Item: 黑沃咖啡(南京三民)
Rating: 4.5
Author: 小虎食夢網

HWC – ROASTERS黑沃咖啡官網:https://www.hwcroasters.com/FB粉絲團:https://www.facebook.com/hwcroasters/門市查詢:https://reurl.cc/8llaY7

最近日本瘋台灣珍奶的新聞把這項足以代表台灣的特色飲料推向最高點，但有一款得獎無數的「黑糖黑玉拿鐵」你不能不試。是的，從字面上得知它不是傳統容易甜膩的珍珠奶茶，而是多了咖啡香氣的拿鐵珍奶，這可樂了偏好咖啡多過奶茶的我，這一試也成了主顧，加上「黑沃咖啡」十數家店面，想喝也相方便。更厲害的是實際走了一趟後，發現這家專業的手沖咖啡，拿鐵拉花都很有水準。

HWC黑沃咖啡」是2016年由一位杯測師、一位尋豆師與五位烘豆師所共同成立的精品咖啡品牌，在台中榮獲2019台中珍奶節雙冠王，獨「味」一格的「黑糖黑玉拿鐵」登上最高點，目前全台北中南，甚至連東部台東都有，共計三十家的店面。查詢就近門市

「黑沃咖啡」南京三民店，店面就位於京華城附近的巷弄內，離捷運南京三民站2號出口步行只要約4分鐘，一個轉彎有一種鬧中取靜的氛圍，黑白帶點文青的時尚風格，吸引了來來往往的客人，但更多的是熟門熟路的回頭熟客。

選擇三民店的好處是有相對安靜的內用區，座位雖然不多，但整潔明亮，冷氣也很夠強，窗邊的座位有一些還有插座可以使用。

除了很多人喜歡的黑糖黑玉外，還有義式咖、專業的手沖咖啡、茶飲、奶茶等，而且價位上都不高，招牌黑糖黑玉大杯也才65元。

2019台中珍奶節「年度代表獎」、「最夯人氣獎」雙冠王殊榮的「黑糖黑玉拿鐵」85元是店裡的招牌。

以前只知道喝不知道這種網美爭相打卡，漸層顏色誘人的黑糖珍奶原來這麼麻煩，得先把一邊旋轉杯子一邊把黑糖漿倒在杯側，才能讓杯子有漸層水流的美感，接著再倒入鮮奶。

接著是鮮奶現打的冰奶泡，和帶榛果及巧克力香味的中南美洲精品調合咖啡豆的espresso咖啡。

最後再倒入讓人愛不釋口的黑糖珍珠，就大功告成了。

忘了有幾年不曾喝過珍奶，一方面當然是怕胖，但主要的原因還是多半太甜，但這一杯黑糖黑玉拿鐵居然讓我毫無羞恥心的連喝了兩杯，最後離開時還外帶一杯...。後來幾個朋友聊起來，這杯黑糖黑玉拿鐵和一般珍奶的不同之處有三。一，當然是多了咖啡的香氣讓整杯珍奶的味道更有層次，加上講究的咖啡香氣也多少去除了一點甜膩，尤其是在喝到後段時還是很涮嘴，連我這個怕甜的都一口接一口。其二則是因為加了現打的冰奶泡讓口感更濃厚又不失滑順，有一點像前陣子很流行的奶蓋，但這裡因為是鮮奶現打，所以沒有奶蓋容易膩口的缺點。最後就是這家的黑糖帶著微微的焦糖香很勾舌。真心覺得它是我目前喝過最好喝的珍奶，不管是味道還是口感兩端都是。沒有之一。

看到隔壁某正妹一邊喝一邊大叫:「好好喝」，於是好奇也點了一杯「檸檬咖啡」80元，先倒入濃縮檬汁於加了冰塊杯子裡，再兌入一點點冰水，接著當然是這杯的重頭戲濃縮咖啡。

非常非常非常清爽的檸檬香，帶著被咖啡綜合的果酸，味蕾一整個消暑到不行，後端又變成了咖啡的醇香中透著檸檬的微酸，涮嘴的亂七八糟!

