新竹燒肉推薦大股熟成燒肉專門
來自台中超人氣燒烤店-大股熟成燒肉專門，終於來到竹北開店囉！「大股熟成燒肉專門」是台灣第一間熟成燒肉結合日本清酒自販機的燒肉店，店內有二十多種清酒、水果酒任你挑選！（喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒）
來這裡可以一次吃到美、日、澳三種頂級和牛，熟成牛肉更濃郁軟嫩多汁，全程還有專人代烤，來只要爽爽吃就可以啦！ㄚ綾綾也很推薦他們家霸氣的超厚切銷魂牛舌啊！
竹北燒烤推薦大股熟成燒肉專門
大股熟成燒肉專門在竹北光明美食商圈的光明一路上，旁邊就是這一鍋，對面有收費停車場。
神秘黑的基底色調，一如大股熟成燒肉專門台中店的裝潢設計，店內環境不算大，但是小有氣氛。
以4~6人桌為主，每桌都有備置物籃，讓客人們放包包，烤爐底下都有下吸式油煙機。 牆上的畫蠻有趣的，賣個關子，有興趣可以問問店員喔！
曾聽朋友說新潟車站也有這樣的日本清酒自販機，沒想到現在不用出國，在台灣就可以體驗到清酒販賣機的樂趣啦！這面清酒牆好壯觀啊！其實是有按照酒款分門別類的，有入門酒款、水果酒、季節特殊酒款等。
好的清酒通常貴鬆鬆，有了日本清酒自販機可以一次品嘗到很多種酒品，一壺大約150 ml，萬一剛好不喜歡挑選的清酒，又不至於浪費整支酒。（喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒）
大股熟成燒肉專門 菜單MENU
大股熟成燒肉專門以熟成技術為主，熟成燒肉有各種部位可選擇，口感跟風味都不太一樣，還有來自美國、澳洲、日本和牛，不知道點什麼的話可以請店員介紹，菜單上有蓋章的代表主廚推薦唷！
餐點分單點跟配餐，除了牛肉之外，還有豬肉、其它肉品、海鮮、蔬菜、小菜、湯品。 （喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒）店員帶位入座後，會拿濕紙巾讓客人擦手，桌上已擺好衛生紙、餐具、熱玄米茶。
新竹燒肉推薦！大股熟成燒肉專門竹北店
開胃小菜－山葵洋蔥沙拉 & 香茅漬南瓜
今天有免費招待客人小菜（小份），個人比較喜歡香茅漬南瓜，酸酸甜甜的頗開胃。
沾醬
由左而右是野山椒、特製烤肉醬、新鮮檸檬汁，桌上有附玫瑰岩鹽罐；烤肉醬吃起來微甜，我蠻愛的！話說野山椒辣得很兇悍，雖然辣感散得也快，但建議還是別一下加太多。日本人吃飯前都會先點飲料，吃燒肉少不了來杯酒啦！我們點了梅酒蘇打瓦力跟蘋果汁，冰塊可以調整或做去冰；梅酒蘇打瓦力的酒精濃度較低，算是為今天的大餐開個端而已。（喝酒不開車，未滿十八歲請勿喝酒）
大股大腹肋排肉
油花分布細膩，經過熟成後肉色較為鮮紅、肉質更加柔嫩多汁，但又不失緊實的口感。
超厚切牛舌
來大股熟成燒肉專門必吃超厚切牛舌！ㄚ綾綾強力推薦，不吃會後悔哭哭的＞＜一般燒肉店或居酒屋大多只能吃到薄切牛舌，了不起才一公分厚，大股熟成燒肉的超厚切牛舌竟然有2.5公分的厚度！由此可想像入口後的爽快感了！
原來牛舌的部位分為前中後，這個用的不是牛尖，而是後段的牛舌根，日文叫Tannmoto。厚實的牛舌在烤網上滋滋作響，香味都飄過來了，光看到那個豐郁的肉汁，口水就要流下來了！厚切牛舌頗考驗烤功，還好有專業的幫我們烤，才不會因為烤壞而浪費這麼美好的食材。
牛舌實在很厚，烤的時間比較長、烤完還要靜置一下，所以會一邊烤其它的肉片。店員好親切喔！一邊貼心換烤網、烤肉、分切食材，一邊還跟客人們互動，而且很專業捏！什麼問題都問不倒他。店員幫我們把牛舌分切兩部份，牛舌本體軟中帶脆、味道濃郁，舌下肉入口帶有Q勁，肉汁在嘴裡簡直是炸開來的，好銷魂啊！
麥香小薄餅
烤後的麥香小薄餅十分薄脆，男生們可以刷特製烤肉醬再拿來包肉，增加飽足感。
小農越光米
粒粒分明的越光米，黏性與甜度都剛剛好，冷掉也是很Q的喔！
1213橫隔膜
