2019.9.17食記
中秋烤肉趴~吃不過癮!姐妹相約台北東區【火之舞蓁品燒 美澳和牛放題】好好大吃特吃! 無限量~美澳和牛/頂級牛小排/小牛胸腹肉/蔥鹽牛舌/限量~橫隔膜/味噌豬大腸/極黑豬頸肉/海草蝦/東石生蠔/一夜干/一口花枝...各式烤物滋味令人難忘
慶生來『火之舞燒燒烤吃到飽』壽星!好禮2選1。慶生送"提拉米蘇蛋糕"or當日壽星(6人用餐)送~壽星本人和牛燒烤吃到飽"+啤酒暢飲~通通免費『火之舞蓁品燒』請壽星吃大餐!
火之舞蓁品燒 和牛放題 (美澳和牛)
電話:02-8773-7899
營業時間:(一~五)17:00~24:00(六日)12:00~24:00
地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號
粉絲頁:火之舞蓁品燒 和牛放題
一訪火之舞食記 
點我連結
剛剛櫃枱拿名片發現~老闆展店到桃園嚕
以後想吃『火之舞美澳和牛燒肉吃到飽』小紫不用專程跑台北、直接揪朋友『火之舞蓁品燒．和牛放題桃園店』當吃貨即可
電話:03-316-8585
地址:桃園市桃園區經國路699號
每回上台北聚餐，最喜歡找捷運站附近美食餐廳
今天是專程搭火車轉捷運到新店『碧潭』看15米高幾米月亮
新北市景點/捷運新店站【碧潭風景區】超療癒巨大幾米!月亮~親子免費景點；散步!賞景2019碧潭地景藝術(遊記) 展期到11/13喔
火之舞位在捷運板南線(忠孝敦化)3號出口(忠孝東路美食戰區216巷)步行約300m-4分鐘路程即可抵店
火之舞路線指引:走出忠孝敦化3號出口右轉(明曜百貨)旁邊(216巷)直走在第2條巷口(左轉)直走就會看到『左手邊』火之舞蓁品燒和牛放題
火之舞蓁品燒和牛放題『燒烤吃到飽』消費方式: +10%服務費
男生$899元。女生$799元(五~日/例假日)男女生$899元均一價
110~130cm兒童 $399元
110cm以下幼兒~免費
每桌用餐時間:2小時
啤酒、金賓角嗨暢飲: 1.5小時
(假如您這桌點了又不吃!浪費太多食材~東剩西剩會酌收清潔費$200元/人)
好康報報『慶生』來火之舞~生日好禮2選1
生意強強滾!不是沒理由! 慶生蛋糕店家送!
店家招待『當日』壽星本人-免費和牛吃到飽+啤酒無限暢飲
當月或當日壽星用餐~送『提拉米蘇蛋糕』1個 (需3天前預約訂位及先付訂金)
生日好禮活動需6人(含)以上同行~才能享壽星優惠!!
小叮嚀:當日、當月壽星記得先預約訂位用餐、並出示證件享好康)
懶得看詳細食記~那就看看影片分享唄
火之舞蓁品燒 用餐環境
四週都有放滅火器，這在燒肉店是非常重要的必備設施，椅子同時也是置物箱(包包、外套)放裡面不怕滴到肉汁或沾到烤肉食物弄髒掉
這個烤爐上方抽風機與其它燒肉店大不同喔
聽說:這是老闆自己設計der~
今晚吃完烤肉離店妹妹說:抽風機吸力夠又強，吃完炭火烤肉身上無燒肉味"很厲害"
第一次來火之舞用餐。服務生會先幫您配一盤『綜合燒肉盤』
今晚二訪~妹妹在路上已先爬過小紫分享的『火之舞食記』所以我們『第一輪肉盤』沒讓服務生配餐~直接點選『想吃的肉肉』及海鮮食材
