台中燒肉店真的是越來越多家了，算一算糖糖也吃過20間燒肉店了～最近黎明路上又多了一間燒肉店，店名叫做墨妃家，9月試營運中，10月會正式開幕，墨妃家不僅燒肉好吃，份量又多，裝潢也非常有特色，以宮廷風為主題的裝潢，充滿古色古香，菜單還結合了嬪妃的位階來命名真的太有趣了，是間讓糖糖吃完會想再回訪的燒肉店，激推～
墨妃家位在黎明路二段靠近向上路二段這邊，裝潢看起來超氣派，充滿濃濃的中國風，其實在墨妃家還沒開幕時糖糖就有先注意到這間店了，吸引到糖糖的是上面招牌的圖示，那時候還猜說是一艘船嗎，仔細一看才發現原來是嬪妃的帽飾啦
店裡頭的裝潢除了濃濃的中國風外，還混搭了夜店風的元素，燈光美氣氛佳，不管情侶、同事、家庭聚餐都很適合
除了4-6人座位，墨妃家還有提供10-12人的包廂座位區唷，不想被打擾的話，包廂超推薦!! 舒服又隱密~
墨妃家燒肉還有個特別的地方，就是這裡有供應乾式熟成牛肉，沒錯！想吃乾式熟成除了高級牛排館外，在墨妃家燒肉店也吃的到，這裡還看到的熟成室呢～
每桌都會附上一壺熱呼呼的桂圓紅棗茶，入口甘甜不膩，尾韻帶著淡淡的蔗香味，讓平時不太喝桂圓紅棗茶的糖糖是一杯接著一杯停不下來呢
墨妃家的餐具真的太美啦！整個超貴氣，採用宮廷風格的藍白餐具，吃起來真的彷彿自己是宮中的貴族呢，用餐過程糖糖一直想帶一組回家啊
墨妃家的套餐是以後宮妃嬪的位階來命名，從嬪妃、貴人、常在到答應，地位越尊貴，代表價格越高，是說看到這些嬪妃的名稱，腦袋裡閃過好幾部宮廷劇的畫面XD
除了套餐組合外，另外也有單點的部分，糖糖今天點了嬪妃的雙人套餐，額外還有加點一些單點類，整桌子超澎派
沙拉的部分有凱薩沙拉跟胡麻沙拉兩種，糖糖選的是胡麻沙拉，份量兩人剛剛好，生菜新鮮爽脆，加上番茄、豆腐、麵包丁、海帶、柴魚等，搭配胡麻醬，清爽又開胃
湯品的部分很特別，端上桌時只有一顆雲吞，湯的部分是採桌邊服務，上桌後才會倒入碗中，讓大家都能第一時間喝到熱呼呼的湯頭
雲吞的外皮非常Q彈，肉餡紮實鮮甜，湯頭是採日式拉麵的豚骨湯頭，順口甘甜，香濃好喝
一般套餐都是附上有機米，可另外加購99元升級海苔醬拌飯或石鍋拌飯，糖糖點的是海苔醬拌飯，這份量也相當驚人，光吃這個就飽了XD
拌飯吃起來有點像照燒醬，鹹中帶點淡淡的甜味，上頭還撒上滿滿的柴魚及魚卵，讓口感變得更豐富，不僅單吃美味，包著海苔吃更好吃
套餐小品富貴雙方就是軟綿的四方餅包入蜜汁火腿及酥脆豆皮，糖糖最愛吃這個了，外皮軟綿，裡頭的豆皮超酥脆，咬下去還會卡滋，搭配甜甜的蜜汁火腿，讓人一吃就愛上，吃完還想再來一份
金銀長春捲 120元（單點）
看起來像脆迪酥的長春捲，外表炸至金黃酥脆，上頭淋上巴薩米克油醋醬來增添香氣
內餡藏著Q彈的蝦肉，趁熱吃咬下去就像脆迪酥一樣，又香又脆，好吃不油膩，讓人一根接著一根停不下來
牛乳糖炸雞 120元（單點）
這道牛乳糖炸雞也是超人氣，只要吃過幾乎必點！將雞肉炸至金黃香脆，接著淋上香甜煉乳，香氣超迷人
吃起來甜甜的，有點像牛奶糖的香氣，口感酥脆，鹹甜不膩，裡頭除了雞肉外還有杏鮑菇唷
