這一天是我與某少爺的紀念日，從家裡出門上高速公路到新竹可以說是諸事不順（譬如：明明是平日時間，在上匣道之前，還能塞到半小時，WHY？），每次遇到不順的事，就特別希望用美食來治癒我的小小心靈。在等餐時候，聞到陣陣香味，讓人食指大動，看到餐點紛紛上桌就忍不住想要大快朵頤一番！

▲新竹美食推薦：山口刺身丼飯專賣店-清大店

艾思不是新竹人，也從未在新竹生活過，所以不太懂新竹人大部份的交通方式為何？不過，山口刺身丼飯專賣店附近都還蠻好停車的，無論是汽車或是機車，都有劃線的停車格，而且店前面走個幾公尺就有一個公車站牌（文教新村站），所以除了自行開車外，大眾運輸還算蠻方便。

▲山口刺身丼飯專賣店菜單。（新鏡頭試用，對焦失敗>"<）清晰版菜單請至山口刺身丼飯官方粉絲團。

山口刺身丼飯專賣店走的是平價親民路線，99元起就可以吃得很飽、很撐，且食材新鮮、用料講究，非常符合大眾及學生們的需求，而且飲料Free！味噌海帶湯Free！為何我還是大學生時，學校旁邊不開一家這樣子的日式丼飯呢？愛吃生魚片又覺得日式料理很貴的學生，真的可以來點一下山口的招牌海鮮丼，體驗一下99元就能飽到挺不起腰的感覺。

點餐時，看到文字菜單沒有什麼感覺，一翻開這照片滿滿的彩色menu，感覺都來了，選擇困難症也犯了，什麼都好想點！尤其是生丼部份，令我垂涎欲滴，那蔥花鮪魚丼跟鮭魚親子丼更是讓我徘徊不定！

點餐小故事：
我：你要點什麼？
某少：覺得蔥花鮪魚丼跟照燒雞腿丼看起來不錯。
我：所以你要點什麼？
某少：那我要天丼（炸蝦丼）！
我：…，怎麼你點跟剛剛提的都不一樣呢？

▲自助區：飲料免費暢飲！

湯匙、筷子及各式調味料請自取。若有點炸物類，可以取炸蝦醬來沾，要把它當成免費暢飲的話，其實我也不是很反對啦！新竹美食推薦：CP值超高的山口刺身丼飯專賣店，99元起就能吃到撐！

▲味噌湯＋海帶芽=免費。

添一碗味噌湯，放上些許的海帶芽，記得別加太多海帶芽，這些海帶芽會吸飽味噌湯後膨脹且變得滑嫩，若一下子放得太多，整碗湯都會被海帶芽吸光光的。某少爺就這麼幹了，我問他：你不知道這種乾燥海帶芽放在湯裡就會膨脹嗎？某少爺回我：不知道。好吧！誰叫我自己懶，叫他去盛湯呢！

山口刺身丼飯採自助式，所以也不加收10％服務費哦！平價親民路線，一路走到底的概念！

▲~~單身狗~~一個人吃也不寂寞的吧台區。

半開放式的廚房可以瞧見師父在廚房做料理。來山口刺身丼飯時，我跟某少爺都是早上沒吃早餐就直接從新莊衝到新竹，還先去完一個景點後，才來吃午餐，點完餐後，就去盛湯來止餓一下，隨後就聞到廚房正在作菜時而飄出的陣陣香味，OMG！這下子更餓了！

▲店內裝潢及店外門面都是採用木質裝潢，店內位置還蠻多的，而且很寬廣，不擁擠。

▲山口鮭魚親子丼 $199。

是鮭魚親子丼贏了，因為我超愛吃鮭魚生魚片跟鮭魚卵的！看這樣滿滿地一碗，就知道用料有多實在了。

生丼碗裡，有九分滿的熱醋飯，放上快溢出來的鮭魚卵們，每一片厚度都有1㎝的六片鮭魚生魚片，最後再放上旗魚小肉塊們，當然在這些生魚的背後，還有一些小配菜。當這碗鮭魚親子丼擺到我面前時，還不知道該從何下手，好怕一不小心就造成生魚片大山崩，之後湯匙與筷子並用，先用湯匙往鮭魚寶寶們那下手挖一杓，再用筷子把鮭魚寶寶們趕到湯匙裡，完成了我當天第一頓餐、第一口飯。熱醋飯上有顆顆晶瑩的鮭魚卵，再咬一口油花豐富的鮭魚生魚片，OMG！你知道喜歡吃生魚片的人最幸福的時刻是什麼時候嗎？就是當你嘴裡咀嚼著滿滿一口肥美又新鮮的生魚片，卻又找不到任何形容詞來形容，心裡愉悅感直接在臉上呈現，媽啊！好吃！

▲天丼（炸蝦丼）$188。

某少爺很喜歡吃炸蝦丼，但帶他去日本時，吃一次正宗的日式炸蝦丼後，就再也不在日本點這道餐了，理由是「他們的炸蝦都不脆，又濕又軟」，所以在台灣點炸蝦丼也算是他評斷這家好不好吃的標準配備之一。山口的天丼（炸蝦丼）有三隻炸蝦丼、地瓜天婦羅、香菇天婦羅等，在炸蝦背後，與生丼一樣有配菜（牛蒡絲、荀干、豆輪等），在舖滿菜色下，是有九分滿的白米飯，這點跟生丼醋飯是不一樣的。炸蝦裏著薄脆的麵衣，沾炸蝦醬後，咬一口，可以吃到酥脆的麵衣及肉質Q彈的蝦肉，再配上一口熱米飯，炸物向來跟白飯搭得很！

▲揚出豆腐 $80