大呷麵本家
店家地址:銷售據點
官方網站:大呷麵本家
官方臉書:麵本家
大呷麵本家故事館
店家地址:台中市大甲區重義二路153號
聯絡電話:04-26861026
營業時間:平日 8:00-18:00 假日 9:00-18:00
常常熬夜趕稿的我們,消夜當然是少不了,不過有時候忙到只剩下便利商店,實在是沒什麼胃口,
最近我們就入手了來自台中的 大呷麵本家 他們家的家麵系列要來吃吃
他們一家子從1934年製麵至今已經走過85個年頭,這個傳承三代的好麵,秘訣沒有別的,
就是只使用天然的優質原料來製作,並且不添加任何人工香料、色素、防腐劑在麵條裡面,
只端出最真最實在的麵條呈現給大家,在第三代的手上也在品牌加入了文化創意,
變成了我們現在可以人手好幾袋的年節最佳伴手禮,這十幾年來的用心改造,
也讓他們獲得了2014年中小企業處台灣OTOP十大產品設計獎、
2015年中小企業處台灣OTOP十大優質企業、2016年台中市十大伴手禮評審團大獎、
2016年台中市商業會十大伴手禮獎…等許多獎項喔,讓人對他們的麵條很是期待~
他們家的麵條種類豐富,這次入手的是有搭配醬料的家麵系列,目前有三種風味,
當然是都要各來一盒嚐嚐囉,黑金的配色加上出血的毛筆字非常霸氣,
不同風味也都搭上了不同的顏色來點綴,手提禮盒設計,來拿當伴手禮也非常適合
不太會料理的朋友也不用擔心,旁邊都有簡易的料理教學,你會煮泡麵的話這個絕對沒問題的~
一盒裡面有四袋,一袋就是一碗的分量~
先來品嘗這個綠色的台式蔥蒜湯煲麵
搭配的麵條是比較窄版的扁麵。
和一般泡麵的醬料油包相比,他油脂的部份很清澈,不會混濁或凝固結塊。
撈起煮好的麵條到已經置入醬料包的碗裡,接著倒入熱水就可以享用,也可以使用高湯~
我則是加碼了天婦羅、豆芽菜和蔥蒜酥,做成古早味的感覺,喜歡蔥的朋友可以多加一點喔~
簡單拌一拌就可以開動,滿滿的油蔥香,但是一點也不會像外面麵攤吃到的那麼油膩,
麵條口感也很棒,完全不輸市場賣的那種軟軟的手工麵,很驚訝麵乾煮出來的麵條也能呈現這樣的口感,
讓人忍不住咻咻咻,在家能來上這樣一碗樸實的古早味,真是生活中的小雀幸
紅色的這款就是愛吃辣的朋友必備的川味雙椒辣拌麵
麵條的部分和台式蔥蒜湯煲麵的麵條是一樣的。
光看到這個辣油,口水增生XDDD
吃這種重口味的我都習慣會搭多一點蔬菜~
粉嫩的牛肉片也很推,辣辣的入口超好吃~
攪拌均勻就可以和綠色的麵水蓮一起入口~
結合了大紅袍的香辣和青花椒的麻辣,吃起來非常過癮,
喜歡吃辣的朋友選這款就對了,吃了會上癮呀
黃色的這款是麻油老薑乾拌麵
這款搭的是麵線。
一倒出來馬上就聞到超香的麻油老薑氣味,肚子貌似運作得更勤快了XD
搭配點青菜和豬腳,美味的麵線就完成了~
他的麵線口感也很棒,不是那種煮了會爛爛的,很好吃~
搭配雞塊做成麻油雞的感覺當然也非常對味
而且他的醬料調味的很棒,就算你沒有搭配其他食材也可以讓你食指大動的那種,
吃完也不會覺得燥,不管什麼時候吃都很適合,是裡面我覺得最耐吃的風味~
尤其是在寒冷的冬夜來一碗,不只暖胃也暖心
市面上的各種拌麵出很多,真的好吃的很少,這種拌麵商品對我來說,
我的要求不只要麵條好吃,醬料也占了很重的分數,因為再好吃的麵條如果毀在醬料上,
那也是讓人很難入口,這次品嘗到的這三款風味,不管是麵條還是醬料的部份都表現亮眼,
跟我一樣喜歡在宵夜來上一碗的朋友,可以參考看看~