祥福號算是一家很新的店舖，這天跟朋友到大甲鎮瀾宮拜拜時特地到市場週邊來找美食吃到的店，老闆非常親切聊天下得知放棄了百萬年薪的科技業，因為自己太愛吃(也是吃貨一枚)所以決定自己要做美食啦！魯豬腳在小金心目中也有蠻多心儀的店比如台北三重的五燈獎、台中南屯二林老豬哥、台中南屯富鼎旺…等等都是口袋名單。
祥福號
營業時間 AM 11:00 - PM 20:00
電話 04-2680-1014
地址 台中市大甲區民生路29號
│實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主│
一開始就被祥福號這布條上「媽祖答應我在這裡開店」的字樣吸引，沒想到問了老闆還認真是到媽祖廟去問了，獲得神明首肯才決定在這裡創業開店的
祥福號店裡的用餐空間佈置成小學堂的樣子，有點可愛有點懷舊剛好完全符合台灣在地小吃的氛圍，忍不住都想拿粉筆來畫桌子了(誤XD)
沒想到這用餐的桌子椅子還真是學校的課桌椅，這可不是以假亂真是貨真價實的啊！！應該可以推出穿制服來拍照打卡享優惠的活動~哈哈哈~(職業病)
要做就要做整套的，沒錯菜單也是設計成教室裡的黑板用粉筆手寫上去，話說上面那五個背影是否有點眼熟，哈哈~因為老闆是海賊王迷所以店裡處處都可以看到海賊王的身影
祥福號餐具醬料的部分是採自助式的，看吧看吧~是不是說了到處都有海賊王！
魯豬腳(單點)
祥福號的豬腳是用炭火慢慢燉煮的，老闆說雖然費時費工但唯有這樣才能把豬腳的油脂逼出來，魯出又香又Q的豬腳而且吃起來不會覺得油膩
看看這晶瑩剔透的豬腳是不是很誘人~小金特別近拍為了讓大家看清楚，因為小金很怕吃到滿滿豬毛的豬皮，老闆自豪的說每塊豬腳他都一一過目刮毛，雖然沒辦法到百分百，但盡可能的把豬毛處理到最少~
筍干可以說是豬腳飯的靈魂，祥福號的筍干也是特別挑選的吃起來自然的酸香味，不會有化學漂色味(大家懂的)，而且堅持只挑豬後腿來魯因為油脂較前腿來的豐富Q彈啊！！
肉焿的部分小金很喜歡，裡面的肉條也是處理的非常好不會吃到筋膜，魚漿跟肉的搭配剛剛好不會搶掉肉香但仍有魚漿的鮮味
小金一吃祥福號用的醋就覺得特別不同，果然不出所料，重成本的用了老醋來著，醋的酸香味很滑順不會嗆口，加到肉焿裡把焿湯的鮮甜味完全襯托出來了
肉焿裡的筍絲也是新鮮竹筍買回來自己切，所以筍香很夠也很脆口清甜，小金很怕吃到工廠製作泡過人工調味的那種筍絲~焿湯的口味算是比較清淡型的，細細喝蔬菜的甜味中還有淡淡的柴魚香，搭配豬腳飯真的很對味
小金蠻愛吃魯豆腐的，所以只要到小吃店有魯豆腐的話幾乎必點，祥福號的魯豆腐表現還不錯色澤、香氣都有到位
豆腐味道有魯進去但不會過鹹，仍保有豆腐的豆香軟嫩~琥珀色的魯汁看上去格外的誘人！！
祥福號醬油的部分也非常的講究，選用了不加人工色素的醬油，可想而知這魯蛋的顏色要魯到這般程度不是件容易的事啊~美味是用時間換來的！
甜不辣的部分包含了蘿蔔、油豆腐、魚丸、米血、甜不辣，算是北部的吃法就是像賽門鄧普拉那樣乾著吃的方式~
關東煮的靈魂就是沾醬啦！祥福號自製的關東煮醬有著濃濃的花生味，跟米血實在太搭了忍不住整塊都給他泡下去> <三兩下就掃盤啦
祥福號這台灣造型盤子的燙青菜太出色了~不管放在旁邊中間都是視覺的重心，就是要愛台灣啦！最後小金想說的是用心的料理是需要細細品嚐的，大部分消費者吃慣了人工調味料而乎略了食材本身的美味，有機會到大甲祥福號用餐時，記得慢慢品嚐也可以跟好客的老闆聊天啊~哈哈
祥福號
營業時間 AM 11:00 - PM 20:00
電話 04-2680-1014
地址 台中市大甲區民生路29號
│實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主│
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