不二製餅
不二坊(原不二家)，乃由創辦人奶奶1972年向彰化縣政府申請登記，
並獲准設立，登記當下並沒有註冊商標。
而日本業者早在1953年，早已申請了不二家的商標。
在要求之下，由奶奶的小兒子將早期管管理的不二家，
於2019年1月正式改名為不二坊，並以該名申請註冊，
並且特別註明強調不二坊只此一家，別無分號。
前陣子由於網路傳播與媒體報導之因素
紛紛傳出不二製餅為彰化不二坊的台中分店
經過彰化不二坊的證實
台中不二製餅為阿嬤的孫媳（大兒子的媳婦），所開創的新品牌，
大媳婦跟阿嬤學了3年，口味傳承經典
其實對熊胖來說是不是分店有什麼差別
還不都是自家人的企業體系
只不過是不同的人經營罷了
有必要把大家搞得這麼混亂嗎？
若不是關係企業或是分店，早就打官司了不是嗎？
越到中秋佳節，不論是彰化不二坊或是台中不二製餅
都湧現排隊風潮，這一排下去沒將近一小時以上
根本就買不到好吃的蛋黃酥
現場每天都會發放號碼牌的時間，每人每次限購24顆
有領到號碼牌的朋友都可以買得到
如果拿不到號碼牌的朋友
就只能等候補的，還不一定有餅
熊胖覺得這個還真不一定
記得熊胖姐曾經前往購買時，當天是沒有發放號碼牌的
不過那天吃到的蛋黃酥，品質並不佳
有些許過乾、過硬
台中不二製餅位於台中南屯永春東七路、三和街交叉路口
入口處有張大紅的立牌
並介紹介紹著不二製餅的由來
櫃檯後方有不二製餅的招牌
下方有木製傳統糕餅餅模作為裝飾，
帶點現代又不失傳統的風格
裡頭的設計動線採Ｕ字型的動線
環看四周上方皆有的照片壁貼
有點感覺像是來到了一座展覽中心的感覺
還有折鳥燈飾
外盒以大紅作為底色看起來簡約喜氣
加上烙印金字招牌字樣相當別緻高貴感
熊胖記得彰化不二坊的6入裝
是以透明塑膠盒盛裝
12入裝的蛋黃酥則是以傳統花漾餅盒盛裝
在包裝方面台中不二製餅倒是用心講究
小盒6入240元，大盒12入480元
蛋黃酥外皮層層堆疊、酥香鬆綿
搭配微甜的豆沙餡
整顆鹹蛋黃相當濕潤不乾口
餅皮與內餡的比例調製得剛剛好
與熊胖姐當時所購買的蛋黃酥有些許不同
不過坦白說熊胖印象中台中不二製餅的蛋黃酥
與彰化不二坊的蛋黃酥還是有些許的差別
台中不二製餅的鹹蛋黃呈現得比較濕潤
彰化不二坊的鹹蛋黃比較鬆綿的口感
後期是否有再微調統一口感就不得而知了
因為熊胖很久沒有再去彰化不二坊排隊了
【台中南屯】不二製餅傳承彰化不二坊知名人氣蛋黃酥，逢年過節人潮滿滿，口感上細微不同
【文章屬個人感受，不代表全部】
感謝讀文 ~ ~
你/妳的喜歡 是熊胖寫文的動力
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店 家 資 訊
店 名：不二製餅
官 網：不二製餅
地 址：台中市南屯區永春東七路725號
電 話：04 2380 8199
營 業 時 間：一~四PM15:00-PM20:00
五~日PM10:00-PM20:00
服 務 項 目：蛋黃酥。
無服務費、外帶、付現。
公休日：無
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