滿漢爐魚X魔王 台北信義區 特色另類鍋物重慶烤魚料理 有七種口味 國父紀念館麻辣火鍋推薦 捷運國父紀念館 內文有店家資訊

好久沒有吃到好吃的烤魚料理了，天氣進入立秋時節，好像也該補補身體了XD，

最近去拜訪了一間我跟樂哥都覺得蠻不錯且好吃的重慶烤魚料理店，

而且就位在我們很常去的信義區商圈，而滿漢爐魚就在這附近，

店家除了可以一鍋兩吃外，另外還有石斑魚，台灣鯛，鱸魚，龍膽石斑魚可供饕客們依照自己喜歡的魚肉口感選擇，而且湯頭口味多達七種，營業時間從傍晚到凌晨一點，以後想吃烤魚又有地方可以去了。

店家資訊：

店名：滿漢爐魚-重慶烤魚

FB：滿漢爐魚-重慶烤魚

地址：台北市松山區光復南路54號一樓

時間：週二至週五 17:00-01:00，週六週日 12:00-14:00/17:00-24:00（週一公休)

電話：02-2577-5875 

交通：台北捷運 國父紀念館站（徒步約8分鐘）

其他：現金消費/無刷卡/低消/內用/外帶/可訂位

（本文為合作文，內容為真心感想） 

滿漢爐魚就位在國父紀念館站附近，鄰近商圈除了有東區，另外還有信義商圈跟京華城，以前騎車都直接往信義商圈過去，很少會騎到光復南路的另一頭，我們當天是傍晚5點到，夏天，天色還是好亮，不過滿漢爐魚的門口大紅燈籠已經亮起，很有氣氛，上面寫著店家七種烤魚的口味，有鮮剁椒/麻辣/孜香/醬香/蒜香/香辣/椒麻。

走進店內，意外的覺得滿漢爐魚的裝潢很溫馨耶，哈哈哈，沒有那種很像熱炒店的感覺，而且店內乾淨，物品擺放也很整齊，大量以木頭係為主的風格，而且老闆與老闆娘非常好客且服務態度很好，會細心介紹他們的食材與用料，難怪店家開業兩年，生意還是很好，然後我個人建議一定要訂位，因為滿漢爐魚的位置不多，總共只有七桌而已，大多以四人座為主，老闆娘說：他們假日幾乎都要訂位，所以請大家務必訂位比較保險。

店內後方是飲料啤酒冰箱，吃烤魚一定要來點啤酒的啊，三五好友一起吃烤魚，邊吃邊聊天非常開心。

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店家使用加熱爐，因為用餐環境在室內，如果使用炭火的話，大家會集體缺氧的啊，哈哈哈，所以這個比較安全點。

菜單：『目前有新菜色，鮮香菇，玉米筍，白蝦』

目前滿漢爐魚活動有，不管在ig或者facebook 打卡給店家看過後就贈送一份黃金組合(金針菇/土豆/小黃瓜/豆腐，每桌限一份，不可更換食材，活動以店家公告為主），除了烤魚料理外，另外還有多種蔬菜/肉品/白飯王子麵等可以點，而且滿漢爐魚有提供外帶服務（需事先預定），魚跟湯都是分開的，包裝的很清楚細心，讓外帶客人也能吃到好吃的烤魚。