桌上很大張黑卡就是『火之舞蓁品燒和牛放題』點餐MENU想點什麼？舉一下手(呼叫~服務生)立刻幫我們做加點服務~用餐1.5小時會做『最後加點通知』這個時候記得點甜點~做個完美END喔!我很喜歡這兒的『北海道巧克力融漿』
喜歡吃燒烤又愛吃和牛肉與熟成牛肉朋友真的可以來『火之舞』嚐鮮
我們點的第一輪澎湃牛肉盤來嚕來嚕~
特選極黑霜降牛/頂級雪花牛/熟成翼板牛排/菲力三味/蔥鹽牛舌/限量橫隔膜
尤其是入口即化甜嫩美澳和牛『必點』
續了好幾次
每桌都會附一塊豬板油
乾淨烤網烤低脂肉品易黏網『可以先夾豬板油』均勻滑過網子讓炭火熱氣逼出豬油『沾附烤網』這樣烤時比較不會黏網子
桌上有燒肉醬、玫瑰鹽、現磨黑胡椒粒、味噌醬 可以沾佐
火之舞蓁品燒 燒肉醬鹹甘得宜、味噌醬香氣夠不會死鹹
『烤肉』沾燒肉醬或味噌醬都超涮嘴
我們烤網沒塗豬板油
美澳和牛 油花美 正反兩面烤個幾秒就可吃
可以灑一些玫瑰鹽 讓海鹽天然鹹味帶出更多和牛肉鮮甜肉汁味
好好吃~記得多續幾回唷
八肚夭夭~續烤2款油花美『易熟』牛肉吃
頂級雪花牛 很大片
有厚度，肥瘦参半 不會肥滋滋! 我喜歡
油脂滴到烤網立馬冒出小火光
火之舞沾醬。味道鹹度嘟嘟好
單吃雪花牛~肉甜。沾醬吃~可口涮嘴
特選極黑霜降牛 給的夠豪邁也是好大片ㄝ
烤網都快放不下~
烤牛肉有撇步~不是一直翻來翻去像在烤網上炒肉片
先放霜降牛肉片 烤到表面出血水；馬上翻面大火烤個2~3幾秒(5分熟)最甜最嫩最美味
若您不敢吃太生則可以多烤幾秒
千萬不要烤到『全熟』少了肉汁甜味~就可惜啦
妹吃7分熟~沾燒肉醬或味噌醬佐食真的會讓人大口大口往嘴裡塞~好甜又帶著牛油香氣
隔壁桌發爐啦!
免驚!只要這是雪花牛油脂沾烤網冒出的熊熊火焰，馬上翻面烤個2秒夾到盤子上~立馬熄火
烤肉時看到網子發爐~其實挺療癒的(哈哈)
不是您烤功不好~是有些肉品油花美、油脂多，炭火旺時很容易就會冒出下圖烈火，可用烤肉夾先將網子挪移烤肉爐面，火就會消失或者先夾出冒火的食材，等火小時再續烤
酒蒸蛤蜊
蛤仔大顆~不含沙
煮到開口笑~就可撈起享用"好鮮"
蛤蜊湯入口沒有酒精%趴數。淡淡酒香加蔥香。很有喝蜆精的錯覺"湯濃鮮甜
愛吃厚切牛肉口感 熟成翼板牛排 真的 很推
厚度真厚!給的超大片
放烤網烤到雙面變色；再拿剪刀~剪成易入口大小(翼板牛排肉)
剪開不會看到血水~因為這是經過靜置醱酵『熟成步驟後』的美味濕式熟成牛肉。牛肉本身含蛋白酵素在"熟成過程中"會慢慢崩解牛肉纖維讓『肉質』逐漸軟化；提升牛肉『嫩度與香氣』
想吃幾分熟~自己決定
我們烤到雙面變色剪開時3分熟(不帶血水)續烤到5分熟
熟成翼板牛排 看起來沒什麼油花『入口不柴ㄛ』咀嚼中Q嫩有汁。帶著熟成肉品獨特肉香(好吃)
美澳和牛肉~真的是百吃不厭(油脂豐富)快熟不宜烤太久
沙拉類 招牌和風沙拉最多人點食
脆口生菜/洋蔥絲/蕃茄丁/玉米粒/海苔絲/白芝麻~淋上 酸酸甜甜和風醬汁 很開胃
吃烤肉，配一口沙拉 立馬解油解膩
烤牛舌在日本很夯 沒吃過牛舌嗎？快點一份蔥鹽牛舌嚐鮮
我喜歡牛舌放烤網後立刻將蔥鹽醬放在牛舌肉中心
牛舌只需烤到單面熟就可以夾食
油脂滴到木炭~馬上發爐
骰子牛 記得邊烤邊翻面，讓六個面均勻受熱
牛舌口感『Q脆』包夾蔥鹽醬~很香很好吃
骰子牛肉 很有嚼勁!
