造醬MegaSauce，台中日式居酒屋推薦。位於美食戰區中美街，鄰近勤美誠品綠園道，造醬MegaSauce主打獨門醬料鐵板料理，由老闆自己研發多款特色醬汁抓住老饕味蕾。店內提供飲料生啤還有多款下酒好菜，也有你在一般傳統居酒屋沒吃過的創意料理，餐點精緻美味價位也不算太貴，是個與朋友微醺宵夜、小酌聚會的好地方
造醬MegaSauce，位在台中西區的中美街，不少餐廳店家林立堪稱美食的集散地，這裡也離誠品綠園道跟廣三SOGO不遠，逛完街剛好可以順路來吃點東西
巷內角間的店面，外觀相當低調，但在這條街巷裡想停車不是特別好找，每逢假日也是一位難求，開車的朋友可以到附近忠明公園有個地下停車場，距離這邊也才步行約五分鐘，交通上還算方便
店內帶有一點日式居酒屋的味道，是個結合現代感的用餐環境，卡布里台約有八個位置，雖然是個小坪數空間，在座位上也規劃得挺舒適
等天色暗一點，卡布里台還滿有夜晚酒吧的感覺，坐在這邊還能欣賞老闆製做料理也是種享受
吧台上有許多日系小物跟公仔的收藏
在裡面還有一個小空間的桌位，約可以坐五六人，很適合家庭、朋友小聚
現場有提供一些飲料跟酒，也有海尼根生啤酒，不定期會推出優惠，可以跟店家詢問
(未成年請勿飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒)
菜色以鐵板料理居多，有開胃菜跟下酒菜，想吃有點飽足感的也有炒烏龍跟飯糰等主食。整體來看價位不會算太貴，品項的選擇上也很多元，不管是吃巧或吃飽都能符合客人的需求。用餐不限時，有提供WIFI，餐點現點現做需要等候一下唷
鐵板料理也可以很精緻多變，搭配老闆特製獨門醬汁每種風味都別具特色，不管怎麼吃都不覺得單調無聊
#特製辣毛豆$60元
許多朋友到居酒屋都喜歡點個毛豆來吃，在餐點上桌前可以先解解饞，主要是毛豆外層拌的調味料總能讓人一個接著一個手停不下來。普遍吃到都是單純蒜頭黑胡椒風味居多，老闆特製的調味料多了柴魚風味，味道豐富了許多而且一樣香辣夠勁
#和風生牛肉$160元
和風生牛肉在居酒屋或日料也都滿常見的，將牛肉外層炙燒過後接著送入冰箱封存，整個牛肉鮮甜滋味都鎖在裡面。盛盤時搭配一點洋蔥再淋上和風醬汁，趁著冰涼的時候吃風味最棒
趁著生牛肉還沒退冰軟化的時候吃，冰霜般的口感一陣清涼暢快好過癮，搭配洋蔥與和風醬汁更加的清爽開胃
#可爾必思 / #特調氣泡飲
不喝酒的朋友這裡也有賣無酒精的飲料，漂亮漸層特調好喝又好拍
#炸雞唐揚$140元
炸雞唐揚選用雞腿肉的部位下去醃製入味，裹上粉後炸得香酥迷人
老闆的炸功了得，唐揚雞炸得外脆內嫩還有肉汁，尤其那個調味粉讓我胃口大開，後來發現炸雞即使冷掉也是很好吃耶
#蒜味奶油雞腿肉$150元
鐵板香煎雞腿肉，火侯掌控也是相當重要的一環，這裡菜單上看到的雞腿肉都是選用整塊的雞腿排，份量也比雞腿肉要來的多唷，沒想到更厲害的居然是老闆的獨門醬汁
這蒜味奶油醬我敢說你在外面吃不到，奶油的柔順中夾帶著蒜香味，而且比例調的剛剛好，吃完也不會滿嘴蒜味，讓我試一次就整個愛上，都想跟老闆買一罐回家配了
#黑胡椒雞腿肉$160元
喜歡重口味一點的，黑胡椒醬也是個不錯的選擇，底部還有鋪上洋蔥絲
特製的黑胡椒醬也很有自己的特色，跟其他地方吃到的口味也不太一樣，香氣濃厚也很夠味，而且他的醬汁都完整巴在肉上，吃完時看不太到盤底還有殘留太多醬
#辣味豚霜降$160元
獨門辣醬我個人覺得還滿厲害的，我自己是滿怕辣的那種，但他們家辣醬我居然可以接受，吃完還會想再吃第二片，這是什麼神奇魔力..
松坂豬的微脆口感吃起來有點嚼勁，辣醬帶有麻感卻不死鹹，到了尾勁才逐漸感受到辣味，這個太適合拿來配酒了
#銷魂牛五花$140元
牛五花結合老闆特製燒肉醬下去拌炒，會附上生菜葉、泰式泡菜跟亁炒黑胡椒，我覺得這設計滿不錯的，可以讓客人DIY，想怎麼吃自己來
牛五花炒的醬香味十足，泰式泡菜做的是比較爽口的酸甜味，兩者搭在一起的滋味真是不錯，雖然會用的手油油，這道我還是滿推薦的唷
#鹽燒大透抽$240元
透抽不只要給你整隻，要吃大隻才過癮你說是不是，老闆選用跟市場配合的新鮮透抽，只要配點胡椒鹽吃它原味就非常好吃
透抽新鮮度很夠，沒吃到什麼腥味，透抽每段也都已經分切好非常貼心，肉質Q彈甜嫩，必點的配酒好物
#鹽味牛肋肉$160元
牛肋肉都是老闆採購原肉回來自己修，每塊大小剛剛好也方便入口，旁邊會附上蔥花跟洋蔥碎
牛肋乾煎後吃起來很有嚼勁，牛肋側邊還帶點筋膜的口感，我個人很喜愛
#日式炒烏龍$160元
炒烏龍的配料有高麗菜、香菇、雞腿肉，最後放上柴魚片跟海苔，這份量一人吃也是有飽足感
他們家的炒烏龍雖然配料比較陽春一點，但味道卻讓我印象深刻，做的是濃厚日式柴魚風味，收汁也恰到好處
麵條口感滑溜帶勁，加點七味粉吃起來更香
#辣味噌牛肉湯$140元
香氣四溢的味噌，加入充滿刺激感的紅辣椒粉，感受到跟以往不同的味蕾衝擊，可以一桌點一碗大家分著喝
裡面的配料有高麗菜、金針、牛肉，濃郁湯頭帶著辛辣口感，這也好適合拿來做湯麵喔
大啖美食之餘，再來一碗熱騰騰的湯，不僅暖心又暖胃
#特製甜甜炸麻吉$60/1個($100元/2個)
個人非常喜愛的小點，特別選用訂做的厚吐司下去製做，乍看之下還真不知道是什麼東西，但一吃驚為天人
厚吐司居然可以做成像麻糬QQ的口感太厲害了，炸過之後淋上煉乳跟花生粉，鹹甜Q軟的滋味在嘴裡交融真是太好吃了
造醬MegaSauce打破我對一般居酒屋料理的印象，不管哪種醬汁都別具特色讓人一試就上癮，口味拿捏得也不錯，吃完也不會有口渴的感覺。想帶朋友吃點小東西，這個輕鬆悠閒的小空間就很適合，這裡分享給大家
以上為個人體驗感受，僅提供參考
文章皆有時效性，相關資訊以店家為主
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