之前去萬華艋舺大道美食導覽時,就超想吃這家濟善老麵.還拍了店家的員工餐XD
一般都是吃到日式拉麵,濟善老麵主打台灣人的老雞湯麵,讓人吃了還想再吃~
吃完立馬收到口袋名單
台北長安東路的 老貳樓 居酒屋滿有知名度,先開了重熙老麵,而濟善老麵就是他們家的姊妹店.
濟善老麵 在台北萬華艋舺大道上,離萬華火車站很近,從龍山寺捷運站走約8分鐘路程.
隱身在民宅巷弄之中,很容易沒注意到就錯過.根本萬華隱藏版美食XD
來之前我還先去萬華林建發仙草冰,買了杯仙草冰喔~超好喝!
當天去怕要排隊,我們提早到~直接坐在門口外的長板凳上等.
店面另一邊有外帶區的窗口,要外帶的客人可以直接畫單,交給店員喔!
野菜炊飯便當-貼在門口的宣傳DM,點之前要先打電話來店裡預約~外帶限定.
濟善老麵店內空間滿小的,座位就只有吧檯區,約只有7席座位.
所以用餐時段晚來,就只能填單候位排隊了.邊吃拉麵還可以邊看師傅做菜~
店內風格有濃濃日式的古早味,很有以前鄉下阿嬤家的大茶壺和茶杯,免收服務費,餐具茶水自己取用.
濟善老麵 菜單MENU
菜單很簡單,主食三種都是麵類,老雞湯麵.老雞拌麵(乾).極黑羽2.0,另外有野菜炊飯.
小菜選擇不少,都是屬於涼拌菜,很多是日式小菜.
主食吃不夠,配料可以另外單點.
*點餐時可以告知湯的鹹淡度喔!另外一開始會詢問,是否要加麵一次不用加錢喔~
極黑羽2.0,每日限定十碗的烏骨雞拉麵,下次有機會在試試看,
烏骨雞本身就挺貴的~極黑羽2.0一碗要價380元!
桌前有店家自製的辣油和餐巾紙.
我們點了 老雞湯麵$200 / 老雞拌麵 $200 ,乾麵跟湯麵都吃的到~
老雞湯麵 必點,果然是招牌~第一次來的客人,師傅會建議,先品嘗原味雞湯,等到湯喝到剩下2/3,
加入水果酒品嘗不一樣的湯頭風味,吃到剩1/3,再將碗旁邊綠綠的是柚子胡椒加下去湯裡吃.
我有先喝,超濃的水果酒~感覺是日本酒的風味.
*愛吃辣也可以吃桌前有「加分辣油」,聽說很辣喔~
老雞湯頭裡頭有雞叉燒.半顆溏心蛋.大白菜.蔥花,雞叉燒好嫩超好吃每片的厚薄度都很平均.
利用酒舒肥的方式,雞叉燒真的好嫩~上桌前還會炙燒一下,會帶點燒烤香氣.
大白菜先炒過,相當鮮甜又帶一點脆度,超愛
老雞湯喝起來清甜溫暖,和一般日式拉麵的高湯風味很不同,口味也不會過鹹.
蔥花剛好解掉了雞湯的油膩感,依序加入水果酒和柚子胡椒,一次可以品嘗好多種風味.
先說水果酒我單杯乾了,不小心吃錯XD不過剛好改變口中風味也不錯啦!有荔枝的酒香~
柚子胡椒加入老雞湯後,清湯立馬變重口味,帶點辛辣的重鹹香氣,很獨特的味道耶
*如果不喜歡鹹辣口味的人,可以不要加~
拉麵Q滑配著湯吃,好爽快~老雞湯讓我印象太深刻XD
老雞拌麵,酸辣的拌麵醬搭配雞叉燒.大白菜.蔥花,和讓人好想戳的溫泉蛋.
乾麵的時候,我覺得更能吃到舒肥雞叉燒的酒香耶!
拌麵雖然沒有湯,但拌麵醬也很厲害~酸酸辣辣+一點香麻的口味,一時之間很衝擊味蕾.
師傅也建議可以把溫泉蛋拌一拌,讓滑滑勾勾的蛋黃液融入麵中,有股香醇的蛋香,
也中和了拌麵醬的勁頭,讓拉麵吃起來更滑溜~
柚香蘿蔔 $30
我去日式料理都很愛點的小菜,看起來小小一碟,其實兩人還挺夠吃的.
清爽又開胃,好脆喔~發現女生都很愛這道
脆皮豆虎 $40
太喜歡這道脆皮豆虎,名字可愛又好吃.現炸上桌,熱騰騰到會燙到耶~
配上淡醬油,香酥脆脆的外皮,裡頭的蛋豆腐好嫩~和台式的老皮嫩肉風味不一樣.
剝皮辣椒皮蛋 $50
沒有不好吃,但感覺就較普通,加上覺得皮蛋量較少,就很可惜.
濟善老麵,是一家給人很有溫度的店,店員雖然很忙,但服務態度也滿親切的.
老雞湯麵和老雞拌麵都好好吃,推薦給喜歡拉麵.雞湯的人喔!
當然為了舒肥雞叉燒去吃也很值得.
濟善老麵
住址:台北市艋舺大道120巷11弄1號
營業時間:下午12:00 - 下午2:20 、下午5:30 - 下午9:20(周一公休)
電話:0223025833