口味：

1-蒜香（極微辣連小朋友都可以吃，廚師把滿滿的蒜煮化在湯汁中，一點也不嗆口，超級下飯）

2-醬香（不辣，紅燒的作法加上特殊獨門香料，味道很特別，顛覆紅燒的醬香烤魚）

3-孜然（中辣，滿滿的孜然香加上又麻又辣的口味，風味獨特，孜然迷讚不絕口）

4-鮮剁椒（小辣，剁椒魚頭的口味，沒有麻度，不愛麻度的朋友可以選擇）

5-麻辣（大辣，你多久沒有辣到流汗？正宗重慶辣鍋，辣迷的最愛）

6-香辣（中辣，和麻辣同步，調整麻和辣的比例，適合中等辣度的辣迷）

7-椒麻（中辣，整鍋的椒麻香，麻到你每個毛細孔都說爽快）

（以上取自店家粉專）

烏梅汁 80元（壺）

重口味的料理，當然要配上解膩的飲品，烏梅汁都是老闆自己熬煮的，酸甜夠味且解辣。

麻辣鴨血

因為在菜單上並未看到這份鴨血費用，所以可以詢問店家，這是老闆端出來給我們吃的，他非常讚賞自己煮的鴨血，要我們趕快趁熱吃，這份麻辣鴨血煮的好入味且鴨血很軟嫩，辣度上我覺得是我自己能接受的小辣而已，鴨血沒有很重的腥味。

會想開滿漢爐魚的原因是因為老闆夫妻在一次的內地旅行，品嚐到重慶烤魚，味道讓他們覺得與台灣火鍋不同且特別，所以後來前往大陸學習如何製作烤魚料理，並與大陸品牌滿漢爐魚合作加盟，烤魚最重要的靈魂湯底則是來自四川香料，而老闆也因應台灣人吃火鍋的習慣，把湯底變多，既可以吃到美味烤魚也可以加火鍋料配料等，像是創意二吃的感覺，而店內用的魚種分別有台灣鯛/鱸魚/石斑魚/龍膽石斑魚，每條魚重量皆在900g-1kg，老闆都會一一介紹。

當天點的菜色，因為我們只有兩個人，所以無法點太多，我自己都非常害怕點太多，或者店家給我太多食物，我吃不完會浪費他們的成本，這樣很嗯湯。

梅花豬 180元 

吃魚不夠的話，可以點肉增加飽足感，肉片涮在充滿香料的湯底，無需在額外沾醬了，這樣就已經非常有味道了。

鮮香菇 40元 /玉米筍40元 

吃烤魚難免味道重而容易膩，這時候來點清爽的香菇與玉米筍，補充一些蔬菜也是不錯。

豆皮 40元 

我最喜歡在各種鍋物裡頭加豆皮，因為豆皮會吸湯汁且口感有點Q有點軟，是火鍋們的最佳選擇配料。

白蝦 80元

不得不說，以重慶烤魚的湯底煮蝦，非常得我心耶，蝦子新鮮彈牙且真的無需沾醬就很棒了。

我當天點的是 鮮剁椒口味 ，並沒有我預期這麼辣耶，老闆娘說這只是小辣而已，但湯頭濃厚且越煮越濃，在滿漢爐魚這裡，所有烤魚口味辣度都可以調整的，當天點的是石斑魚，老闆有事先烤過魚後再放入湯底裡頭燜煮，另外我們點的黃金組合，也都會在廚房煮魚的時候就已經加進去一起煮。

吃烤魚，不外乎就是加一些自己想吃的配料，不然單吃魚顯的無聊，黃金組合（金針菇，土豆，小黃瓜，豆腐）已經事先在廚房內一起與烤魚煮在一起了，不用等太久就吃，然後馬鈴薯（土豆）是老闆先蒸熟後在放入鍋內煮，很甜很綿密，豆腐非常燙，我被燙到，所以大家在吃的時候，要注意。

魚肉部分，我點的是 石斑魚 1280元，特別的是，老闆有先將石斑魚用獨門醬料醃漬後再烤，最後在放入煮鍋內加熱，ㄧ上桌就香氣四溢，石斑魚肉質彈，且魚肉相當新鮮沒有魚腥味，也因為事先烤過，口感不會爛爛的，且魚刺不是那種很小的刺，不用擔心被魚刺卡在喉嚨。

我們後來有請老闆娘幫我們加湯，然後老闆娘說他們的湯是用蔬菜熬出來的天然湯頭，沒有添加人工調味料，這一頓豐盛的烤魚大餐，我跟樂哥當天都吃的很開心且老闆與老闆娘真的很好客，服務態度也很棒，時不時就會注意每桌客人的桌面，且烤魚又好吃，很推薦大家有機會來試試。

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魔王的碗公

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