火之舞限量『橫隔膜』讓我超想念~念念不忘那無法抵擋嫩香甜滋味
這是非常珍貴肉品靠近牛肉臟(牛肝連部位)
可說是牛肉烤物中『極品之一』
限量是殘酷der~
無論如何~一定要點來烤(吃)看看!吃過~你大姆指會比讚
五分熟~軟嫩多汁帶著胡椒香
好吃~好吃~
大口吃肉 大口配飲料
聚餐吃燒烤~就是要放鬆身心爽爽吃
飲料有:可樂/雪碧/美粒果蘋果汁/檸檬紅茶/無糖綠茶~單點無限暢飲
喜歡小酌~台灣生啤酒&金賓highball特調~用餐暢飲1.5小時
(未成年勿飲酒．想喝酒勿開車．開車不要喝酒喔)
椒鹽/味噌/甜醬 菲力三味
甜醬菲力 吃的到甜甜肉汁
椒鹽菲力 入口帶著淡淡胡椒香
我們最喜歡味噌菲力 帶著醬香涮嘴滋味
清爽時蔬沙拉 紫蘇山藥蕃茄沙拉
今晚主要請妹妹吃她最愛的和牛燒肉吃到飽
主攻『牛肉』所以『豬肉類烤物』我們點不多
極黑豬頸肉 則是小紫超推薦的豬肉烤物
豬頸肉要烤到雙面呈現微微金黃色澤~最美味
烤恰恰(外表脆脆的fu)
不沾醬單吃 Q甜帶脆。沾味噌醬(歐伊系)
怕吃太多肉肉嘴裡太多肉味
可以點『冷菜』小菜清味蕾與解油膩
梅子百香冬瓜 有著超級香濃百香果醬香~冬瓜片脆脆地(妹說:讚讚讚)
我則是喜歡紫蘇漬蘿蔔 酸甜脆口多汁帶著紫蘇香氣漬物味蕾
柚香蓮藕 每片都醃漬的非常入味。入口濃郁柚子香。可口小菜
第二輪 換吃海鮮
點了~東石生蠔/一夜干/潮鯛下巴/一口花枝/鳳螺/澎湖軟絲/岩鹽海草蝦/北海道生干貝
吃燒烤吃到飽 燒肉基本知識要略懂
才不會將美味食材給烤壞
烤鳳螺也是有眉角的喔~首先必須讓每粒『鳳螺』開口朝上
若您每次『烤鳳螺』都是隨便丟放或者開口朝下；烤出來的成品熟度肯定都不同(開口朝下/烤好時應該都會...太乾吧)
其實將每粒『鳳螺』開口朝上~炭火熱度會讓裡頭的湯汁冒泡變滾，冒泡鳳螺烤到收汁(螺肉)還沒往鳳螺殼內縮時(代表烤好嚕)
拿一根牙纖 插下去~輕輕一拉
每粒螺肉~完美呈現 好吃又不會太乾柴
今天是平日ㄝ
原本以為平日客人比較少
NO~ 今晚幾乎客滿呀!
服務生點餐出餐動作迅速~換烤網的頻率也很高
烤網黑了都會主動更換
送餐路過~如果看到我們烤肉方式錯誤，還會貼心提醒、指導『正確又美味的燒烤方法』
堂妹是海鮮+蝦蝦控
看到火之舞蓁品燒 出餐時已先幫忙剝除『燒岩鹽海草蝦』 蝦身蝦殼、不用自己剝既開心又興奮
真是愛吃蝦又討厭剝蝦殼 懶人們的一大福音阿
妹說:蝦肉甜 蝦頭蝦膏香
光蝦子我們就續了2回
雪碧~我的愛
可樂則是妹吃燒肉~解油膩飲品
潮鯛下巴 這下巴size很大又厚實
小紫的烤功不賴厚？ 沒有破皮且烤色誘人捏
這個下巴很可口、沒有魚腥味，油脂相當豐富
可以擠一些檸檬汁 增香、魚下巴油膩感
北海道生干貝&一口花枝&澎湖軟絲
腸胃100分妹妹(馬上有反應)最怕吃到不新鮮燒烤
今晚~海鮮新鮮~過關。安然無恙(沒有鬧肚子)
東石生蠔 男人補品。女人美容聖品
出餐會附一支挖生蠔專用小刀
烤生蠔一樣是有眉角的喔! 請將『平』的這面朝上方 這樣生蠔湯汁才不會邊烤邊流失，烤好還可順便喝蠔汁
烤到開口笑時~可以夾到盤子上，再用刀子將殼挖除享用
湯汁 鹹鮮甜 金好呷!
沒有腥味喔
帶著梅汁香氣金賓角嗨特調(調酒)順口好喝~對女生而言像是喝汽水特調~不自覺就乾杯啦
飲酒勿過量(開車勿喝酒~喝酒不開車!)
