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窩客好文

蔡阿連

發表篇數:284篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 淡水區

phone02-2620-1988
place新北市淡水區中山北路一段285巷5號
作者本次評價:
4.65
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
5.00

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沒想到比去海邊的海鮮餐廳還要划算耶...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

 


有時候在電視上看到某個地方在辦流水席,我們都會帶著流口水的表情看著,真的好想吃桌菜喔

但是一般桌菜都要10個人才能開桌,不然就是要碰到親朋好友結婚才有機會吃澎派的海鮮桌菜...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

還好阿連找到1家除了 供應10人大桌菜 之外,也有 供應6人小桌菜2~3人小家庭也有單點平價料理 

他就是位在淡水的 富基采儷婚宴會館

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吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔 如何到達? 吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

開車族
台北→淡水 過紅樹林捷運站後往三芝方向接淡金路,遇新市一路路口麥當勞(於對向道),左轉走到底即可抵達
淡水捷運站→富基 沿中山路行駛至過一信陸橋右轉中山北路,遇新市一路路口左轉即可抵達
三芝金山→淡水 淡金路接新市一路路口麥當勞引道(右轉),直行新市一路到底即可抵達

大眾運輸族
可搭捷運至 淡水站,出站後搭乘 860 / 872 / 873 / 893 / F105 / F106 / F111 / 紅37 至 真善美社區站 步行150m 即可到達

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富基采儷婚宴會館 備有專屬停車場,節省尋找停車位的時間喔

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身心障礙捧油不用擔心,前往富基采儷婚宴會館有 無障礙空間步道 

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吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔 關於富基采儷婚宴會館 吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

從民國88年1家小小的海鮮餐廳開始經營,因為食材新鮮獲得許多顧客的讚賞和光顧
加上經營團隊的用心而累積不少忠實顧客。進而延伸拓展至今蘆洲、新莊、淡水3家婚宴會館
十幾年來好評不斷,口碑已經遍及台北地區。也有許多中南部遠到而來的顧客來參加囍宴
現在已經成為新北地區工商會議、朋友聚會、家廳聚餐、生日宴會、結婚喜宴的最佳宴客會所喔

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戶外還有雙心的Marry Me,拍照起來十分甜蜜,晚一點要叫兩老來拍照...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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一進到會館,就會看到這個螢幕,可以清楚的知道在幾號桌

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櫃台十分氣派

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這裡可以看到有靠窗的 4人座位 和 6~10人圓桌,多人聚餐都不是問題

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這裡是1樓的 威尼斯廳,連主桌大概有13桌左右,很足夠現在的年輕人結婚...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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不過現在是農曆七月,新人都避免在這個月份結婚,所以宴會廳有些冷清

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這裡則通往新娘休息室和廁所,2樓的維多利亞廳更是氣派 (阿連沒有上去拍照,可以至 官網 瞧瞧)

另外通往2樓還有 無障礙電動椅可以協助上樓

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一般點菜都是翻菜單本or劃記點菜單,富基很特別,需要你自己前往活海鮮區點菜喔

其實阿連是很怕魚腥味的人,但這裡幾乎沒有臭味,不會讓人呆的很不自在喔

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上頭有各式各樣的菜單可以選擇

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季節性菜單就會手寫在這

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都來到海鮮餐廳了,當然要點一些海鮮啦

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各種魚類都會少量備貨,大約2~3天就會進1次漁貨以確保新鮮

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雖然阿連不知道他叫什麼魚,但阿連母說他眼睛很明亮看起來新鮮,清蒸起來一定很好吃...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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除了冰箱的漁獲之外,一旁還有滿滿的階梯式魚缸,裡頭有 九孔鮑、奶油貝、沙公、紅蟳、龍虎斑 等等活海鮮

立牌都有備註單價,選好海鮮後阿姨會直接秤重並計算單價給你看,價格透明不會有紛爭...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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九孔鮑緊緊的吸在玻璃上,看起來大顆肉質飽滿

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跟手掌一樣大的牛奶貝,吃起來一定很鮮甜,要是阿連爹看到一定會點幾顆來吃...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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龍膽石斑跟老虎斑交配而成的龍虎斑,據說帶著厚重的膠質,肉質非常Q彈又多肉喔

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雖然父親節已經過了一段時間了,但我們喜歡離峰慶祝,還可以順便慶祝阿連的農曆生日...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔 

