說到台灣美食、台灣小吃,「牛肉麵」絕對是前三名!
面對越來越多元的文化,牛肉麵不再只是牛肉麵
台灣牛肉麵的新紀元『台灣郎正宗牛肉麵』
融合傳統與西餐技術的完美平衡點,打造獨一無二的美味
牛肉湯頭經72小時熬煮,每碗牛肉麵都附上一塊「牛骨髓」!
可搭配三種截然不同口感的麵條,細麵、寬麵、麵片仔
共有清燉、紅燒、蕃茄、酸湯、咖哩...五款湯頭
另有牛鞭麵、羊排麵、鱔魚麵、油潑椒香麻辣麵、手工水餃、各式小菜!
許多驚奇的組合,讓人重新定義「台灣牛肉麵」!
快來看看海綿飽飽的介紹吧
店家資訊
店名:台灣郎正宗牛肉麵
地址:台北市中山區長春路89-3號
電話:02-2523-8101
營業時間:周二到周六, 17:30-24:00
周日, 11:30-19:30,周一公休
原文:『台灣郎正宗牛肉麵』吉林路美食商圈,椒麻霜降肥牛拌麵、羊排麵、油潑抄手、手工水餃,菜單價位(捷運南京松江店)
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台灣郎正宗牛肉麵位於長春路及新生北路交叉口
近捷運南京松江站,步行約8-10分鐘
斗大的招牌及LOGO,黑底黃字,非常醒目!
入口還有一頭牛!整個讓海綿以為眼花...XD
一整張牛皮加上金色牛頭,霸氣十足!
台灣郎正宗牛肉麵餐廳內乾淨明亮
長型用餐環境,座位在靠牆的兩邊
以2~4人桌為主,併桌10人也沒問題
建議併桌前先詢問店員唷~
牆上掛了牛肉麵及店內招牌餐點的照片
一碗碗都是誘人的經典美味!
也可以讓第一次用餐的朋友參考唷
店內提供兩款自製辣醬,花椒油跟牛油辣醬
喜歡吃辣的朋友不要錯過了!
台灣郎正宗牛肉麵的菜單價位
(僅供參考,請以現場提供為主)
主要有紅燒、清燉、酸湯、蕃茄、咖哩等五款湯頭
另外有牛鞭麵、羊排麵、鱔魚麵、乾拌麵、手工水餃、油豆腐細粉、油潑抄手麵
麵條共有三種,細麵、寬麵及麵片仔,可搭配成100多種組合!
附上圖片版,讓大家參考唷!
牛肉麵、主廚精選、乾麵、湯麵及餃子
看菜單時一直猶豫要選擇紅燒,蕃茄,還是咖哩
最後選了 蕃茄半筋半肉麵(麵片仔)$240元
以西式料理的作法,味道像是濃郁的蕃茄濃湯!
蕃茄湯頭酸中帶甜,富含營養的茄紅素精華
選了半筋半肉和麵片仔,裡面還有一個牛骨髓!
旁邊附有一小碟酸菜,海綿覺得蕃茄可吃原味不用加
牛肉塊燉的很透,口感軟嫩,濕潤不柴
牛筋更是厲害,富含膠質,直逼入口即化
非常推薦半筋半肉,兩款美味都可以品嘗到!
麵片仔就像是放大版的麵疙瘩(貓耳朵)
咬起來特別有嚼勁,但海綿覺得麵片仔適合做乾拌麵
湯麵還是搭配粗麵最棒,個人喜好僅供參考!
黃鱔肥牛麵(細麵)$280元
獨特的酸湯很適合炎熱的夏天品嚐
順口的微微酸香開啟了不振的食慾
搭配黃鱔魚跟肥牛肉片,鱔魚處理的很好
沒有異味,口感恰到好處的滑溜,份量也很多
很推薦給喜歡吃鱔魚的朋友!與牛肉麵的奇特組合
五福臨門什錦牛肉麵(寬麵)$320元
內有牛肉、牛肚、鮮蝦、透抽及鳥蛋
湯頭多了一分大海的鮮甜味,直接提升層次感
豐富的山珍海味,感覺很澎湃啊!
每個人都在大口吸吮牛骨髓裡的精華
感覺超補的拉!
油潑椒麻水煮牛肉麵(寬麵)$320元
使用滾燙的熱油淋在水煮牛肉麵上
高溫讓椒麻的香氣更上一層樓!
看似很辣,但其實辣度一般般,不用害怕
這碗水煮牛肉麵讓人想起四川料理的美味!
藥膳溫補羔羊排麵(寬麵)$360元
沒錯,真的是「羊排麵」,是中西合併的極致!
以中藥材熬成藥膳湯底,不是那種重度的中藥味
比較像是當歸那種清甜的路線,一般大眾都能接受
一份有三塊帶骨的小羔羊排,可以直接拿起來啃
羊排很嫩且沒有騷味,大口咬下肥美的羊肉超過癮!
連不愛吃羊肉的海綿跟朋友,都覺得很讚!
但如果是很愛羊肉騷香的人,應該會覺得無味
小菜的部分,醬牛肉滷味拼盤、酥脆辣椒條好吃!
油潑抄手麵$120元
美味的抄手端上桌,外面罩著玻璃屋
現場淋上200度的熱油,現場視覺效果很棒
大家都拿出手機錄影和拍照!相機先食的概念
使用耐高溫的葡萄籽油,淋下去滋滋作響~
滾燙的熱油讓整體香氣昇華!
特製的麻醬及辣醬很強,抄手份量給的很多
吃到一半時,再把現煮的細麵條加入碗中
吸附醬汁變成抄手麵,超好吃!
手工水餃12顆$100元
水餃有兩種口味,左邊是韭菜,右邊是高麗菜
一份12顆,也可選擇綜合口味,各六顆!
海綿是水餃控,台灣郎的水餃很強,海綿心中的台北前幾名
外皮Q且內餡飽滿,像極了喜氣洋洋的金元寶
可直接吃到蔬菜及豬肉的甜味與香氣
即使不沾醬都蠻好吃的!也可做成湯餃
厲害的水餃就是冷了也好吃,台灣郎就是屬於這款
內餡的肉菜比例得宜,不會覺得超過或是空虛
韭菜跟高麗菜兩款都很好吃!老闆要不要開水餃店...XD
烏梅湯飲$35元
冰冰涼涼的烏梅汁,消暑又開胃
配上牛肉麵挺match的!
整體而言,台灣郎正宗牛肉麵表現很好
這次吃的蕃茄半筋半肉麵、五福臨門什錦牛肉麵、藥膳溫補羔羊排麵都不錯!
手工水餃和油潑抄手麵也很值得一吃!
餐點的份量都很大,適合兩三人點牛肉麵+餃子或小菜分享
重點是餐點好吃,服務也很親切!
店家資訊
店名:台灣郎正宗牛肉麵
地址:台北市中山區長春路89-3號
電話:02-2523-8101
營業時間:周二到周六, 17:30-24:00
周日, 11:30-19:30,周一公休
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