「老爹鵝肉專賣店的價位算是蠻實惠的,整體吃來有台灣古早味的料理風格,是很棒的家常菜色,菜色處理上都是保住食材鮮甜。」
--撰風於文山
這次和同學又要找平價鐵板燒,但新店區附近的平價鐵板燒幾乎都吃遍了,結果就找到了木柵來了,沒想到這裡的鵝肉店這麼多,於是我們就臨時改變主意了。老爹鵝肉專賣店是台北市文山區木柵一帶的鵝肉小吃店,木新路這裡短短百公尺有多家鵝肉店,又被稱為「鵝肉一條街」,競爭激烈卻也同時達到了集客效應。老爹鵝肉專賣店的價位算是蠻實惠的,米粉湯一大碗也才30元,味道也還不錯的古早味台式感,煙燻鵝肉Q彈與香氣也非常下飯。
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▋湯米粉
這一大碗湯米粉只要30元,真的很便宜呢!
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▋鵝油青菜
高麗菜的鮮脆度都有保留住,加上些許油蔥酥和蝦米增添香氣和鮮甜度,吃起來層次和口感都很棒。這是一道很有台灣家常味的青菜。
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▋滷白菜
滷白菜,或稱白菜滷,就是典型台灣早期的風味,讓我想起中壢嗜好味的八寶飯。將白菜的鮮甜包覆於鵝油中,古早味麵筋吸滿精華,真的相當下飯。
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▋煙燻鵝肉
鵝肉店重頭戲當然就是煙燻鵝肉啦,水煮白斬鵝肉浸入特調中藥中調味,吃起來真的也是充滿鮮甜的味道與Q彈的口感,配上薑絲微嗆的衝擊,真的非常喜歡。
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▋授權改作
本文由原作者撰風改寫自〈撰風 - 翻閱,城市的溫度〉:撰風. 【文山】老爹鵝肉專賣店,木柵人氣的煙燻鵝肉,米粉湯只要30元(菜單). 撰風 - 翻閱,城市的溫度. 2019-08-14
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