將近二十年前的Bagel Bagel Cafe Bar 是全預約制的私宅會所，總有一種神祕的感覺；如今搬家之後的Bagel Bagel 調整了模式，變得更加親民，沒有預約也可以輕鬆的Walk in；除了適合多人數的大型聚會包廂，也有適合散客約會的小型餐桌。同時提供了多種不同人數的組合套餐，讓這個充滿著英倫風情的優雅空間，不再高冷有距離，更像一個熟悉的朋友，隨時準備好愉快的和大家一起同樂。
文：甩甩20190730
傍晚時分，看著南京東路上人潮洶湧，剛結束一天工作的上班族，加快腳步前進捷運站、公車站準備返家；商辦區域的大馬路上，即便是下班時間也仍然匆匆。匆匆的人流幾乎讓在地下室的Bagel Bagel Cafe Bar顯得更隱身了，即便就在捷運松江南京站的六號出口旁，也還是不易讓人發現。
那天在門口等待好友到來，就看見幾個商務人士穿著得體、舉止優雅地正好在入口處碰頭，便一起有說有笑地往深處走去，畫面好看地不免讓人對他們走進的餐廳感到好奇。
脫離人群的前進方向，轉進Hostel的入口處繼續往地下的地方探，才發現如此的別有洞天：迎面而來的是展示著如同英國禁衛軍一般的猩紅色正裝的櫥窗，霎時間還真以為自己誤入了訂製西服的老裁縫店呢。
但除了正門入口外，旁邊還能看見掩著的木門，本來想著或許只是為了營造氛圍、而將牆面裝飾成門板的樣子；沒想到正好有客人進出，被推開的木門後面寬敞且深長，原來是大型包廂的獨立入口，當這扇門敞開後．我更覺像是闖進了哪戶人家的大型酒窖，地下的通道連結得四通八達一般，充滿魔幻的迷人氣氛。
回到主要的大廳空間，就如同老闆Bokey葉宗澄旗下的系列餐廳桂香私宅、香頌私宅一般，特別擅長整體空間的氣氛營造，當天其實用餐的賓客特別多，不過因為恰當的利用了布幔、櫥櫃等擺設、以及合宜的桌距與方向，最重要的是穿梭在各餐桌之間的服務人員貼心細膩、讓用餐的客人不需要有過多走動，而讓各桌之間有著舒適恰當的個人空間，這點讓我覺得相當喜歡。
※此篇為店家邀約，為個人真實感受，請安心閱讀。
因為整家餐廳有著許多的共用及獨立包廂空間，讓我實在忍不住好奇心想四處走走，所以當天除了服務人員之外，到處走來走去打擾人的或許只有我了吧(羞) 不過也因此看見了在如此占地寬闊的空間運用上，Bagel Bagel Cafe Bar讓人一再感受到在環境的隱密性上之用心，讓在用餐或聚會時不喜歡受到打擾的人，都可以有很安心的空間。
Bagel Bagel Cafe Bar的廚房菜口掛著古銅色的保溫燈罩，除了保持著料理的溫度之外，也讓火來水去的廚房風景多了一份柔和。
特別喜歡可以看見廚師活動的半開放式廚房，讓料理者與用餐者之間的距離感拉近，似乎更能體會到廚師們之於料理的用心。
海陸六人分享餐 $5100
無論是怎樣的聚餐，只要有好友相伴就更能增添餐點的美味，這天找了三五好友，一起享用Bagel Bagel Cafe Bar的分享型套餐，大夥一同分食著所有餐食，微醺的夜晚顯得更加醉人。
香帝特調
香帝特調(Shandy) 指的是以啤酒混和其他無酒精軟性飲料，大多是以果汁或碳酸飲料為主。這天我們喝到的香帝特調就是啤酒加雪碧，少了啤酒的苦澀味，更多的是尾韻的淡淡甜味。
※未成年請勿飲酒※