京品干貝餃 160元（單點）
墨妃家的餃子做的好美哦，就像顆金元寶，上頭撒上了蔥花及柴魚點綴，是說剛開始看到這菜名，想說應該就是豬肉餡裡頭加入微微的干貝絲吧，沒想到一咬開，內餡可是讓糖糖驚艷不已阿
裡頭可不是干貝絲，而是一整顆的干貝！老闆用料真的太實在啦～第一次看到干貝比肉餡還多，一口塞進嘴裡，干貝的甜味立刻在嘴裡爆開來，餃皮的部分也很Q很好吃呢
套餐附上的長生不老野菜盤，讓大家烤肉同時可以穿插著蔬菜一起烤，可以去油解膩，蔬菜盤也很豐富，裡頭有小黃瓜、甜椒、秋葵、杏鮑菇、香菇、玉米筍及地瓜，另外加購59元包肉生菜還可無限續唷
接下來就是準備烤肉啦～首先登場的肉品是伊比利梅花、澳洲9+和牛及冷藏牛小排，油花都好美，色澤也很漂亮呢
冷藏伊比利梅花豬
伊比例梅花豬建議烤7~9分熟，不用烤至全熟～你們有看到嗎？墨妃家的伊比利豬可不是切薄薄一片，是帶有厚度的，店員說這樣厚度的伊比利豬烤起來口感最好，一入口就能感受到豬肉的鮮甜，肉質軟嫩又juicy
極上冷藏牛小排
墨妃家的極上冷藏牛小排糖糖超喜歡，偷偷分享一個秘訣給大家，烤肉時一定要先把烤盤預熱，再將肉片放置烤網中，將一面烤至肉汁滲出後就是最關鍵的時刻，此時將肉片翻面烤3-5秒就可享用啦，不管肉片是薄是厚，記得不要重複翻烤，否則肉汁流失就不好吃啦
將將～這就是糖糖用剛剛的秘訣烤出來的牛小排，看起來是不是超juicy的阿～熟度約5分熟，牛小排本身帶有些許油花，肉質超非常鮮嫩，咬下去還會噴汁呢
澳洲9+和牛
想吃和牛在墨妃家也吃的到，澳洲和牛的油花就像大理石紋，分布均勻細緻，建議熟度約3-5分熟
剛開始入口會一股微酸的滋味，經店員介紹才知道，原來是因為澳洲和牛都是採用放牧的飼養方式，所以尾韻都會有一股草酸味，但吃了第二片第三片之後，糖糖反而覺得這股特別的味道才是精華，獨特香氣令人著迷阿
椒鹽黃金雞／經典梅花肉
嬪妃套餐的肉品除了牛肉外，也有豬肉跟雞肉，烤雞肉的訣竅就是放在烤盤周圍小火慢烤即可，記得雞皮面要先朝下烤哦
一般去吃燒肉店糖糖幾乎都只吃牛肉，豬肉的部分都只吃一兩塊，墨妃家的梅花豬厚薄度剛剛好，肉質更軟嫩多汁，讓糖糖一片接著一片停不下來啊
今日乾式熟成牛
接下來就是墨妃家的特色之一「乾式熟成牛」，台中燒烤店有乾式熟成的燒烤並不多，畢竟需要經過熟成的過程，還有熟成室的設備，一般想吃到乾式熟成牛都是要在高級牛排館才吃的到
乾式熟成牛的色澤比剛剛其他們牛肉還要再深一些，口感比一般牛肉更軟嫩，因為熟成的關係，口味上也具有獨特的熟成香氣，不管是單吃還是佐上些許的玫瑰鹽都超讚的
蔥鹽特選薄切牛舌
看到這盤牛舌端上桌，糖糖也是尖叫連連～這雙人套餐的份量也太多了吧！一般外面牛舌不管是單點還是套餐裡都是5-6片，最多不超過10片，墨妃家的牛舌竟然有16片！已經是外面燒肉店的兩倍份量啦，老闆給料果真不手軟阿
薄切牛舌只需要烤一下下就可以享用了，單吃可以吃到牛舌本身的清甜，搭配店家特製的蔥鹽，更增添層次感，有些牛舌吃起來會硬硬的，墨妃家的牛舌不會，軟中帶點Q勁，好吃
蔥鹽厚切牛舌 380元（單點）
