Item: 上吉燒肉
Rating: 4.7
Author: 蛋寶趴趴go

#大安區燒肉 #信義區燒肉 #國父紀念館燒肉

今年二月才開幕的「上吉燒肉」

由台北燒肉名店大腕出身的日籍的料理長帶領著熱愛日式燒肉的團隊而開業，

全程桌邊服務專人代烤，會依照客人用餐的速度烤，所以今天根本是來吃燒肉殘廢餐的！

肉片可以小份量出餐(兩片)，就算孤單奮戰來也能把整頭牛各種部位吃好吃滿，

服務人員上肉時都會耐心講解食材和吃法，吃的是日式燒肉，但心裡更愛這裡的台式人情味！

難怪短短時間就圈好多粉，成為IG熱門燒肉店，google 4.9的好評果然是真的！！

【上吉燒肉】

地址：台北市延吉街131巷41號
交通：國父紀念館站1號出口，步行3分。
電話：02-87725765
營業時間：(二)~(日)17:00~23:00，每週一公休。
粉絲頁：按這裡

【菜單】

採單點模式，當然佐餐用的日本酒也不會少。

▼今天我們三個人來用餐，

朋友要請客，交給我點餐，

索性我就這一頁《牛肉盛合》全部來一份！

來賓請掌聲鼓勵鼓勵！！

後面的價錢適二人就代表兩片肉，適三人代表三片肉

這樣子大家都可以嚐到不同國家的牛來比一比，

日本和牛A5
澳洲和牛
美國牛

▼超喜歡這個圖片的，

邊吃牛肉邊尋找自已吃的是哪一個部位

這才是牛肉Killer的正確打開方式。

【和風胡麻沙拉】(120元)

餐前先來個沙拉似乎能降低一點罪惡感>"<

端上桌時已經先依照用餐人數分好3份了，很貼心！

▼不一會兒，又送了三盤上桌，等等我們只要拍照跟吃就可以了。

一、美國牛

特選牛小排 (270元)
牛肋條 (150元)
牛五花 (150元)

1、【美國-特選牛小排】

這是稍微有點厚度的牛小排，肉質鮮美，

擁有大理石紋路，吃起來肥瘦比例剛剛好，

作為今日燒烤第一片，是很好的開始！

▼服務員幫我們烤至表面大約7分熟微焦的狀態，

沾上特調烤肉沾醬，幸福感up up!!!

2、【美國-牛五花】

這個小薄片，入喉蠻驚艷的，居然有入口即化的感覺

油脂很豐富卻不至於讓人感到油膩或不舒服，

筋的部份QQ脆脆的，我覺得很棒！

3、【美國-牛肋條】

雖說是牛肋條，但到我盤中已經變成骰子牛，

受熱後肉質鎖住油花，汁多味美，

帶有嚼勁而且比較有肉味，喜歡野味的可以試試！

連吃三道美國牛，我覺得這樣的上菜順序安排的挺好。

【青椒】(80元)
【杏鮑菇】(100元)

烤完美國牛後，穿插個蔬菜營養均衡一下。

【霜降松阪豬】(220元)

松阪豬是從極為少量的豬頸部位取下，

口感QQ脆脆，香氣十足，是豬肉之王，必點！

【黃金雞腿肉】(120元)

去骨雞腿肉充斥著炭火焦香，無可挑剔。

▼今天的服務員小哥哥是台日混血，

換烤網很勤勞也很好聊，還推薦我們去吃別間燒肉，

最喜歡這種職人老實說了 [台北美食] $1500元美日澳牛肉盛合烤起來「上吉燒肉」全程代烤烤到你走心！google 4.9不洗評超高分！#東區燒肉 #國父紀念館站 #大安區 #信義區 #yakiniku

二、澳洲和牛

第二盤上桌的全部都是澳洲和牛，會吃到以下五種部位：

和牛外橫隔膜 (270元)
和牛後腰翼板肉 (270元)
和牛後腹肉 (225元)
和牛扇子肉 (270元)
和牛板腱 (300元)

