想一次品嘗到各類美食，那就選吃到飽Buffet吧！
但對於小資族來說，台北吃到飽動不動都要上千元，一餐下來荷包又要失血了……
小編幫大家找到了，任何你想吃到的、一般較少見或昂貴的食材，來這兒都吃得到，提供給喜愛Buffet的你〜
說到欣葉，算是台北老字號的日式料理吃到飽，沒吃過的請舉手。。。
雖說是Buffet餐廳，但料理長依舊融入日本料理文化，以「講究、細緻、美感」的懷石精神，選用當季盛產食材呈獻
小缽、冷菜、刺身、煮物、燒物、揚物、食事、湯物、甜品等超過百品菜餚，可以品嘗到別出心裁的懷石菜單
很久沒有吃欣葉，嘴巴也都嘴饞了起來，打算好好來回味一下
秋季菜單全新登場了，趕快分享一下！
秋季料理時間：2019/9/15 - 2019/12/31
平日晚餐及假日午晚餐
品項：約140道手作和食＆甜點飲品
餐費：每人820+10%
交通方式：餐廳備有地下停車場免費停車，松山線南京三民站1號出口，步行約10分鐘
以前只去過館前店和信義店，健康店小編還是第一次來，擁有挑高的大廳與日式庭園，還有榻榻米和室哩
跟其他分店真的很不一樣，裡面洋溢著日式風情，挑高的裝潢設計讓人完全不會有壓迫感
這裡還有悠閒舒適的半包廂用餐環境，我自己就很喜歡這樣的包廂聚餐，用餐時有自己的空間
環境空間看完一輪也差不多餓了，趕緊來看看有什麼好吃的吧！
取餐區大致上分六個區塊
第一區
首先是擺放在餐廳正中央區的有開胃菜、海鮮冷盤、握壽司、生魚片等等
必備的散壽司、各式豆皮壽司、手卷、卷壽司、還有超多款的炙燒握壽司、生魚片，超多選擇而且看起來都好吃喔……
開胃菜
豐肴滑菇、爽涼瀧川豆腐、伬煮帆立山葵漬等等，涼爽開胃！
這些小菜嚐起來的滋味可是讓食客我一口接一口啊〜
第二區
在餐廳左前方的熱食區+湯品+茶碗蒸和土瓶蒸
接下來往熟食區進攻！
秋野菜牛肉奶油燒、秋色柚子烤梅花豚、麻婆茜雲鱸魚等等，看到這熱食區整個嘴角就不自覺的上揚，
有別於一般Buffet提供的菜色，感覺很新奇，都是一般餐廳吃不到口味
湯品有牛肉湯、赤魷海鮮豐穰湯、味噌湯，完全零死角的湯品，會讓人想吃一再吃啊
茶碗蒸，有兩種放在一起，渡蟹玉子蒸紮紮實實蟹身，新鮮十足
第三區
日式炸物+鐵板燒現煎料理區
太刀魚天婦羅、紅葉鯛菊揚、槍烏賊一夜干等等，最不容錯過的就是鐵板牛舌燒啦〜〜
這厚度應該直逼2公分阿，全程有服務員做給你吃，口感Q彈嚼勁十足，不能再幸福了！
第四區
現切牛排、豬排+現煮蜆精高湯區
廚師現切牛排絕對不能錯過啦，烤至焦黑的表面一刀切開，內裡夢幻粉紅漸層，多吃幾盤就回本了(大誤)
蜆仔無敵多，現煮蜆精高湯超鮮甜
第五區
新鮮水果+現打果汁、飲料區
大家的目光都擺在現打果汁、啤酒和沙瓦上，雖然每次拿都要排隊，但真的很好喝！
第六區
最後就是女孩們最喜歡的甜點區啦〜
除了檯面上蛋糕類的甜點外，還有這些相當日式的甜點唷，米布丁、抹茶奶酪、薩摩芋洋糕、水蜜桃冷涼氣泡凍等等
這樣的價位菜色實在CP值實在太高太划算餒，認真巡了一圈，根本不知道該從何夾起，覺得每一道都想吃每一樣餐點都很有特色，
恨自己巴不得多幾個胃XDD
哪我們先從生刺身、握壽司系列來開始嚐起吧
這兒的漁獲都是從蘇澳漁港直送，如果當天漁獲品質不夠好，是無法放上餐桌的
所以這一盤生魚片一上桌，口水就開始忍不住分泌不停……
