位於台南後火車站成大商圈和東區南紡商圈的中心點
小東路路上的『沐-義法創作料理』
吸睛的蒂芬尼綠的外牆搭配採光極好的大面落地窗
和一旁綠化的小東公園 相互映襯
彷彿融合在公園綠化的環境中
一點也不違和
店門口是一幅可愛又富有童趣
叢林裡的小動物畫作迎接我們
一入門便是滿滿的綠色植栽出現在眼前
挑高的天花板搭配粗曠的工業風設計
對比上餐廳吧檯和餐桌簡潔的大理石桌面
柔和了工業風的剛硬
使整體用餐環境變得更加舒適又明亮
一樓的用餐位置並不多
桌子和走道之間的間距算是寬敞
用起餐來十分舒適
餐廳的另一端
有著個人吧檯桌
位置前方對面就是小東公園
背後又是一大片植栽牆
前後都被大自然給包圍了
店裡店外都有著滿滿的綠色植物
進行光合作用 含氧量十足啊
在這用餐也彷彿活力充沛了起來
這裡的座位有提供插座
供筆電族使用
很適合在這喝杯飲品配上窗外風景
無論在這辦公或讀書都非常愜意
即使一個人來用餐也不會覺得尷尬
二樓的空間相當寬敞
位置相當多
可以容納更多的人
學校或公司團體也可以包下整個二樓
在這舉辦個聚餐包場
也是個不錯的選擇
樓梯旁有個隱密的包廂空間
往裡面一看空間也蠻大的
可以容納約12人在這用餐
也有投影機和布幕
公司團體可以在這來個愜意的午/晚餐會議
或者家庭聚餐也可以帶上孩子們
在這個獨立私密的空間裡
也不用擔心孩子們離開大人視線
牆上有著可愛的圖畫
一旁的整面大落地窗
框著公園的綠地
也美得像是一幅天然的油畫
風景相當寬闊漂亮
二樓的個人吧檯桌前
視野更加寬闊了
不過我最喜歡的還是角落這個
蒂芬尼綠的復古沙發椅
坐起來用餐非常舒服
落地窗外的景觀更棒
和朋友在這個角落用個餐聊聊天
看著一旁公園的景色
不自覺的可以坐上好幾個小時
發現店家超貼心的在每個桌子底下
放置了物品收納箱
提供給客人放置包包物品或衣物
包包可以隱密的收起也可不佔座位空間
也不會沾染到食物的味道
真的十分的貼心
一群朋友之中每個人口味一定各有不同
『沐』提供了早午餐菜單
還有多種義法創意料理排餐、義大利麵和個人火鍋
餐點選擇性相當多樣
讓每個人都可以點上自己喜歡的料理享用
很喜歡這種可以有多樣化餐點選擇的餐廳
這天我們分別點了不同的品項來嘗試
法式油封功夫鴨腿襯香草飯與肉汁＄580
排餐皆會附上
季節沙拉、每日主廚濃湯、法國麵包/奶油花、甜點/飲品
法國麵包/奶油花
法式小圓麵包皮脆Ｑ軟很有嚼勁
沾上奶油變得更加順口
季節沙拉
是美生菜、小黃瓜
加上小番茄及新鮮水果
佐上香橙美乃滋醬
醬汁酸甜清爽 讓人胃口大開
是道非常稱職的開胃菜
今日主廚濃湯
餐廳主廚會依當下季節食材
每個禮拜不定時地更換濃湯口味
今日排餐附上的主廚濃湯是咖哩蔬菜濃湯
主廚以新鮮時蔬紅蘿蔔加西芹、馬鈴薯和奶油
炒香炒軟之後加入香料熬煮至軟爛後再打成泥煮成
一端上桌以為是南瓜濃湯
喝下一口後發現竟是咖哩口味的濃湯 超特別
一入口咖哩香氣瀰漫整個口腔
和培根肉的微鹹香味
再感受到馬鈴薯的綿密濃稠的口感
加了奶油讓濃湯更加滑順順口
店家連一道配角濃湯的做法都如此講究
整個比起高級的法式餐廳是有過之而無不及了
主角油封鴨腿
選用新鮮櫻桃鴨腿
用多種香料按摩醃製12小時後
再低溫油封烹調
一入口是油封料理後的鴨皮香脆
和隨之而來的滿滿香草清香味
肉質鮮嫩紮實的鴨腿肉
油脂豐富吃完整個口齒留香
搭配一旁醃製的酸酸的地瓜
讓整個口感變得更加清爽
提升到另一個層次
青醬中卷義大利麵＄260
選用台灣種植新鮮羅勒葉加入松子
蒜頭、胡椒等等炒香
打成泥再加入白酒奶醬 熬成青醬汁
一上桌就看見一整尾新鮮中卷鋪在義大利麵上
麵裡頭炒了多種菇類及紅黃椒
麵條是寬扁麵不同於一般常見的義大利麵
更有嚼勁 口感Q彈
整尾大中卷口口清甜脆口
吃得出非常新鮮
麵條一入口橄欖油香氣十足
羅勒青醬搭上配角蒜頭和帕瑪森起士粉 炒得鹹香鹹香
麵條滑溜順口
令人一口接一口
口口大滿足
韓式泡菜鮮蝦鍋＄280
泡菜火鍋一端上桌就是滿滿的料
主廚為您煮熟呈現在您眼前的狀態
店家堅持“煮熟就好”跟高普林說掰掰
避免了久滾湯頭產生高普林 危害身體健康
也節省了慢慢煮火鍋的時間
食材也得以保持清脆新鮮
別看他小巧一鍋
鍋裡頭可以有著滿滿的蔬菜和豐富多樣的配料
首先這三尾佔了鍋裡三分之二位置的大白蝦最吸睛
蝦肉咬下超級新鮮Ｑ彈脆口
鍋裡盡是滿滿的配料
包含了豬肉片、各種菇類、蔬菜及火鍋料
泡菜味道微微酸
店家給的泡菜量很多
加上食材相當的新鮮
所以泡菜湯頭味道很足又十分的鮮甜
碧螺春奶蓋綠茶
可愛的貓貓杯裝盛著奶蓋綠
上面覆蓋一層綿密細緻的鹹鹹奶蓋
配上下面清香解膩的碧螺春綠茶
奶蓋嚐起來有種森永牛奶糖的淡淡香氣
碧螺春綠茶甘甜清香 茶味濃
兩種搭在一起喝下有著雙重口感 十分舒服
單吃奶蓋也好好吃喔
胭脂莓果茶
淡淡的莓果香氣代點茶香尾韻
清香解膩
很適合用完餐後 坐在舒服的沙發椅上
看著窗外的風景
和三五好友聚聚閒聊 喝壺好茶
無意間發現的好康
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偶爾停下腳步 吃吃美食
放空看著窗外風景
暫停一下匆忙的人生 也好不愜意
『沐-義法創意料理』好吃好拍又好坐
真心的推薦給大家
地址： 704 台南市北區小東路151號 （小東公園旁）
電話：06 238 2627
營業時間：平日 10:00~14:30 ; 17:00~22:00
假日 10:00~22:00（每週二公休）
FACEBOOK：沐-義法創意料理
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