接下來是等了好久的專業手沖咖啡，是說店裡的俊男美女感覺都很年輕，但咖啡的專業知識卻挺深厚，最少我們這群人任考不倒(笑)。

店內有來自中南美洲、非洲、亞洲、大洋洲等不同莊園的精品手沖咖啡，各自有不同的香氣，如果真不知要喝什麼，都可以依自己的喜好請店員幫你推薦，手沖咖啡每杯居然只要80元起。老實說之於咖啡，我算是好喝不求甚解，但因為帶我入咖啡之門的友人第一杯請我喝的就是藝伎，也因為藝伎讓我了解原來咖啡的酸遠比咖啡的苦來得更迷人，於是我一開場就點了藝伎。

衣索比亞瑰夏村森林野生1931種藝伎日曬」屬於淺焙的咖啡豆，顏色帶點深琥珀色；咖啡豆特別經過蜜處理後。

帥哥說這幾年因為藝伎咖啡風行，再也不是只有衣索比亞的單一莊園產區，也因為量產的關系價位也相對親民，而且不同的莊園也有不同的伎藝風味，就像每個藝伎都有自己個人獨特的風韻，在黑沃就可以喝到不同莊園的伎藝。

這杯藝伎一如我記憶中的芬芳，甚至味覺的層次更豐富，有著像柑橘的果香，又帶一點像杏桃的芳香，尾韻是淡淡的花香，甚至是一點點蜂蜜的香甜，嘴裡淡雅又多層次。帥哥說，入口時建議別急著入喉，可以在嘴裡略含幾秒，可以感受到更多的果酸及香氣，入喉後嘴裡的餘味也會有所不同。

第二款我們請帥哥幫我們推薦，於是他選了由世界烘豆冠軍JackyLai所嚴選的「特選衣索比亞耶珈雪啡 G1」，這款咖啡是黑沃咖啡特別與世界烘豆冠軍賴昱權合作的精品咖啡。

如果剛剛藝伎的果酸和咖啡香是宜人的清爽，那麼這杯耶珈雪啡就顯得濃烈一些，果酸的層次更多更明顯，如葡萄又像愛文、甚至是藍莓的野味，和水蜜桃的清甜，最後的咖啡收尾香氣又回到剛剛入口的濃烈，入喉後嘴裡的回苦也特別明顯。

另外這裡的拿鐵奶泡也頗專業，另一位帥哥一下就拉出一隻悠雅的飛馬。

喜歡這裡的咖啡，可以在店裡直接單包選購，單包60元起跳，半磅則從500到800不等，選擇性頗多。

送禮的話，這裡也有漂亮的禮盒可以選購，20入原價1300，特價才800元。

還有一些針對季節、節日推出的不同黑沃咖啡禮盒，價位699元起。

黑沃咖啡的人氣馬卡龍掛耳咖啡禮盒，禮盒裡面有五種風味(藍山、曼巴、摩卡、黃金曼特寧、阿拉比卡)各四包合計20包咖啡，此咖啡禮盒還曾獲選為2018年台中市十大伴手禮。

整體的包裝鮮豔又不是沉穩，黑沃的主色黑在外，透著年輕五種色彩其內，送人自用兩相宜，每盒300元算一算一包也才15元，超划算。

另外這款非常特別的「撲克牌咖啡王國掛耳咖啡禮盒」更是酷，禮盒裡的插圖跟包裝都曾獲得多次國際獎項。

你可能以為這款咖啡禮盒只是耍花槍，但其實它除了完全按照撲克四種花色方塊、黑桃、紅心、梅花分別代表火水土四外，從1到老k，52包都有各自不同的風味，就連兩張鬼牌裡的咖啡，都特別挑選，包裝分別的「日曬咖啡-貓神的腳步」、「晚摘咖啡-貓神的凝視」，超有創意的咖啡禮盒。是說，要是我收到，應該會捨不得沖泡吧...朋友來家玩臨時找不到撲克牌，還可以拿出打打大老二....。