這陣子跟石牌很有緣,常往這兒跑~
姐妹之前跟我推薦的石牌美食-漁當家食堂!
愛吃魚的我,決定今天衝一波~~
帶大家來尋嚐的是位在石牌站捷運附近的漁當家食堂
漁當家離捷運站只要3分鐘的腳程,交通很便利!
按照著地址過來,很好找~
木質裝潢的門面,與擺設的綠色盆栽,有種清新宜人的感覺~~
平日還有午間定食套餐,很適合上班族中午用餐時段來覓食~~
一進門昏黃的燈光, 溫馨的室內氛圍使人放鬆~
笑臉迎人的招財貓,總是討喜~~
店內空間不大 ,簡單又舒服的日系風格,空間清爽卻不擁擠!
牆上的木質裝飾,其實其中木條狀的是隱藏罝物掛勾,充分有效利用空間~
貼心提供自製茶飲無限供應~
如需置物籃可自取!
先啜飲茶湯,期待今天無菜單料理將帶來的驚喜~~
來漁當家食堂,能嚐到漁船親送的季節漁獲鮮味~
主打釣客現流海鮮與創意料理,並結合日式、西式烹飪方式,推廣台灣味!
視當日漁獲主廚特製無菜單料理,價位分為$600、$1200、$1800,可依照客人需求客製化~
每份套餐都包含前菜沙拉、生魚片、小品、烤魚主食、湯品與手工甜品,主要差異在於魚種和份量。
坐在吧台前就能看到職人正料理著今天的無菜單食材,那種認真專注的神情,帶有講究的堅持~
另一位師傅則是在做烤物的料理~
這一鍋香噴噴的可不是一般滷肉唷~
是平日午間限定魚滷飯的醬汁!
魚滷裡包含了黑鮪魚+黑毛豬腿肉+海豬腳~
耗時浸滷後油亮油亮的焦糖色澤,光看就讓人食慾大增!
選用台東長濱有機米,再打上一顆葉黃素雞蛋~
最後現刨烏魚子絲在生蛋上增添香氣~
魚滷飯定食$250(平日午間限定)
魚滷飯+時令玫瑰生魚片+柳葉魚南蠻漬+日式味噌湯
擺成玫瑰花狀的時令生魚片,有如盛開的玫瑰花,水嫩嫩的綻放~
淋上酸酸甜甜的醬汁開胃又消暑!
炸後再醋漬的柳葉魚整隻直接吃, 帶有酸甜風味的南蠻漬,吃起來清爽又別具一番濃醇風味!
日式味噌湯鮮美醇厚,咕嚕咕嚕一下就喝光光~
「海豬腳」其實就是黑鮪魚尾巴~
有魚肉、也有滷肉,魚滷飯味道濃郁又鮮美,戳破蛋黃拌著一起吃,讓口感更加滑順香甜~
平常很少吃飯的我,忍不住扒光光!!
1200元無菜單料理
時蔬沙拉(胡麻味噌醬拌四季豆&牛蒡、紫馬鈴薯、佛手瓜、水果甜椒、晚香玉筍、楊桃豆、野生秋葵、花生芽、有機牛番茄)佐百香果&奇異果沙拉醬
時蔬沙拉的食材可不簡單,來自小農嚴選而且相當少見~
像紫馬鈴薯、水果甜椒、晚香玉筍、楊桃豆、野生秋葵、花生芽,都是初次見面,口感頗令人玩味!
鹽烤紅鬚玉米筍&松露鹽&松露醬佐綠櫛瓜
櫛瓜富含纖維質,是對身體很好的蔬果~
烤過的櫛瓜更鎖住了鮮甜,風味清爽!
只要簡單料理就能享用到玉米筍的鮮甜多汁!
盛合生魚片(手釣紅甘魚佐芒果柚子粉、花蓮吻仔魚、醋漬鯖魚、柚子胡麻醬佐煙仔虎)
醋漬鯖魚肉質緊實而且新鮮濃郁得好,醋漬的方式加乘並提高鯖魚風味~
紅甘肉質清爽結實,油脂量較少,味道清甜十分新鮮,佐芒果柚子粉,多了水果風味!
生食吻仔魚還是頭一遭~
新鮮的吻仔魚,小巧晶瑩剔透,說實話還蠻漂亮,吻仔魚要保持很新鮮有一定的難度!
很難想像它生食的味道~
沒想到生吻仔魚有夠滑溜,入口即化,不太用咀嚼!
味道是清清淡淡的一個鮮味,像是一縷飄渺青煙,是會讓人喜歡的美妙滋味,推薦一定要嚐嚐!!
鹽烤本港海白蝦
鹽烤高溫讓蝦子表面蛋白質凝固、鎖住鮮美,口感香甜Q彈!
鹽烤本港尖梭魚
台灣豐富的農、漁物產,讓大家都能多了解台灣饕客之島的美好,巧妙運用在料理上,更能有豐富精采的表現~
本港的尖梭魚一上桌就香味四溢,令人垂延~
強調原汁原味,沒有過多的調味,表皮烤得酥脆,魚肉油脂豐厚,特別鮮甜細緻!
台東長濱有機薑黃飯
選用台東長濱米製成有薑黃飯,養生又健康!!
蒜香味增牛奶魚丸湯
魚丸是用煙仔虎魚漿加上薑黃製成煙仔虎魚丸~
肉質鮮味濃郁,製成魚丸口感更Q彈鮮美!
以味噌和鮮奶熬煮的湯頭,香醇順口, 味噌的香氣及甘甜味更加明顯,這也太好喝了吧!
手工洛神花果凍
酸酸甜甜的洛神花,做成果凍也別有一番滋味,連洛神花一起吃,超美味!
專注研究本地豐富美味好食材,強調不添加多餘調味,讓食物回歸原味,以均衡飲食吃出健康,也讓客戶感受到物超所值!
無負擔的享用著美食,來漁當家像回家一樣的自在!
推薦您來品嚐~~
漁當家
台北市北投區裕民四路13號
(02)2826-1490
時間:11:30~14:00、17:30~20:00(周三休)
費用:280元商業午餐、600元套餐、1,200元、1,800套餐。(無刷卡)
(每人低消限一份套餐。)
粉絲好康大放送來囉!!!!
【1200元無菜單料理兌換券】* 2張
★參加抽獎方式
1.在 兔貝比的菲比尋嚐 及 漁當家 粉絲專頁 按讚
2.在該篇抽獎粉專頁貼文底下
tag 2位好朋友並留言 『漁當家食堂 精緻無菜單料理,現流海鮮與創意烹飪出台灣味!』
3.公開分享本文
以上3點都要確實完成才符合抽獎資格唷~~
兔媽會從符合規定的留言者裡抽出2位幸運兒並私訊通知
活動截止日:10/15日