位於於高雄大樹區九曲堂火車站旁「一勾堂咖啡烘焙坊」是飛揚協會和將才學堂合作所開設的文青咖啡烘焙坊，店裡的工作人員皆是弱勢家庭裡的青少年；這裡提供麵包、手工餅乾、咖啡以及風味飲品，顧客們可以在兩層樓的空間盡情享用，也可以拿著野餐墊、野餐籃到戶外草皮區野餐，週日還提供小型的戶外音樂會哦!!在多款吐司、麵包中，PEKO特別推薦2018年將才學堂烘焙錦標賽的冠軍吐司-紅藜果香圓頂吐司，添加了大樹在地鳳梨跟高營養的紅藜麥，口味獨特，目前僅在「一勾堂」販售，其他地方是吃不到的呦!
原文出處:https://peko721.pixnet.net/blog/post/46931672
烘焙坊位於於高雄大樹區，台鐵九曲堂火車站旁，出站後右轉走個兩分鐘即可抵達。
水泥牆搭配木門的樸實外觀，復古中帶有一絲文青氣息，不說你不知道這裡的前身可是鐵道宿舍來著。
共有兩層樓，一樓是選購麵包跟咖啡沖泡區。
這裡不單單只是一家高雄美食、麵包店或高雄咖啡店。
這裡是飛揚協會和頂新和德文教基進會推動的將才學堂烘焙技職教育計畫的基地，協助弱勢家庭孩子學習烘焙、咖啡技能在社會站穩腳步，朝著夢想前進的地方，而店名一勾堂 (EAGLES)就是意味著希望孩子們可以從小鷹變老鷹。
透過透明玻璃可以看到將才學堂孩子們製作麵包作的過程跟環境。
主打手撕吐司，並且加入許多高雄大樹的在地食材，例如荔枝、火龍果、鳳梨…等等。
說到手撕吐司，PEKO也跟大家分想過台北東區地下街來自韓國的「BBANG麵包」，不知道台灣手撕吐司的口味跟口感會是如何。
除了各式麵包，也有提供咖啡和風味飲品。
接著走上二樓，好文青啊!!
二樓的用餐坐位區，無低消，不限時，且提供插座。
「一勾堂」主打的 手撕吐司登場啦~
紅藜果香圓頂吐司
將才學堂烘焙錦標賽的冠軍吐司!!
吐司內加入大樹在地生產的鳳梨、高營養的紅藜麥，增加口感也增添膳食纖維，為健康加分。
造訪當天，剛好有機會跟店長聊天，才發現紅藜果香圓頂吐司的製作過程非常厚工，必須將熬煮果乾的鳳梨湯汁加入麵團，才能讓鳳梨香氣均勻的分布，除此之外，紅藜麥也加的多，麵糰也揉的夠勻，不管你從哪個方向撕麵包，都吃的到紅藜麥。
之前紅藜果香圓頂吐司也曾在台北的連鎖麵包店作短期的限定販售，獲得滿滿好評，但現在僅在「一勾堂」才買的到，別的地方沒有哦!!
一勾堂手撕吐司
沒有過多的調味，提供最簡單最原始的吐司口味，麵包體非常柔軟濕潤，用手輕輕一剝開那畫面讓人凍不住。
東西好不好吃，看小孩願不願意吃最準，小泥巴直接吐司配卡通，全程安安靜靜的坐在位子上，直到PEKO和尼力拍完照。
紅龍蜜荔香
美美的粉色不是色素，而是來自於火龍果的天然果色。
除火龍果，這款歐式麵包還添加了大樹的荔枝，話說一開始PEKO還以為是桂圓乾，經過店員介紹才知道是浸泡過紅酒的荔枝；整體來說這款麵包口感較有嚼勁，層次較手撕吐司豐富。
鳳梨維也納 30元
夏天最喜歡吃冰冰涼涼的東西
而維也納麵包就是冰冰吃，麵包中間塗的是奶油跟鳳梨醬，鳳梨醬保留鳳梨果肉，咀嚼時還吃的到砂糖的顆粒感，這個餡挖尬意!!
金沙奶皇
本以為是一般奶酥餡來著，結果竟然是鹹蛋黃奶酥，微甜微鹹，非常特別!!
蔥麻包
蔥麻包不是一般的蔥花麵包，裡頭加了花椒，微麻微辣，嗜辣的朋友一定會喜歡。
金鑽鳳梨酥
酸度不高，吃的到鳳梨纖維。
「一勾堂」可免費租借野餐墊、野餐籃給顧客於戶外席地而坐、野餐使用。
周日下午3~5點有現場音樂會
不只滿足你的味蕾，還給你滿滿的聽覺饗宴。
(圖片取自一勾堂粉絲團)
開車前往的朋友建議可從復興街進入，往台鐵九曲堂車站的方向開，烘焙坊就在你的左手邊，看到門前大樹或空地就是啦!!
一間充滿愛與夢想的公益咖啡坊
下次到高雄旅遊別忘了到這裡吃麵包喝咖啡哦!!
一勾堂咖啡烘焙坊
電話：0922-622 077
地址：高雄市大樹區久堂里鐵路巷8號(鳳梨工廠對面)
食記：一勾堂
營業時間：10:00~19:00 (日)12:00~19:00 週一公休
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