名廚美饌
店家地址：台北市士林區基河路238-1號1樓
聯絡電話：02-88615208
營業時間：平日 09:00-18:00 周休二日
官方網站：品臻國際行銷有限公司
官方臉書：PGI 品臻時尚美食家
每次去逛夜市，看到有人在賣德國豬腳，最小一盒都要百元起跳，
心想中秋烤肉節將近，不如上網買點來自己烤吧，順便接觸新食材來料理看看 
看了許多網友的評價，最後我們決定入手 
名廚美饌 他們家的德國豬腳~
不會料理的朋友也不用擔心，旁邊就有簡易教學，可以直接丟烤箱或微波爐加熱即食，
也可以自行添購一些食材回來煮成德國豬腳湯，上網逛了一些德國豬腳湯的食譜和教學影片，
感覺好像很好吃，所以我決定也要來挑戰煮一次湯看看
這一大盒裡面總共有三大隻德國豬腳，每一隻都有700公克喔，份量十足~
獨立真空包裝，一次拆一隻即可，非常方便~
一般我們常用的豬腳通常都是後腿豬腳，肉質比較硬柴，但是他們使用的都是前腿豬腳喔，
膠質更豐富，肉多又Q彈，而且他們還使用了多種新鮮蔬菜慢火燉煮8小時去讓他入味，
可以品嘗到自然的甘甜，感覺集許多精華滋味於一身，讓人很是期待他的美味
中秋烤肉時登場，大大的德國豬腳肯定非常吸睛
他適合放在大家吃了六七分飽左右丟下去烘烤，一邊等待聞香的同時可以一邊聊天
他原皮的呈現就已經很漂亮了呢
丟上recolte Home BBQ 電燒烤盤加蓋烘烤~
其實他原本就是熟食，不需要擔心沒烤熟的問題，只要溫度有傳進去即可，不要一咬下去是冷的XD
加熱過後的德國豬腳非常好分化，輕輕一切就可以分食~
酥脆的外皮配上Q彈的粉嫩肉體，香氣十足，讓人一口接一口~
內在滿多汁的，天然的甘甜好涮嘴
最重要的是他的肉量真的很多，不會覺得去骨之後好像吃不到幾口肉~
像這樣一盤切片只用掉其中一塊邊角的肉而已
當然也可以搭配生菜或烤土司一起享用
消夜場搭配麵條或麵線，也是非常邪惡的美味選擇~
外皮微微的焦脆酥香，中間層非常有彈性~
最裡面的粉嫩肉體細緻嫩口，咬一口就非常有滿足感~
沒吃完的豬腳，要來挑戰料理德國豬腳湯~
食材所需大家可以自行上網爬文，每一個人的食譜都有點不同，選一個自己喜歡的即可，
也可以再自己小小改良，變成屬於自己的美味喔~
我這次準備的食材有西洋芹、德式火腿、馬鈴薯、紅蘿蔔和番茄，
番茄的部分有人沒有放，有的人是放番茄罐頭，出來的湯頭會不太一樣，依照個人喜好即可，
德國豬腳的部分，切成小塊或大條狀丟進去就可以了，骨頭也一起進去煮。
另外德式酸菜、洋蔥和培根也是有出現在食譜上的食材，因為取得和喜好問題，這三樣我就沒有放了~
食材依序全部置入~
接著置入淹過食材的水和些許調味就可以開始燉煮了。
用爐子、電鍋、電子鍋或壓力鍋都可以，我是用微電腦壓力鍋，點選煲湯模式等他自己完成~
煮好的湯非常香，而且湯很乾淨清澈，美味又不油膩
直接淋在飯上就可以開動囉~
德國香腸煮起來的樣子好可愛XD
入口即化的德國豬腳，讓人一直狂扒飯呀~
簡單料理就可以輕鬆端出美味的德國豬腳料理，真的很推薦大家放一盒在冰箱，想吃就有不必等~