剛剛是套餐中的薄切牛舌，糖糖還另外單點了厚切牛舌，這厚度糖糖覺得很可以，份量一樣也給得不少呢
厚切牛舌烤至約7分熟度最剛好，吃起來Q中帶脆超好吃，就連平時不太敢吃牛舌的朋友都讚不絕口呢！如果你愛吃牛舌，來墨妃家一定要點，不管是薄切還是厚切糖糖都超推薦
冷藏牛肋條 + 經典豬五花 180元（單點）
如果想要再多吃肉，推薦這個拼盤系列，有豬五花又有牛肋條，這樣只要180元真的超划算，CP值超高，另外也有安格斯胸腹肉搭配經典豬梅花的組合，價格一樣是180元
將豬五花兩面烤至微焦香脆，如果怕單吃豬五花會太油的朋友，可以搭配著生菜，再加上些許的蔥鹽，層次豐富，好吃不膩口
牛肋條的部分糖糖覺得烤功要相當厲害才行，因為吃過不少自己烤的牛肋條不是太潤就是太硬，根本難以下嚥，店家幫我們烤的牛肋條超好吃，肉質帶微微嚼勁，但不會到不好咬，每一口咬下去都是滿滿的肉汁及香氣，讓人越嚼越香的美味
小鳥的肉 120元（單點）
雖然名字取叫小鳥的肉，不過他可不是真的小鳥肉，而是雞頸肉啦，也就是雞脖子的肉，經過特別處理，已經將骨頭去除，不用再像平常吃雞脖子那樣要啃骨頭，超方便
雞頸肉的部分油質含量較多，建議燒烤時要注意火侯避免烤焦喔！雞頸肉的肉質相當軟嫩，糖糖覺得嫩度不輸給雞腿肉呢，沒想到吃雞脖子不用蹭骨頭真是太幸福啦
蔬菜紙包魚
這道紙包魚呢也是在套餐裡頭的餐點，讓大家在等待燒烤的過程中，可以先吃吃紙包魚來墊墊胃，魚肉細緻鮮嫩，裡頭還有蔬菜及培根可以搭配著享用
吃完肉肉別忘了還有海鮮，不過墨妃家的海鮮很特別，有別於一般的燒烤店用烤海鮮的方式，而是採用大炒鍋悶煮的方式，將海鮮的鮮甜滋味鎖在裡頭，加上些許獨門特製的調味料，吃起來帶小辣風味，裡頭的料非常豐富，有蛤蜊、草蝦、淡菜及蔬果搭配，帶給大家不一樣的體驗
套餐附上的乳酸特調及熱帶水果，喝起來酸酸甜甜的，超解膩，另外也可加購升級蘇打或沙瓦系列飲品
古早味夾心餅冰淇淋
剛開始看到甜點寫著古早味夾心餅冰淇淋還沒什麼感覺，沒想到一上桌竟然是大里有名的松盈傳奇冰淇淋三明治耶！這可是糖糖的愛店呢，口味有牛奶跟巧克力兩種可以挑選，吃完好吃的燒肉又可以吃到松盈傳奇冰淇淋三明治真的太幸福啦
經典烤布丁
除了古早味夾心餅冰淇淋外，糖糖覺得經典烤布丁也超好吃，口感超綿密，奶香及蛋香味超迷人，上頭撒上滿滿的杏仁角超加分，兩款甜點糖糖都超喜歡
最後附上粉絲福利給大家，現在只要享用嬪妃、貴人、常在的套餐，並分享墨妃家粉專上指定貼文，就可以把這個超巨大的戰斧牛排帶回家啦，當然如果您要內用也可以，還會有專人全程幫你燒烤喔～不過糖糖今天吃完套餐就已經飽到不要不要的了，根本無法再塞的下一支這麼大的戰斧啦
台中燒烤店真的很多，這間墨妃家糖糖個人很推薦，不管是在餐點、份量，或是服務跟裝潢上，糖糖覺得都很棒，強力推薦給大家
《店家資訊》
店名：墨妃家 燒肉
地址：台中市南屯區黎明路2段212號
電話：04-23808208
時間：平日17:00~01:00；假日11:30~14:30
臉書：https://reurl.cc/VaX9yQ
