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獅子魚Lionfishの食力生活紀錄

發表篇數:5篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 士林區

造訪商家:

隱家拉麵

phone02-28881026
place台北市士林區中山北路五段505巷1號
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
5.00

區域/鄰近地點:捷運士林站2號出口

用餐時間:2019/10/02

排隊狀況:無,單身入座

拉麵名稱/價格:濃厚海老沾麵/NT.240

 

10/1開幕的新店家,是道樂拉麵老闆佐佐木先生在士林的第三家店,一看到消息就立馬來踩點了!下班後搭車衝到店裡,隱家離捷運站走路只要1分鐘,是三家店中離捷運站最近的一家,非常方便!一到店裡,幸運的剩下一個座位,立馬單身入座。點了海老沾麵,店員妹妹說加大不加價,於是點了大份,由於基本配置中沒有溏心蛋,也加點一顆。因為當時店內全滿,餐點等超過15分鐘,上菜速度有點慢,肚子蠻餓的。且座位剛好靠近洗手間,期間不斷飄出芳香劑味,有點不舒服。《食記》士林~隱家拉麵

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上菜時看到沾汁顏色,就是很蝦的橘色,跟《五之神》顏色偏咖啡的蝦味噌很不一樣,濃度不高但鮮味和鹹度還不錯。配料有兩隻帶尾蝦、兩片雞叉燒、一片雞腿捲叉燒、兩根很長沒切的綠色蔬菜、少許的蔥絲和紫洋蔥碎,由於基本配置中沒有溏心蛋,加點了一顆,蛋黃熟度和調味不錯,但私心希望能更生一點。紫洋蔥單吃很清甜,沾醬後達到解膩轉味效果,但蔥絲和紫洋蔥碎放在配料區有點怪,而且不好夾,一不小心就掉在桌上,如果裝飾在麵上可能會比較好一點,無調味的燙青菜實在太長也不好食用。

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(沾麵的配料盤)

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(如果蔥絲和紫洋蔥碎不要放在配料盤,能放在麵上更方便食用。)

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(溏心蛋調味及熟度都很好,NT.30)

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(雞叉燒,軟嫩,但沒特別驚艷。)

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(雞腿捲叉燒,有點類似雞肉捲作法,入口會散開。)

 

沾麵通常配置我喜歡的太(粗)麵,還蠻Q彈的,且長度偏短,沾完醬後很好入口。吃完還剩下半碗沾汁,跟老闆說要湯割,老闆很親切的要我稍等,接著加熱清湯,並幫我加了兩匙,還說:「如果太鹹再跟我說喔!」雖然已經很飽,但湯頭很甘甜,最後還是忍不住把湯喝光光了,還好沒痛風,不然應該會發作吧!《食記》士林~隱家拉麵

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(長度偏短的太麵,方便像我這種不太會吸麵者食用。《食記》士林~隱家拉麵)

 

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(完食!!!《食記》士林~隱家拉麵)

吃飽走出店裡,發現已經有6~7人在排隊,門口有一排座位還蠻貼心,拍張店外觀照,心滿意足的搭車回家!《食記》士林~隱家拉麵

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(隱家拉麵外觀,覺得溫馨~《食記》士林~隱家拉麵)

《覺得我寫得不錯的話,請幫忙推個文吧!!謝謝^^》

 

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