每一塊入口真的很好吃，新鮮Q軟無腥味，會讓人再三回味
再來就是必吃的握壽司啦，2019秋季新菜色，老闆完全不怕虧本，就是要你吃好吃滿！
【軟殼蟹壽司炙明太醬】
軟殼蟹拿去炸後，包在醋飯裡，泛著蟹肉的清甜，上面還有滿滿的明太子醬，更是畫龍點睛，吃進嘴裡的是滿滿海味〜
【太刀魚押壽司】
太刀魚=白帶魚，市面很少拿來做成壽司，所以更是珍貴
魚肉浸泡高湯後蒸熟，完全鎖住魚肉的鮮甜，口感細膩，入口時有驚喜了一下，來這兒一定要吃
【滿穰紫芋捲壽司】
芋頭控的最愛！
這款壽司不是用米粒而是整個用芋泥做成的，超有創意的，竟然可以用芋泥捲代替醋飯
芋捲多了淡淡的甜味，搭配外層鹹蛋黃粉，鹹香提味
【冷製錦秋牛肉握壽司】
大口吃牛肉吧！
齁〜齁〜齁〜7分熟的板腱牛壽司這樣吃好像太囂張？哈哈
板腱牛也是牛肩胛的部分，一塊板腱牛除去油花跟膜大概剩1/2可以使用，用香料醃漬後，用低溫烹調讓肉質完全舒展軟嫩…
板腱牛經香料醃漬後醬煮，口感微咬勁，細嫩多汁，爽滑口感無法忘懷〜
【鐵板牛舌燒】
快快快快快看過來〜超美味牛舌滴家啦！
一般居酒屋只會有的單點牛舌，大多都是用燒烤的方式，但這兒用低溫烹煮的方式，顏色粉紅口感彈牙….
更重要的是，這裡無限供應！無限供應！無限供應！(因為很重要所以講三次)
7分熟的牛舌，香料醃漬後低溫烹調2.5hr，厚切牛舌超彈牙口感，根本像是在跟牛喇舌一樣，絕對讓你印象深刻，回味無窮〜
【槍烏賊一夜干】
手作一夜干，居酒屋熱門美食，碳烤鹹香，搭配生啤最過癮
一夜干這個做法是源自日本北海道鄉土料理，漁夫出海捕魚後，因海鮮保鮮不易，藉由一夜干作法，延長海鮮保值期
將海鮮除去內臟後，肉身浸泡高濃度的鹽水後吊掛風乾，利用魚身的酵素開始分解蛋白質，釋放出的美味
也因為經過一晚的浸泡與風乾，鹹鮮味從裡到外，完全不像炭烤外表抹鹽的單層表現
吃起來有依然保有的鮮嫩口感，又帶有風乾後的海洋鹹香味，好吃到讓人驚訝的嘴合不起來啊〜
【秋蜜燻鮭捲】
用哈密瓜的甜帶出燻鮭的香
哈密瓜片配上燻鮭魚的變化我們是第一次見到，煙煄鮭魚的油脂和哈密瓜的清甜完美的結合，美味香甜
【秋野菜牛肉奶油燒】
用牛油煎牛肋條，香氣四溢
牛肋條奶油香氣整個香氣在嘴裡環繞相當有層次，吃起來越咀嚼越香，越能受鮮美肉香，超讚的啦
【太刀魚天婦羅】
口感細膩少刺的炸白帶魚
白帶魚是兇猛的肉食性魚類，魚身光亮如鏡，在海裡猶如一把閃亮的武士刀，日語叫タチウオ，又寫作太刀魚，刺少肉質細膩
原來白帶魚也可以用炸的啊，外酥內軟配上鹽酥風味，吃的到魚的鮮味，甜中帶鹹，美味極了
【紅葉鯛菊揚】
新鮮鯛魚打成綿密魚漿，這款厲害了，軟中帶有脆度的口感，將新鮮海味完整保留，簡單卻很有味道
【渡蟹玉子蒸】
三點蟹蟹腳茶碗蒸
喜歡吃水水嫩嫩的蒸蛋嗎？哪一定不能錯過這個別的蟹肉蒸蛋
完正呈現日式蒸蛋作法，蛋與水比例1:5，追求是蛋的水嫩度、低蛋味，藉由蒸蛋去凸顯配料的鮮
濃郁蟹味！輕輕晃動蒸蛋，超滑嫩，含在嘴裡立馬溶化，每一口都可感受到茶碗蒸獨特風味
【現切牛排】
現切牛排該算是buffet的重頭戲之一吧！
飽滿的油脂與香氣口感完整保留，豪邁大口咬下，滿嘴濃郁Juicy肉汁，飽滿的口感，吃了好滿足〜
【日式炸蝦】
日式麵衣的酥脆不會太厚，裡面蝦肉不小隻唷，每一口都吃得到新鮮Q彈的蝦肉
【焚火燒鴨派包】