一夜干 切記~不要用大火烤
薄鹽鹹度 肉質嫩
熱熱吃~最對味
吃肉又吃海鮮
點了一些時蔬(野菜) 均衡一下
火之舞的蔬菜非常新鮮
玉米筍烤法~可以現場請教服務生
帶殼烤，外殼黑了不代表烤壞喔!不知如何烤又不會分辨熟了沒~可以現場請教服務生((他們非常樂意分享烤法
每根都好甜 好好吃
又續了1份(滿足)
第一次烤洋蔥 原來~烤洋蔥這麼甜這麼可口呀!烤熱後~完全沒有洋蔥辛辣味!吃在嘴裡滿是洋蔥脆甜滋味
紫玉米出餐前已事先燙熟，放在烤網上烤熱即食
甜又嫩~比黃玉米口感 還好吃
雞軟骨、味噌雞心、味噌大腸頭
這些都是淋了醬料的烤物
醬香+炭火香 mix散發出來的烤肉香氣
真的~凡人無法擋 ((超級香ㄝ
妹~不太敢吃辣!否則真想點吃看看激辛地獄大腸頭是辣到多"地獄"
我們點味噌大腸頭~很夠味(下酒美食)
雞軟骨~ 超香超美味!脆脆雞軟骨咀嚼後全部都可吞下肚(好吃)
味噌雞心 很香~另外也有辣味雞心可點選
主食飯類有:冠軍香米飯/炙燒鮭魚丼飯/飯糰茶漬飯/岩烤飯糰
點了1份岩烤飯糰 (鮭魚口味)烤給妹妹品嚐
烤到兩面飯糰呈現酥香模樣
再均勻沾佐燒肉醬於飯糰表面『烤到醬汁收汁』就可吃
這粒鮭魚飯糰 非常紮實，每一口都吃的到鮭魚肉香氣
烤的時候有沾燒肉醬烤製，入口帶著醬油香
是吃燒烤飯食~新選擇
奶油起司芋頭 需烤10多分鐘才可吃
打開鋁箔蓋 芋頭香+起司香 撲鼻而來
這次點食發現裡面新增了麻糬，增加口感
讓芋泥mix起司後還帶有麻糬Q軟Q軟口感((口感提升))很加分
小午胸腹肉
厚度約1cm 不要烤太熟，不然會太硬
五分熟 咀嚼中帶嚼勁淡淡胡椒香
頂級牛小排又加點美澳和牛
帶骨牛小排
吃到這裡~
套句妹妹常說的話兒~肚肚有點飽了!
需留一點點胃裝最後加點的美食與甜點
否則我們原本想加點『酥炸深海魷魚』若沒記錯~1次是給1隻魷魚份量(怕吃不完)會浪費~只好放棄!改點蝦控(妹)想吃的起司蝦捲
蝦捲外皮炸酥酥的 鹹香起司裡面包著一整隻蝦仁
起司控妹妹~很喜歡!
甜點 白玉紅豆抹茶冰淇淋
我對抹茶類甜食((謝謝再連絡)小紫怕日式抹茶味!不敢吃
妹妹則是超級抹茶控!每次姐妹逛街若看到抹茶甜點~妹妹會凍未條的想買來嚐鮮
QQ小麻糬甜甜紅豆配抹茶冰淇淋~滿足
小紫則是大力推薦『火之舞蓁品燒』北海道巧克力融漿
出餐前放入烤箱加熱烤到巧克力布朗尼外表酥香
輕輕挖開~巧克力就像岩漿般緩緩流出來
熱熱~醇香巧克力布朗尼蛋糕~不會死甜，蛋糕外脆內軟綿~配香草冰淇淋
很讚的餐後甜點
平日生意就很好 剛走一組客人
服務生還在收拾就又有另一組客人進店吃燒烤
除了服務親切~勤快外
廁所內也處處看的到店家的用心
美美香水百合花可除異味，滿室花香
漱口水、牙線、棉花棒、生理用品、衣物清新噴霧、吹風機..貼心備品
讓您即使吃完燒烤要趕場續攤也不會讓別人發現您剛剛有吃『烤肉』
女廁內~ 幫女生客人準備了生理用品，讓您群聚時不用專程打開椅子拿包包內的(棉棉)避掉男女生共餐的尷尬情形
聚餐、慶生、同學會、謝師宴~火之舞蓁品燒美澳和牛放題 推薦給您~
在台北東區美食聚集地『216巷』開業數年雖然價位中上~肉品、海鮮品質佳。服務親切!老饕回訪率高
今年在『桃園』新開直營分店
桃園朋友~想吃『和牛吃到飽』不用像小紫這樣跑台北吃『火之舞』直接GO桃園店~即可吃到一樣的和牛燒肉吃到飽食材
桃園店電話:03-316-8585
營業時間:17:00~24:00
店址:桃園市桃園區經國路699號
粉絲頁:火之舞蓁品燒 和牛放題-桃園店
台北總店資訊如下:
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