"中正區捷運善導寺站美食推薦"華山市場恩記牛肉麵！6肉2筋
堅持大骨熬煮主廚的牛肉麵
相當喜歡吃牛肉麵的我
這次來到捷運善導寺五號出口位於華山市場2樓的恩記牛肉麵
在2019年得到傳統市場節天下第一攤的即食餐飲金賞獎
恩記牛肉麵曾經上過東森還有三立新聞的美食介紹喔
恩記所使用的牛勒條還有牛筋採以獨家香料分開熬煮超過18小時之久
所以在口味上香氣十足且能有更多層次味覺的享受
就因為曾得到台北市政府公有市場最高榮譽獎項「天下第一攤」金賞獎
加上曾經上過各大新聞媒體版面
就更加讓我想來嘗試看看恩記牛肉麵的獨特魅力
店家資訊
店名：恩記牛肉麵
聯絡電話：02 2391 0103
地址：台北市中正區忠孝東路一段108號
營業時間：星期一公休 / （二）-（日）0730 - 1630
恩記招牌主廚牛肉麵
用料相當的豐富內有軟嫩牛筋及多汁的牛肉塊
附帶酸菜/牛油以及蔥花
我很喜歡牛筋條（相當大塊軟嫩 6肉2筋 ）
入口就能感覺化開的香軟體驗/ 多汁好咬帶有一點韌性的彈Q
滑嫩又美味的牛筋真的很對味
第一口咬下去牛肉那肉汁就在嘴內中滲透綻放
相當的多汁可以吃得出是長時間熬煮出的牛肉
而非用泡過的或者用醃製的牛肉
有些店家的牛肉口味相當重鹹而且感覺肉內的濕氣相當沉重
跟牛肉湯的味道完全無成比例
所以感覺的出來是醃製泡過好久的牛肉
但是恩記牛肉透出的香氣與口感是很自然
屬於熬煮出來的牛肉塊而非醃製重鹹的口感
本身滲透出來的牛肉肉汁相當美味自然
牛肉配合醬油還有獨門醃製的醬料+堅持大骨熬煮
讓整體香味與肉汁鎖在牛肉裡，一口咬下就能體現到色、香、味俱全的感受
麵條也不會感覺到很軟爛算是滿有彈力的滋味
有種能在嘴裡彈跳的層次感
湯頭開胃鹹甜適中可依個人喜好決定添加牛油與否
我覺得主廚牛肉麵最讚的就屬牛肉與牛筋
用料實在豐富而且吃來不油膩也不乾柴
牛肉與牛筋整體的咬勁是在嘴巴裡彈跳間會迸出湯汁的口感
第二款要來介紹的是恩記經典牛肉麵
你有看到牛肋條肉將整碗麵塞滿滿的嗎？
用料實在又大碗咬起來屬於柔嫩多汁的滋味
還能透出微甜的肉香
好咬軟嫩又帶有微微的韌性
一口咬下能體察整體牛肋條的滑嫩順口氣息
在嘴裡迸發清甜湯汁的幸福感
湯汁與麵條都能充分吸收飽滿肉汁的恩記經典牛肉麵
這就是台北市人氣牛肉麵的好味道推薦給你
恩記除了有好吃的牛肉麵外還有提供甜點
古早味系列的黑糖粉圓剉冰
用料相當實在，每一顆黑糖粉圓都相當的飽滿明亮圓潤
粉圓的用料相當大方
價格也相當的親民只要五十元台幣而已
就可以吃到QQ的黑糖粉圓與煉乳
甜味部份相當的可口~會被挫冰給稀釋掉所以一點也不覺得甜膩
整體覺得相當的清涼、開胃爽口
ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的粉圓入口會有出現黑糖的滋味融入嘴中
口感相當甜蜜又有吃到彈潤的粉圓真的很不賴
夏天吃相當的消暑然後又開胃
尤其是看到這一碗滿滿都被黑糖粉圓遮蓋的冰品
就讓人覺得心滿意足
大方實在的用料讓人吃的到誠意XD
熔岩脆豆漿
具有相當獨特的口感
豆漿搭配像是OREO餅乾的層層脆片
喝下給人的感覺是有滿滿的飽足感!!
同時又能吃到很有嚼勁的餅乾脆片
又脆又香一點也不會被豆漿的溼氣所影響
所以口感給人多層次乾溼分明的味蕾饗宴
喝下豆漿會被餅乾中的香脆甜給深深吸引住
味道不會過於死甜反倒有種中西融合的美味體現!!!
另外一款也是恩記牛肉麵激推的黑糖粉圓豆漿
黑糖粉圓融入在鮮豆漿中的滋味
攪拌後就能感受到鮮甜四溢的黑糖豆漿香
滿滿滑順的珍珠在口中不停地溜搭
圓潤元氣十足的好美味使人無可抗拒~
風味絕佳卻少去罪惡感的負擔豆漿推薦給大家唷~~
推薦給有機會來華山市場二樓美食街逛逛的人
可以考慮吃吃看恩記牛肉麵
無論是甜點或者是牛肉麵都可以來試試看!!
相信愛吃會吃的你絕對不會失望的><
這是今天所介紹的捷運善導寺華山市場美食
中正區美食 / 台北市中正區牛肉麵 / 觀光客美食
有興趣的人可以上恩記介紹網及FB粉專看更多資訊唷
連結:https://www.travel.taipei/zh-tw/shop/details/5376
FB連結:https://www.facebook.com/恩記-2255137461410451/
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