特別推出秋季限定展演LIFE秀〜
源自九州宮崎「焚き料理」手法加上料理長創意巧思，點火的瞬間超吸睛的，噱頭十足！
選用宜蘭櫻桃鴨，先以炭火將烤鴨烤到外皮酥脆，展演時會請現場一位客人淋上高粱酒和香草，點燃火焰使鴨皮更加酥脆
有別於薄薄的傳統餅皮，這裡是燒餅夾醬肉唷，夾入派餅與少許辣味增醬一起享用
酥脆的燒餅，夾入富有脆皮的口感與甜度的烤鴨，香、酥層次分明，好吃耶！
【茶韻奶蓋】(右)+ 【蜜柚沙瓦】(左) (酒精)
輕柔滑順奶蓋結合麵茶，濃郁好滋味；可爾必思基底加上葡萄柚粒與清酒
茶韻奶蓋，你絕對想不到，底下竟然是麵茶？？？
茶韻濃且香，淡淡鹹香奶蓋，在口中與茶湯完美融合
蜜柚沙瓦，喝起來有濃郁水果味，有點像雞尾酒，滋味酸甜迷人
【米布丁】
奶酪與米做成布丁，吃得到米粒與滑順口感
沒想到這看似普通的布丁這麼特別，一入口甜蜜滋味即在口中化開來〜
濃濃ㄉ奶香還吃得到顆粒的口感，濃郁香甜，完全日本風味！
【抹茶奶酪】
人氣甜品綿密紅豆湯結合抹茶奶酪
微苦中帶甘，不會太甜膩的口味，每一口都有和風的fu喔〜
【扭蛋達摩御守】
推出當月壽星即可憑證玩「扭蛋生日禮」活動
日本人通常會在有想要達成的目標時，買一個達摩來許願，並且放在自己經常看得到的地方，
時時提醒自己要像達摩一樣有不屈不撓的精神，堅持下去就會有實現的一天
小珊珊碎碎念：
你有多久沒來吃欣葉日本料理了呢？
精緻的餐點不僅美味，還會依季節不定期更換菜單，價位也是相當親民，竟然不用1000元就能吃到飽
喜歡吃到飽的Buffet控又有好康了！
文章都看光光了，喜歡小珊珊的食記嗎？！
有FB的朋友也給「小珊珊wow好吃好玩」來個推文跟按讚吧 ♥
快加入我的臉書粉絲團，隨時跟蹤小珊珊的新文章！
【Info】
【欣葉日本料理分店資訊】
健康店-台北市松山區
地址：台北市松山區健康路156號
電話：02-2766-3666
傳真：02-2766-1199
-------------------------------------------------------
館前店-台北市中正區
地址：台北市中正區館前路12號6樓
電話：02-2371-3311
傳真：02-2375-5372
-------------------------------------------------------
信義A11-台北市信義區
地址：台北市松壽路11號5樓(新光三越信義店A11館)
電話：02-8780-1366
傳真：02-2345-7895
-------------------------------------------------------
中山店-台北市中山區
地址：台北市中山區中山北路二段52號
電話：02-2542-5858
傳真：02-2525-3459
-------------------------------------------------------
中茂店-桃園市桃園區
地址：桃園市桃園區同德五街67號10樓
電話：03-317-8833
營業時間
[午餐]
週一 - 週日 11:30-14:00
[下午茶]
週一 - 週日 14:30-16:30
[晚餐]
週一 - 週日 17:30-21:30
臉書粉絲團：欣葉日本料理
✓提供WIFI ✓一成服務費 ✗寵物入內