(Sorry阿連爹才是主角) 今天享用的是6人份的父親節專案菜單,1桌$4,800+10%服務費

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訂桌菜還 附贈果汁無限暢飲,原本阿連還以為是喜宴常見,果汁含量很少的調合果汁

沒想到這個柳橙汁的果肉好多,喝起來不會淡如水,很好喝,我們大概喝了他3壼...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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和風明蝦賜喜併

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生魚片有 旗魚 和 鮪魚 2種口味,新鮮現切吃的出口感和甜度,沾一點哇沙米醬油是兩老的最愛...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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剖半的 熟明蝦蝦肉 很新鮮,肉質厚實彈牙;海苔玉子燒 不會太甜是一般大眾能接受的口味

一旁的 紅蘿蔔球 沒有生蘿蔔的臭味,醃漬入味酸甜好吃;襯底的 生菜 鮮綠爽脆,整體好吃

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沙拉魚蛋 沾到沙拉醬的部份有沙拉提味還蠻好吃的,靠近底下的部份吃起來口感略乾較為可惜

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青木瓜醃百香果 切成片狀滑順好入口,果香酸甜吃了好開胃

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花膠排翅盅 位上

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排翅羹 一定要加一點紅醋才對味...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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魚翅 泡發的很好,吃起來不會硬硬or刺刺的感覺;羹湯 香氣濃厚,口感層次豐富

滿滿的膠質在口中散發,加上紅醋不僅解膩,還讓大家食慾大增,好喝!

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除了小排翅之外還有煮的入味滑軟的 澎皮 (炸豬皮) 

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蒲燒鰻櫻蝦八寶飯

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上面有阿連母超愛的 蒲燒鰻魚,豪邁的放上半條...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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周圍還有滿滿的 櫻花蝦 和6顆白果,我們都笑著說白果要留給阿連母吃,看看腦子會不會好使一些...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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蒲燒鰻 魚肉大又厚,入味不軟爛;櫻花蝦 鹹香鮮味濃郁,油飯 口味清爽不鹹

糯米粒粒分明,有明顯的麻油香氣,一次可以吃到蒲燒鰻和櫻花蝦真是大大的滿足

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唐彩小綠鮑

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這裡的小綠鮑就是 九孔鮑,也就是剛剛在外面活海鮮區看到的九孔鮑喔

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這道原本應該是一道冷菜,但富基用熱炒的方式呈現很特別,九孔鮑 包裹著濃郁醬汁和九層塔香氣

烹煮的時間剛剛好,鮑魚肉質Q彈不硬很好入口,只能說新鮮就是好吃喔...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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不得不說這個 炸饅頭 炸的金黃色非常漂亮,買鹹酥雞總愛點炸銀絲捲的阿連妹很愛這一味...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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炸饅頭 炸的火候適中,吃起來皮酥內軟,還有一絲一絲Q彈的韌性,沾煉乳一起吃真的是最完美的搭配...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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醃漬去皮小蕃茄 使用體型稍小的小蕃茄製作,拿來醃漬吃起來較柴不保水

如果可以用白蘭地or一點高樑酒醃漬的話,風味會更棒喔

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法式戰斧豬排

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旁邊淋滿蜂蜜芥末醬的 水果串 蠻甜的

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小號的 帶骨戰斧豬排,薄切後沾濕漿酥炸,肉質因為薄片所以肉嫩不柴

只灑上七味粉帶出香氣,沒有過多調味,卻蠻凸顯肉香和單純的七味粉香氣

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火瞳芽白燉雞

阿連疑惑火瞳芽白是什麼,所以上網查了一下...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

火瞳 是火腿腳的部位切開其紅色肉中間的骨頭,其型似火眼金星;芽白 只取大白菜的中間菜心

將芽白鮮筍加上扁尖、火瞳, 一同熬雞讓雞同時吸收兩種筍及芽白的鮮香 (from:上海居食之家)

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看起來不是春雞也不是肉雞,似乎是放山小土雞喔...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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雞肉 燉的很透,雞腿可以輕易分離,2隻腿就獻給兩老享用吧

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雞湯 加入金華火腿和蒜粒蒸煮,風味十分獨特;雞肉 不會像肉雞那樣乾柴難吞,帶有些許彈性

白菜心被蒸煮到軟爛,甜味釋放讓湯頭甘甜好喝...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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XO扇貝蟹殼黃

