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台北美食『西華飯店怡園中餐廳』威士忌醬烤鴨三吃/中秋送禮推薦『純手工限量廣式月餅禮盒』

2019-08-26 22:14:41 文字：沙拉飯團

沙拉飯團

台北美食『西華飯店怡園中餐廳』威士忌醬烤鴨三吃/中秋送禮推薦『純手工限量廣式月餅禮盒』

『西華飯店怡園中餐廳』的中式料理、港式點心一直都在水準之上，有吃過的朋友就會知道，品質口味都很棒，今天沙拉與朋友一起來『怡園中餐廳』享用烤鴨外順便品嘗了中秋節的月餅，現在就跟著沙拉的腳步一起到『西華飯店怡園中餐廳』享用美味晚餐吧

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『台北西華飯店』位在捷運中山國小與捷運南京復興站中間，步行約10分鐘可到達，交通便利

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除了一般開放空間用餐區外，也有包廂服務

想吃到西華飯店的烤鴨，記得三天前預定

西華飯店獨家"威士忌醬烤鴨三吃"

鴨肚填入薑、蔥、八角及冰糖，表面刷上麥芽糖，風亁12小時後爐烤得金黃酥脆

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一鴨三吃包含：片皮鴨卷、生菜鴨鬆、鴨湯/鴨粥/鴨炒飯/鴨撈麵4選1，一套NTD.3000+10%

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由師傅於桌邊現場切片

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佐上以"噶瑪蘭威士忌"特調的香醇醬汁、製成獨一無二的片皮鴨卷，與爽脆黃瓜一起包入香薄餅皮

港式片皮鴨可以吃到烤鴨的精華，皮脆肉嫩

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片皮鴨卷捲成長條狀，好入口

吃片皮鴨卷也可以很優雅

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生菜鴨鬆

以往外面都是吃蝦鬆，西華飯店推出的是獨特吃法"生菜鴨鬆"
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鴨肉切丁，以高溫油炸收乾水份並逼出香氣，再加入竹筍、紅蘿蔔、香菇、蔥、蒜與切丁韭黃等新鮮時蔬拌炒、蠔油簡單佐味

以新鮮美生菜包覆入口，口感非常有層次

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鴨湯/鴨粥/鴨炒飯/鴨撈麵四選一

我們選了鴨炒飯

經典炒飯，將蔥花、雞蛋與白飯炒香後加入鴨肉丁，吃起來鬆軟中帶點濕潤感，吃起來令人滿足的鴨炒飯

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開運五彩盤

吃中菜一定要點個開味小菜

辣味炒木耳
將蒜頭、青花椒、辣油爆香後加入汆燙後木耳，加入糖及蠔油拌炒均勻，香辣入味
陳醋蘿蔔
特選白蘿蔔切塊後抓鹽去菁以重物壓置一天，使水分流出，再以淡色醬油、砂糖、陳醋等特製醬汁醃至一天後即成清爽開胃小菜
黃金泡菜
山東大白菜抓鹽出水後以清水洗淨瀝乾。將紅辣椒、香油、豆腐乳、砂糖等調味料以果汁機打成醬汁，與大白菜混合均勻後，酸脆口感令人欲罷不能
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裡面最厲害的就是他的蒜香黃油雞和叉燒梅頭肉，超夠味的，有了這兩寶，我都想來碗白飯了

蒜香黃油雞
將母雞洗淨後，以醬油、砂糖、蒜仁、八角等調味料小火煨煮至入味，蒜香味透色澤金黃
叉燒梅頭肉
梅頭肉切條後以鹽、糖及甜麵醬等製成特調叉燒醬汁醃製後，進烤箱低溫烘烤，刷上麥芽糖烘烤第二次後，光澤與風味兼具

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椒鹽排骨

去骨腩排醃製後溫炸瀝乾，將蒜末、辣椒爆香，加入腩排後以七味粉、胡椒粉調味

喜歡吃炸物的朋友必點這道，排骨有瘦有肥，外酥內軟嫩，吃起來鹹香鹹香

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XO醬炒蘿蔔糕

蘿蔔糕裹上小麥粉油炸至酥脆後，將蒜末、蝦粒、辣椒、蔥末等香料爆香，以干貝、金華火腿末、蝦米、大蒜、辣椒、鹹魚炒成之西華手工XO醬與蘿蔔糕拌勻炒香

西華的蘿蔔糕也好吃，去年在他們的假日"舒活假日豐富食"中吃過，可以吃到蘿蔔的香氣

他們家的蘿蔔糕在過年的年菜中很受歡迎喔

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XO醬炒西蘭花干貝蝦球

將干貝、蝦球過油後，再以蒜末、青椒、蔥末爆炒，加入西華手工XO醬、蠔油及紹興酒調味，盛入汆燙後西蘭花即成

每個干貝都是超大顆很厚實，蝦球也很彈牙

看顏色好像很重口味，吃起來還OK，搭配青花菜很清爽

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蔥薑牛肉煲

一打開鍋蓋就聞到香氣撲鼻，美國牛肉片過油後，以蔥段、薑條、蒜末爆香，加入蠔油、醬油、糖及紹興酒翻炒牛肉片調味，盛入炙燒砂鍋

牛肉在滾燙的陶鍋中滋滋作響，口水都要流出來了

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絕對不會讓配料搶了牛肉的風采，有些牛肉煲辛香料放的比主角多

