【大同區燒肉】台北大同 捷運大橋頭站 旺盛苑和牛燒肉 頂級和牛推薦│大橋頭燒肉│專人代烤 ❤跟著Livia享受人生❤
旺盛苑和牛燒肉
地址：台北市大同區重慶北路三段21號
電話：02-2599-5108
營業時間：週一～週日 18:00~24:00
旺盛苑和牛燒肉位在大同區大橋頭捷運站旁，是這區塊少見的高級和牛燒肉店，
於2019年2月底時開幕，由一群熱愛吃肉的人共同打造的，從店內的裝潢風格以及設備的選用，
都非常用心仔細，雖然應該要從肉開始說起，但旺盛苑和牛燒肉的抽煙機真的讓我忍不住要先誇獎一下，
以往吃完燒肉走出店面之後，所有經過你身邊的人，都會聞到趁趁燒烤味，但是因為旺盛苑選用的抽風機很厲害，
所以就算是使用炭火燒烤，店內空氣依然很清新，不會覺得煙霧瀰漫，當然衣服、包包上所殘留的味道，
相對也變得比較少，這一點對我來說真的蠻加分的，因為吃完燒肉有時候還會想要去逛個街或是唱個歌啊！(((笑)))
喜歡吃和牛的人，不管你人在哪，我都很推薦你來一趟旺盛苑和牛燒肉，
這兒的和牛肉皆為9+等級，而且這兒的和牛可以生食，由資歷30年以上的日本主廚親自採購肉品，
在這兒吃到的肉，真的可以說是和牛屆的LV，而且每一款肉都從切工到擺盤、燒烤時間方式都很精準。
店內目前除了一張六人桌以外，其餘的皆為吧台座位，但吧台的作為空間不會太壅擠，
注重食材的同時，用餐環境也是很用心在規劃，來到這兒吃燒肉，
皆由專人於桌邊服務協助代烤肉肉們，所以肉的口感跟熟度都非常剛好，我喜歡有專人帶烤的燒肉店。
那～～～暴龍族要開動囉！這次品嚐的為和牛套餐搭配綠茶梅酒以及神聖柚子酒。
當我就位點完餐之後，先登場的為店家自製的山藥泡菜，醬料由店家自己調製，
紅紅的醬汁看似很辣，但實際吃起來我覺得是帶有微微辣的香氣，但不是辣到需要猛喝水的那種辣，
山藥帶有一點黏液，那黏液對身體胃還不錯，我個人是蠻喜歡吃山藥，但沒有吃過這樣料理的山藥，
口感很不錯，而且肉肉吃太多的時候，可以搭配一點山藥泡菜，能有效的去油解膩。
海帶芽泡菜為和風醬，清爽的沙拉份量適合2-3人分享，由多種蔬果組合而成的海帶芽沙拉，
可以一邊吃一邊等待肉肉們上桌，也可以搭配著肉肉一起吃。
旺盛苑刺身冰淇淋算是冷盤開胃菜，這道料理為生和牛料理，將和牛上的精髓刮下之後，
擺放於湯匙上，接著鋪著海膽，一次直接入口，歐～～～～入口即化的刺身冰淇淋，好迷人！
當我享受那極為鮮美的海膽與無腥味的和牛之後，再小酌一杯尾瀨雪融夏吟純米大吟釀，
開場就這麼厲害，對於後面要登場的料理更加期待。
以炭火方式燒烤各種肉、海鮮，炭火的溫度都不馬虎，由專人協助代烤，來這邊只要負責放空一直吃就好。
這次挑選的兩杯酒分別是綠茶梅酒以及神聖柚子酒，兩款酒口感口味大不相同，
店家對於酒也是很專業，因此你可以在點餐時告知想要喝甜度高一點的酒或是酸度明顯一點的，
綠茶梅酒屬於甜度高一些的梅酒，而我喝的神聖柚子酒則是帶有些酸喔！
兩款酒精飲料都與牛肉很搭！！！
上選牛舌選用澳洲和牛，厚薄度切的剛剛好，因此燒烤完直接入口，帶有點微脆的牛舌，
口感真的可以用驚為天人來形容，吃起來完全不會覺潤潤難咬斷，搭配鹽蔥一起吃，牛肉的香氣更為提升。
隱藏版菜單上沒有的旺盛苑日本和牛盛合為各式和牛拼盤，瞧瞧那和牛的油花，omg啊！猛吞口水，
這份旺盛苑日本和牛盛合以當日店內現有的食材組成，因此吃到的和牛絕對都是最新鮮的，
而且回訪時也會因為食材不同，品嘗到的肉會有些差異。
有別於一般看到薄薄片狀的牛五花，旺盛苑的牛五花帶有一些些厚度，在炭火上來回翻滾個幾下，
表面呈顯淺粉咖啡色就可以放入口中，可以單吃也可以搭配鹽蔥品嚐。
而赤肉油脂較少一些，也是搭配芥末以及特製調味過的蔥一起吃，
表面帶有一點粉紅色的牛肉，真的不太需要咬，很嫩很彈牙，愛吃肉的人真的會愛上這裡。
品嚐牛五花時可以搭配作 穗乃智 純米酒，清新的清酒，帶有一點點蒸米的香氣，
回甘的甜較為明顯，但是屬於很清爽不嗆口的清酒喔！
和牛角切是我最喜歡的一款肉，方形的角切，我自己烤都會烤的很乾很硬，
但旺盛苑的和牛角切本身肉質好，再加上專人技術極好，角切表面微微焦脆，但肉依然很揪C有嚼勁，
一口接著一口，一不小心就被我吃光，而且這款肉肉非常適合搭配清酒、柚子酒以及啤酒，
是下酒菜的絕佳選擇，推薦先單吃一顆，接著後面可以搭配蘿蔔泥品嚐。
這牛排真的很有驚喜感，因為肉眼看覺得還好，但實際上吃起來，
這肉很奇妙，就是有一種明明嘴巴有放肉進去，但卻是漸漸的融化開來，不太需要咀嚼太久，
而且又很多汁，搭配四種不同的佐料，吃起來的感覺又不太一樣，你們覺得我最愛哪一種佐料搭配的牛排呢？
答案是芥末，第二則是蒜片，芥末是店家用山葵親自研磨的，帶有嗆度但是是很天然的那種，
與牛排相容再一起之後，油脂較多的牛排本來應該是會覺膩，但搭配上了芥末之後，卻變得非常清爽，
吃到這邊我已經沒有辦法用大腦思考任何事情了，完全被這些肉給綁架了！
最後一道橫隔膜為限量，搭配店家特製的辣醬，也是一款很下酒的肉，
這款肉屬於帶有Q度也是好吃，我現在打這篇分享真的非常痛苦，口水不知道已經吞幾十次了！
辣味噌牛肉湯一整碗熱湯內有滿滿的食材，用熬煮數十小時的牛骨湯，
帶有微微一點點的辣度，喝起來很過癮，然後有一點點下飯，喝到後面會很想要來一碗白飯 XD
明明前面的肉我已經吃的很飽很撐快要站不起來，但還是會忍不住。
手工奶酪由店家自製，上頭淋著的是黑糖醬，奶酪濃郁綿密搭配黑糖醬非常好吃，
作為燒肉的收尾甜點，很適合。
好了！我真的吃的很飽，必須站起來走動一下，
晚上一定能夠睡的很好～～～～～暴龍伊進食完畢。