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阿連喜歡XO醬炒扇貝裡的甜豆和雞蛋豆腐,甜豆 脆又甜,雞蛋豆腐 細嫩滑順

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扇貝 肉質甜美,口感紮實;接連的干貝唇QQ的很好吃;XO醬 不死鹹,杏鮑菇 飽滿含水分燒的入味

勾薄芡汁將扇貝和杏鮑菇融合一體,和微微香辣的XO醬汁配著脆口的 甜豆 一起吃,真的是畫龍點睛...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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看到 蟹殼黃 就想來壼熱茶一起配著吃...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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蟹殼黃 內餡鹹香但酥皮略乾,建議要趁熱吃,冷掉會較乾硬一些

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蔥油活石斑魚

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阿連很怪,超喜歡吃清蒸魚上頭的淋過熱油的長蔥絲,愈多愈好...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔 (離題惹)

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雖然這隻石斑魚不是很大隻,但他背上開的一刀看到彈開的魚肉,看起來新鮮不在話下呢...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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石斑魚 肉質飽滿、雪白透亮,口感結實鮮嫩刺又少,可惜蒸魚醬汁顏色太深又少了一點甘甜滋味

如果是含破布子的琥珀色醬汁,風味更好,清蒸魚會更加分喔

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顧吃的兩老,完全不想理會正在拍照的阿連...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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終於阿連母看鏡頭了,但貪吃的阿連爹始終沒抬起頭過...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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四季鮮水果

水果看的出來是現切的喔 (不是切好放在冰箱裡冰一整天的那種),切面濕潤,新鮮好吃

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藍帶冰淇淋

甜點是1人1杯的冰淇淋...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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冰淇淋 雖然是沒看過的牌子 (小的才疏學淺),但的口味獨特,奶香濃密,口感很滑順

品質很好,沒有化學味道,吃起來很天然好吃...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

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冰淇淋的湯匙長的超可愛,阿連妹還說要把他帶回來當龍角散的湯匙 (喂,劑量不一樣吧...XD)

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今天在富基用餐,感覺海鮮類都十分新鮮,讓對海鮮挑剔的兩老都無法挑剔,只能埋頭一直吃

吃飯過程蠻不錯的,似乎有依照我們的吃飯狀態調整上菜速度,上菜時服務生還會稍微介紹一下菜色

如果被問到自己不曉得答案的話,會幫我們問問廚房的師傅再回答我們,也不會覺得我們問題很多...XD

果汁沒了會立刻補上,全程笑臉迎人,服務態度很棒...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

對了,如果生日當月在這舉辦壽宴,還有招待紅蛋麵線的服務喔,不知道過農曆生日有沒有...吃。新北淡水海鮮餐廳《富基采儷婚宴會館》無論是桌菜小吃、春酒尾牙、父親節聚餐都沒有問題喔

 

今天帶著全家一起來享用父親節大餐,既使阿連一家都蠻大號的,但大家都吃的飽飽飽

阿連覺得食量較小的家庭可能會吃到打包 (可以吃到第2餐的感覺也不錯...XD)

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用完餐終於肯看鏡頭的主角阿連爹

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看起來阿連爹吃的很滿足,肚子似乎長大不少...XD

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最後要來介紹富基的廁所,非常乾淨,挑高中帶點低調的奢華感

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晚上打燈的門口非常漂亮

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光線夠亮,晚上拍照感覺也不會太暗

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最後要好康推廌一下 富基菜儷婚宴會館 的 感恩大回饋

推出開業第8年的感恩回饋方案,在8/20~9/20間限時30天,可享以下4大回饋

單點小吃餐費85折
折扣後滿$3,000還增送小份海鮮火鍋1份
買1斤送2兩 (買18兩送2兩)
生日事前來電訂位桌菜,贈送母子壽桃1份

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富基采儷婚宴會館 淡水會館
地址:新北市淡水區中山北路一段285巷5號
電話:(02)2620-1988
營業時間:一~五 10:00~14:00 / 17:00~22:00
六~日 10:00~22:00    

停車場:備有專用停車場,用餐可免費停車
官網:
https://hocom.tw/web/Home/Index?key=630510510593
FB粉絲團:https://www.facebook.com/the.promise.of.happiness/

YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCo3Rx67m97H2zcvXzBb9GgA

 

 



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