1、【澳洲-和牛扇子牛】

店員們很推薦這道，特色是只烤單面至3分熟，

並沒有我想像中的軟嫩，算是比較有嚼勁一些，

肉質感覺有點粉碎，這道我覺得一般般~

但是，吃到最後一口(接近兩面熟的那半塊)整個改觀，

它其實是很軟嫩的像菲力那般，

如果整個火候掌握的更有一致性的話，那就完美了！

2、【澳洲-和牛後腰翼板肉】(後大腿上緣)

服務員說這部份油花較多，適合沾檸檬汁吃，

吃了一口的確是較油一些，搭配檸檬汁可以中和一下蠻不錯的，

含有許多細筋路，口感Q，嫩度適中。

3、【澳洲-和牛板腱】(前大腿上緣)

跟剛剛後腰翼板一樣，也是屬於比較軟嫩的和牛肉片，

富油花、肉質嫩，非常juicy~

4、【澳洲-和牛外橫隔膜】(左)

醬燒口味的外橫隔膜在烤的時候就香氣四溢，

這部位牛味十足，最適合拿來做燒烤，最能吃出美味。

5、【澳洲-和牛後腹】(右)

烤成這樣還是很多汁，不會乾乾的，

介於牛小排和牛五花之間的口感，

不需沾醬就很有味道。

▼都經過醬料調味就一起烤烤吃了

【嚴選草蝦】(230元)

蝦都剝殼、去腸泥了，so sweet~

【雞腳踝軟骨】(120元)

雞腳踝軟骨這部位還真是第一次吃到，

焦焦脆脆，口感更勝一盤的雞軟骨，大力推薦！

三、日本和牛A5

和牛肩胛芯 (480元)
和牛羽下肉 (570元)
和牛「夢幻牛小排」(600元)，今天缺貨吃不到

這兩道都是來自日本宮崎縣的和牛，

隨餐附上法國鹽之花和芥茉是日式燒肉最道地吃法，

身為牛肉的壓軸，肯定是很強的！！

1、【日本-和牛肩胛芯】

剛烤好放到盤子看起來就超肥超多汁，等等一定很精采！

放進嘴裡，OH MY GOD入口即化，享受肉片在舌尖上融化的口感。

日本和牛的油脂香氣就是嬌嫩又鮮甜，肉質軟嫩滑順，

沾一點點鹽就是最原汁原味的吃法，我喜歡種單純的美好！！

2、【日本-和牛羽下肉】

油脂和牛肉肥瘦相間的黃金比例代表！

和牛肉味偏淡，但是軟嫩可口的口感絕對是美、澳牛無法比擬的！

沾上鹽之花和wasabi，清爽！可口！要上天堂了！

干！老闆再來一份好嗎？！

【上吉特製甜品】(80元)

菜單上寫80元，但是帳單寫招待！

買單時有一種賺到了的感覺，矮油不錯喔！

▼最後附上帳單，請服用。

【蛋寶543-最白話的美食專家】

服務小哥對上菜順序排列的很好，安插蔬菜、豬、雞、海鮮在三個牛肉拼盤中，讓人吃起來有變化及層次感，不會膩！
全程桌邊代烤服務做得很足，服務人員親切自然，邊烤邊講解我們也吃得更起勁烤肉技術肯定都是訓練過，怎麼烤怎麼好吃，會隨時注意桌面狀況更換烤網及盤子，很貼心！
今天吃到的店家推薦的精選肉幾乎都是薄片型，少了一點厚度感，所以也少了些嚼勁，同時也少了一些爽感和飽足感。
人均1500能吃到美、澳、日本和牛的10個部位，cp值蠻高的，我覺得還蠻撈的就是了！但吃起來的感覺跟胡同、大腕、Moe燃有點像，好吃是好吃，但在這日式燒肉滿街開的一級戰區中，似乎少了一些店家專屬的「招牌菜色」以及創意。
整體來說服務好、用餐經驗愉快，肯定會再去，哈~推薦給大家。