最近發現一間在內湖
很厲害的日本料理店,
就是位於禮客2館6樓的
YANCO漾客日式料理,
據說漾客日式料理原本是
禮客老闆的私人招待會所,
近幾年才對外開放。
因為餐廳在機場附近,
附近建築物很低,視野極佳,
坐在窗邊時不時看見飛機飛過,
這間神祕的餐廳引起我高度興趣,
跟老公約會就直接預約
在漾客日式料理用餐吧!
這次點了漾套餐-無菜單料理,
有前菜、主食、甜點,
主廚會依據當日到貨的食材,
搭配季節做變化,
每道餐點讓我很驚艷,
特別的是,大餐後還可直接逛百貨,
這絕對是夫妻約會餐廳首選無誤啊!
::YANCO漾客日式料理::
地址:台北市 內湖區民善街215號6樓
(禮客OUTLET內湖2館6F)
預約專線:(02)8791-6222
營業時間:11:30am~2:30pm,
5:30pm~10:00pm
備註:免費停車場
YANCO漾客日式料理
一進門的感覺很不一樣,
有別於傳統日本料理店,
空間設計很新穎、時尚,
開放式的廚房,乾淨明亮,
還可以看見廚師們的作業流程,
喜歡餐廳內有大片落地窗,
除了採光好,
還可直接欣賞窗外風景,
如果覺得太亮,
也可以請服務人員
直接把簾子拉下即可。
漾客日式料理有方形桌、
適合多人聚餐的圓桌,
還有一間VIP包廂,
裝潢氣派,隱密性高。
除了室內用餐區之外,
還有多了戶外空間,
可以在這裡欣賞風景,
吹吹風、聊聊天。
:: 主廚季節料理-漾套餐 ::
本來想點漾客日式料理的
人氣餐點-馬卡龍壽司,
網路上評價又美又好吃,
但是我們於無菜單料理,
又有無法抗拒的吸引力,
花套餐1000元、漾套餐1500元,
都是主廚特選新鮮食材,
依照季節做不同料理,
這次夫妻倆的小約會,
決定就是漾套餐-無菜單料理吧!
服務人員帶位後,
先倒一杯玄米熱茶,
接著在花型小盤上放入乾燥紙巾,
緩緩注入適量的水,
這張就成了無刺鼻味的溼紙巾,
很浪漫,也很有創意。
接下來就來一道道分享,
漾套餐-無菜單料理內容,
想了解就接著看下去吧!
★鱈魚肝豆腐★
第一道就讓我們眼睛發亮,
用高腳杯裝著,美美的裝飾,
太賞心悅目了!
豆腐上堆疊著
鱈魚肝、海膽、烏魚子,
全都是高檔的食材,
小豪華等級的享受。
因為太美了,
直接啟動相機先食,
超好拍的啦!怎麼拍都好看,
這杯我至少拍三十張。
鱈魚肝綿密鮮香的口感跟豆腐搭配,
再配點海膽的細緻甘甜,
滿滿的鮮味,好吃!
最讚的就是搭配冰涼的清酒,
簡直把海鮮的滋味引到最高層,
漾套餐第一道料理
用視覺、味覺華麗開場,
接下來的菜色值得期待啊!
警語:飲酒過量有礙健康
★綜合刺身★
光是擺盤就可以感受
清新脫俗的美美荷葉風,
上頭放著有五種海鮮,
有日本真鯛、天使紅蝦、
干貝、鮪魚、鮭魚,
生魚片已經夠新鮮了,
上桌還用碎冰保鮮,
太用心了啦!
其中日本真鯛最讓我們喜歡,
半透明狀的刺身,
蘸點哇沙米醬油,
入口的爽脆彈牙、
咀嚼後的油脂香,
非常迷人的滋味耶!
★炙壽司★
日本風的窯燒餐盤裝著
比目魚側緣握壽司、炙燒星鰻握壽司,
上桌時都有炙燒的香氣。
比目魚側緣握壽司
入口即化的口感,
享受油脂香氣跟醋飯的結合;
炙燒星鰻握壽司
入口帶著濃郁醬香、油脂香,
炙燒後又多了一股香氣,
這兩貫炙壽司也深得我心啊!
★酥炸胡麻海鮮豆腐★
像漁夫帽的窯燒湯碗裡,
盛裝著的不是獅子頭,
而是手打的海鮮豆腐。
兩大球的手打海鮮豆腐,
不吃光憑視覺,
是想像不到其中滋味的,
這就是創意料理的特色,
味蕾的新奇體驗。
外層經過酥炸,
配上特調醬汁,
綿密的豆腐口感,
還帶點胡麻醬的香氣,
裡頭吃得到白蝦、魚肉等海鮮,
鹹甘鮮香多重滋味,
很有意思的一道料理。
★鹽烤日本真鯛魚下巴★
這道鹽烤魚下巴
實在是有夠頂級,
用的是生魚片等級的日本真鯛,
稍微抹點鹽下去烤,
用日本風餐盤的盛裝上桌,
這餐盤的質感,我很喜歡,
一看就知道不便宜。
鹽烤日本真鯛魚下巴
只要擠一點檸檬汁,
就非常好吃,
我們就是喜歡原始的鮮甜味。
日本真鯛果然不一樣,
肉質細緻,口感又鮮又甜,
連烤過的魚皮、魚鰭都是亮點,
酥香好吃呢!
配菜的帶殼玉米筍,
也是用品質好的玉米筍,
口感脆嫩鮮甜。
★蒜蒸龍蝦★
接下來上桌的是龍蝦耶!
沒看錯,是半尾的蒜蒸龍蝦,
用的是南非黃金龍蝦,
用蒜蒸的方式提引龍蝦的鮮。
龍蝦肉緊實鮮甜,
底下的粉條更是一絕,
吸飽蒜蒸龍蝦的精華,
再配點蔥花吃,
有夠好吃的啦!
★香煎伊比利豬★
好美啊~連餐盤都好美!
質地細密的餐瓷盤,
外圈還有金邊,
高雅中帶貴氣,
上頭放著層層推疊的美食-
香煎伊比利豬,
伊比利豬經過油煎後,
入口有嚼勁,而且越嚼越香,
單吃就很好吃了,
再搭配著番茄一塊吃,
別有一番風味呢!
★土瓶蒸★
接著上的是土瓶蒸,
微涼的天氣,
喝湯暖暖身子最好了,
熱呼呼的土瓶蒸,
湯汁裡滿滿的鮮甜味,
喝完湯再把裡頭的海鮮吃光光,
一點都不浪費。
★水果+甜點★
餐後上的是水果甜點,
用的是高雅的水晶盤盛盤,
裹上黃豆粉的日式手工蕨餅,
又Q又香的,吃完水果後,
用這樣的甜點做Ending,完美!
餐與餐中間還送上山葡萄燒酒,
用威士忌杯裝著,
還附加一球冰塊,
我們留著最後喝,
邊喝邊聊天,
欣賞窗外風景,
不時還有幾架飛機飛過,
夫妻爾偶有這樣的美食約會,
真是不錯呢!
警語:飲酒過量有礙健康
餐後不急著回家,
反正小孩都還沒放學,
就在禮客OUTLET逛逛,
漾客日式料理部分餐具
五樓的禮覓專櫃都有賣,
這裡好多很有質感,
價格又降很多的餐具,
逛得很過癮,
聽說10月中禮客周年慶,
呵呵...到時候再來逛一波吧!
◆漾客日式料理◆
{邀約體驗文}