1213代表牛的第12根及第13根肋骨中間位置的橫隔膜，一頭牛能切出的數量不多，很少能在燒烤店吃到！橫膈膜的熟度建議七分熟，會帶出更多的焦香味，要調整熟度可以先跟店員說。橫膈膜本身帶有一點細筋，但斷筋後其實也吃不太出來，肉質不算軟嫩，口感屬於緊實脆口，比我想像中好吃很多捏！
大股初嚐和牛盛合
這個也是人氣餐點之一！難得可以一次品嘗到美國、澳洲、日本三大不同產地的和牛，一定要點來吃！
大股初嚐和牛盛合有美國金牌極黑和牛羽下、澳洲和牛中腹肉、A5日本和牛肋脊蓋肉，你也可以單點唷！單點一種和牛的份量會多2~3片。建議從油脂少開始吃，美 ➡ 澳 ➡ 日，更能體驗各種和牛的風味層次。1. 美國金牌極黑和牛羽下
油脂香氣十分迷人，嫩到不行耶！2. 澳洲和牛中腹肉
口感跟風味介於美國和牛跟日本和牛之間，油花細緻漂亮，放入口中也是有肉汁大爆發的感覺，也蠻嫩的。3. A5日本和牛肋脊蓋肉
吃起來有種入口即化的感覺，我覺得是三種和牛之中油脂最為豐厚嫩口的。
美國極黑和牛翼板牛排
每日限量逸品來了！極黑在美國是相當火紅的品牌，分為金牌、銀牌、黑牌等級，大股熟成燒肉選用的還是最高等級-金牌。 美國極黑和牛翼板牛排烤完靜置30秒左右就可以吃囉！鮮甜多汁的風味讓我們好喜歡，嫩度適中、有著漂亮的油花比例。
蔬菜拼盤
吃燒肉來個蔬菜拼盤轉換口味也不錯，有杏鮑菇、青龍椒、玉米筍、櫛瓜、紅椒。店員將蔬菜烤得恰到好處，特別愛杏鮑菇跟櫛瓜飽滿的水份。
現沖牛肉味增湯
這個不禁讓我想到台南牛肉湯，而大股熟成燒肉的牛肉湯也是現點現沖。相較之下，前面吃的燒肉較重口味，所以牛肉味增湯用的是京都白味噌，味道比較清爽。牛肉部份選用油花少的瘦肉，整體比例十分平衡，不會搶過彼此風采。
大股牛肉威靈頓
威靈頓牛排是一道英國菜，以前英國威靈頓公爵在滑鐵盧戰役打敗拿破崙之後，皇室為慶祝凱旋歸國，而特別請御廚準備的，當時是在牛排上塗鵝肝醬、蓋上酥皮烤焗而成。
而大股熟成燒肉的威靈頓牛肉，則是用酥皮包著牛肉跟松露。表面金黃的酥皮好誘人，真心感謝有桌邊服務啊！要是沒有服務人員幫我們代烤，我自己是烤不出來的XD肉質鮮嫩，松露跟牛肉搭在一起還不錯捏！切開段面給大家看看，肉汁立馬流下！
和牛涮燒（VIP隱藏菜色）
和牛涮燒在菜單上看不到，老闆說這道只送不賣，只有貴賓才吃得到XD切成薄片的美國和牛翼板，一咬下去肉汁直接噴出來＞＜可以搭配一旁的芥末吃看看～
北海道生食大干貝 & 海大蝦
生食等級的北海道大干貝，厚度驚人，看起來特別好吃！ 建議烤至半生熟，表面帶點微微焦香的樣子就可以吃囉！北海道生食大干貝不只是新鮮，還很甜呢！一口放進嘴巴太爽快了！一隻隻肥美的海大蝦擺在眼前，尺寸超級大！烤之前會先去除蝦殼，過程中店員還會注意水份有沒有流失。我只能說這就是大海的鮮甜滋味，超級讚的！Q彈的肉質完全征服我。
日本清酒自販機
熱情又美麗的服務人員為我們解說，清酒機採用代幣消費，到櫃台換取就可以囉！一枚代幣為$100元，每台清酒機上都有標示需要多少代幣，依照不同酒款使用代幣大約1~5枚都有。 現場大約有21種酒品，每款酒品都有標示品名、精米步合、酒精濃度、所需代幣數量，還有風味讓客人參考。酒瓶及酒杯在右手邊，一次就是這樣一壺，容量約150 ml。將酒瓶放入洞口，接著投代幣、按下按鈕就好囉！出來的酒品是常溫的，想喝冰的可以請服務人員提供冰桶喔！ㄚ綾綾選的是「七賢」是入門款，香氣特別、有點甜度跟微微苦澀味，冰鎮後更清爽好喝！（未滿十八歲請勿喝酒，喝酒不開車）
大股熟成燒肉專門 開幕活動好康優惠
➡ 2019/7/3~2019/7/9來店消費，即送價值$1450元的澳和布雷德牛排一份！
大股熟成燒肉專門 新竹竹北店
營業時間：
週一到週五17:30-23:00
週六日 12:00-15:00/17:30-23:00
訂位電話：03-5586693
地址：新竹縣竹北市光明一路276號
*價格、營業時間、餐點菜單請依據店家公告為主
*本文為邀約文章，內文為實際心得分享