這裡的每一口都可以吃到牛肉

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蒜子紅燒斑腩煲

龍膽石斑腩肉與蒜頭過油後起鍋，倒入萃取高湯及蠔油、醬油、糖等香料調味

這道跟牛肉煲很像，都是重口味的菜色，很下飯

石斑魚肉吃起來很有彈性，越吃越涮嘴

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羅漢燴豆腐

使用非基因改造雞蛋豆腐油炸，將綜合蕈菇、青江菜、玉米筍汆燙後簡單調味勾芡收至入味

外皮有微酥，裡面入口即化，很好入口

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來個綜合時蔬營養均衡

將蘆筍、西蘭花、玉米筍、甜豆、櫛瓜、紅蘿蔔等綜合蔬菜汆燙後以高湯調味翻炒均勻後

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喝過好幾次西華飯店怡園中餐廳的煲湯很多次，他們家的煲湯很值得點

菊花清雞湯

老母雞、金華火腿、後腿肉、黑胡椒精燉八小時成上湯湯底，放入豆腐手工切成菊花樣與雞腿肉，慢火精燉而成

每次看到豆腐被切成這樣，吃的時候就會更加小心翼翼，真怕就把花給毀了，其實都要吃了幹嘛還要怕呢

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機湯喝起來膠質豐富且溫潤，夏天也可以喝

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最後再來個水果畫下完美句點

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地址：台北市松山區民生東路三段111號

電話：02-2718-1188轉怡園中餐廳

同場加映，中秋節要到了，順便跟大家推薦西華飯店的月餅禮盒

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西華飯店的禮盒走的是高雅氣質路線

提袋及禮盒都印有雍容華貴的法國名畫，禮盒也是雙層的共6入，一盒1388元

7/22開放預購至8/31前訂購享早鳥、團購優惠

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XO醬雙黃

幾十年不變的好味道，以西華最著名之純手工"XO醬"鹹香入味

鮮美干貝柱與上等金華火腿、蝦米、紅蔥頭、蒜仁、朝天椒，細工慢火炒成XO醬，拌上清甜綿密之白鳳豆沙餡，餡料中填入2粒飽滿的鹹鴨蛋黃，外層包覆上薄薄餅皮，海味十足，尾韻微辣

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白蓮蓉雙黃

蓮子去皮、去心蒸熟，磨成泥並瀝除多餘水份，加入砂糖及麥芽糖熬煮並拌炒至蓮子泥收乾，即成香滑蓮蓉餡

餡料中填入兩粒飽滿的鹹鴨蛋黃，外層包覆上薄薄餅皮，廣式月餅最令人流連之經典風味

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抹茶栗子
鬆綿可口的蜜漬栗子，填入以麥芽糖白鳳豆與日式抹茶粉炒成之內餡，填入餅皮烘烤出爐

中秋月餅帶有淡淡的日式風味

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其實平常我並沒有很愛甜食(雖然常吃，但比較起來我還是比較愛鹹食)，但"酒釀桂圓"居然成為今日我最愛

可以吃到香醇酒釀的桂圓乾，增加QQ的口感

拌炒上麥芽糖白鳳豆泥製成內餡，冷卻填入餅皮烘烤出爐，洋溢酒著香的甜蜜

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比起蛋黃酥、綠豆椪，我從以前就比較喜歡吃廣式月餅

西華餅房恪守"三三三"守則，於月餅表面分三度刷蛋液、三度進出烤爐烘烤，於冷氣房中靜置回油三日，成就眼前的中秋極品

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不含防腐劑，請冷藏存放並於製造日期起15日內食用完畢

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地址：台北市松山區民生東路三段111號

電話：02-2718-1188轉怡園中餐廳

粉絲團：『台北西華飯店 The Sherwood Taipei』

官網：『台北西華飯店 The Sherwood Taipei』

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怡園中餐廳（台北西華飯店）

02-2718-6666#3003

台北市松山區民生東路三段111號

4.48

美味度
4.62

服務品質
4.59

裝潢氣氛
4.44

CP值
4.03

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