[台北大安] 古早味溫潤可以喝的老鼎旺麻辣鍋 / 極具膠原蛋白的天下第一鳳爪務必點 / 銷魂麵

有麻辣火鍋一定要試一下，新的口味新的店或沒吃過的都想嘗試，但老鼎旺是原本鼎旺火鍋的第二代打造的，老店新開通常都有新滋味

門口有個大搖籃椅，喜歡拍照的人可以坐在上面好好的拍一拍

覺得火鍋店的位子就是要寬敞，老鼎旺的就可以，這樣吃起鍋來才舒服

吃鍋前店員幫我們先處理調味料，有蔥蒜及香菜，調和香油跟醋，打造了黃金比例，酸酸的白醋非常適合麻辣鍋

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今天是帶爸媽吃飯，老人家對於辣不像我們可以無限上鋼，只能淺嘗輒止，所以辣鍋選了小辣

請他們先吃點鍋底試試辣度，倒是一拍即合，本來很擔心辣鍋只有我一個人吃，看來可以放下心了

白鍋是牛奶玉米鍋，湯很清，對於辣鍋搭配這樣一個清湯是挺好的，可以舒緩辣度又可以換換口味

天下第一鳳爪 – 好囂張的名字，但吃了以後你就發現名符其實！這鳳爪比一般的大隻，滷的也比一般的更軟Q更入味，咬下好有彈性，肉也多，綿香的天然膠原蛋白，我媽超愛

銷魂麵 – 彈牙根根分明的麵條，大口吃入好有咬勁，店家招待一人一小碗剛剛好

綜合鮮時蔬（$250）- 高麗菜、番茄、綠與白的花椰菜、蘿蔔、玉米筍，一日五蔬果，吃鍋就能滿足

綜合養生菇（$250）- 鴻禧菇、黑木耳、金針菇、香菇，多達五種以上，擺好擺滿，黑木耳平常多是吃涼拌，但煮鍋也好吃，別煮太久保留一點脆度

金針菇絕對要放在辣鍋煮的，這是個人傳統

爸媽吃菇也吃的很開心

牛狀元（$480）- 牛脆管、牛筋、大腸頭、蜂巢肚，全部都下辣鍋煮

牛筋真的超好吃，軟嫩中帶Q，大受好評

牛小排（$600）- 吃鍋必點牛小排，但每間火鍋店的牛小排肉質還是有些許不同，老鼎旺的牛小排油花與肉質分佈美麗的很，色澤粉嫩，和許多鍋店的紅色不太一樣

這一涮下鍋，一吃，非常軟嫩多汁，挑嘴的、講究的請務必要點上一份，真的好讚

霜降牛肉（$500）- 也是好吃的肉，但比牛小排油花少了些，喜歡肉的咬勁可點霜降，喜歡有油花的就要點牛小排，兩種肉都有其市場

手工花枝漿（$200）及手工鮮蝦漿（$200）- 店員有來幫我們服務，其中一組是自己下鍋的，果然技不如人，還是需要讓專業的來，店員放的比較大塊成型，更能吃到完整的餡料

兩種都好吃，吃慣了手工的再吃那種加工的就會不習慣，吃得到整隻鮮蝦歐

老油條（$100）- 很大份，放進辣湯泡一下就拿起來，我比較喜歡軟中帶酥脆的口感，這份也太划算了

鍋底每人$150，可以無限續，鴨血、豆腐都有入味

鮮蝦($300) – 壓軸才上蝦子 , 但都去殼了 , 超方便超貼心給他一個讚

吃鍋雖然喜歡吃蝦子卻討厭剝蝦 , 都幫我們剝好了 , 除了放清湯也放辣湯 , 蝦子可以直接吸附湯汁 , 可以吃到辣得跟不辣的 , 難得這麼方便

酸梅湯配麻辣鍋超無敵 , 夏天也很搭 , 我媽喝了後愛上 , 回家後還自己煮了一鍋

老鼎旺的麻辣湯比較像是台灣古早麻辣味，中藥香氣夠，偏溫和，不會過鹹的湯頭，我爸還喝了一碗辣湯呢

辣湯的辣度可以調整，又有鳳爪、銷魂麵等附加但極度好吃的菜色，雖然帶不太能吃太辣的長輩，也能大快朵頤吃的很盡興

現在老鼎旺還推出肉品買一送一的活動，也太划算了吧！吃麻辣鍋當然就是要吃肉吃個過癮，可是單點式的肉都不便宜，買一送一那一定狂點牛小排的啊

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老鼎旺川味鍋物

店址: 台北市大安區仁愛路4段345巷4弄6號

電話: 02-27210678

營業時間: AM11:30~PM22:0

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