台北/大安【點燃對日本料理的熱愛~】炙aburi居食創作料理

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炙aburi居食創作料理

02-2772-8959

台北市大安區光復南路290巷66號

 營業時間：週日~週四11:30～14:00 17:30~22:00

週五~週六11:30～14:00 17:30~23:00 

「炙aburi居食創作料理」

位於光復南路上 近仁愛路的巷弄內

會來炙aburi居食創作料理

完全是因為要使用口碑卷而順道來用餐的

Mango!! Mango !!妮也來林來瘋囉!!!【台北東區好吃芒果冰-芒果恰恰】光復總店/口碑卷60

而且愛評又有「有碼好康再加碼」活動~

回饋金也有5%回饋~

真是一舉二得~

「炙」的日語發音-aburi

代表著一群熱愛日式料理、充滿熱情與創意的團隊~

一樓的位置不多~只有吧檯前的位置

約莫八個左右

所以大多都是以地下室為主來帶客

用餐區有木桌及包廂

走的是極簡的日式風格

雖然是木製的桌椅

但也不失質感

菜單就沒再另外拍

有菜類及酒類

價位約$300-$900

一就座

侍者就會奉上茶水

應該是普洱茶~

蠻解膩的~

頂級肋眼圤葉燒$380

原本想點炙燒鮭魚龍蝦捲

但因寶貝都對壽司不買單

所以點肋眼圤葉燒

頭一次看到有把肋眼放在圤葉上烤的手法~

感覺相當驚豔~

Rib eye steak / Scotch fillet 肋眼／肉眼牛排

而且這陶瓷烤器也是相當有藝術感~

上頭還寫著關於飲酒的日文詩句~

一旁的配料有

(由上往下)

檸檬、法國海鹽、蒜片

上頭還點綴著青椒和白果~

感覺更可口~

肋眼剛上來時是七分的熟度

可依個人喜好再行炭烤

因妮較不敢食生物

所以再烤了一會兒

此時肉汁頻頻竄出~

肋眼香味飄散~

口水都快滴下來了~(吸~)

三種配料當中

妮最愛沾法國海鹽食用了~

沾少許的鹽花最能帶出肉的香甜~

妮最愛大約是帶點粉色幾近快全熟的熟度

(真不會吃牛肉)

泛著油油亮澤的肉光~

好誘人啊~

口感是嫩中帶點韌度~

又甜又嫩又香~

很是美味~但美好的事物總是來得快去得也快

吃得好不過癮啊~~~

塩燒雞皮$80

這是點給寶貝吃的~

妮不太敢吃~只吃了一小塊嚐味道

烤得極酥香~

接近脆的層度~香氣十足不感膩

做工繁複需將雞皮川燙去油接著泡冷水

刮除多餘油脂~再以特殊手法串上竹籤

寶貝沒二三下就完食了~

酒香蛤蠣$220

蛤蜊大顆又肥美~

濃濃的蒜香~帶點清酒的香氣~

回蕩在舌間~餘韻猶存~

很飲恨沒等答鈴下班就自己溜出來吃好料~

不然還可以吃到更多美味的菜色~

炙aburi還提供商業午餐~

在附近的小資族真是有口福啊~~