※開車不喝酒 請指定安全駕駛※
喝起來沒有酒精的刺激，只有淡淡地酒氣散出，在餐點上桌前先送上的這壺香帝特調，歡樂地開啟了我們小派對夜晚。
歐式綜合麵包盤
歐式麵包盤裡包含了軟法切片、歐式小餐包和芝麻麵包，一旁附上奶油和鯷魚沾醬，不同咀嚼口感和香氣，讓餐前的開胃麵包就已經有足夠的豐富性。軟法的口感硬脆、歐式餐包和芝麻麵包皆屬於較為Ｑ彈有嚼勁的口感，但芝麻麵包又再更蓬鬆些；我個人特別喜歡芝麻麵包，除了個人較喜歡蓬鬆一點口感的麵包之外，芝麻香氣更是濃郁得迷人。
至於附上的抹醬，奶油抹醬是大家都頗熟悉的品牌，便不贅述；鯷魚沾醬因為氣味特殊，所以較看個人喜好，我自己算是滿喜歡這樣的特殊氣味，沾抹在軟法上時，讓風味上增添了不少趣味。
番茄起司沙拉
美生菜、蘿蔓、多色小番茄，加上莫札瑞拉起司和紅酒醋，酸甜之間又有起司增添氣味厚度，是一道雖然基本規矩，但吃起來仍清爽開胃的沙拉。
法式松露起司薯條
松露薯條用心地使用了薯條和帶皮薯塊，讓吃起來的口感更具變化性；表皮酥脆的薯條在撒上松露粉和起司絲提味之後，即便松露氣味較為淡薄，仍然讓我們一夥人即便快速掃完整盤都還意猶未盡。
今日例湯
當天的例湯上桌時，本來大家都覺得應該是南瓜濃湯，但喝到第一口時便覺得似乎不太一樣，詢問之後才知道是紅蘿蔔濃湯。口感非常濃稠的紅蘿蔔濃湯，喝起來是自然的蔬果甘甜味明確，不喜紅蘿蔔味道的友人也覺得可以接受。
辣味蕃茄雞肉義大利麵
第一道主食的辣味番茄雞肉義大利麵，看著並不特別鮮紅的醬汁，本來還覺得應該無害，沒想到吃上一口，在舌尖感受到的番茄酸香氣，到達舌根才感受到明朗的辣度；不過裏頭還有玉米筍、四季豆及各種菇類等蔬果，所以讓整體帶著辣感、卻仍然清爽順口。
其中，我和好友們都特別喜歡雞肉的處理，處理得相當大塊、滿足想吃肉的口慾；且肉質軟嫩帶有肉汁、外層雞皮酥脆又不過油，讓我們都相當滿意。
看起雖然沒有特別多，但其實當天我們五個人分食，覺得相當夠吃，若是以六人來評算，份量上拿捏得頗為恰當。惟麵體本身偏軟比較不符合我個人喜好，若是能讓麵體多些Ｑ彈感或許會更出色。
宜蘭三星蔥青醬海鮮燉飯
這道宜蘭三星蔥青醬海鮮燉飯，讓我想起曾經在香頌吃見的青蔥醬燉飯，不過同樣以青蔥醬取代一般僅以羅勒製作的青醬，Bagel Bagel Cafe Bar宜蘭三星蔥青醬同樣有因著青蔥而帶出的層次香氣，嗆辣感卻更加不明顯，即便是平常不吃蔥的人也都不易察覺。
或許和燉飯裡頭同樣加入了不少蔬果切丁有關，除了三星蔥的香氣之外，整體吃起來清爽帶甘甜味，很好地襯托著上方鋪得滿滿的海鮮。海鮮部分的蝦、小卷、淡菜等，吃起來仍帶有甜味，且口感爽脆，特別喜歡海鮮的好友們都吃得相當滿足。
煎烤草蝦與小卷／舒肥雞腿與板腱牛佐炭烤莎莎／炸海魚
最後主菜的拼盤組合，切片之後在縫隙中透出粉紅色澤的板腱牛，讓我們一群人即便已經幾乎飽足了，還是忍不住開始動起刀叉開始分食，外層碳烤過後的板腱牛帶有焦香氣，內裡牛肉粉嫩多汁，雖然不沾醬單吃也很出色，不過搭配莎莎醬，酸酸辣辣的滋味也很過癮。
舒肥雞腿在煎烤之後，外層雞皮和先前吃的辣味蕃茄雞肉義大利麵裡的雞肉相同，有著很好的酥脆口感，內裡雞腿肉卻仍保持著鮮嫩多汁，即便調味簡單，也還是令人感到想多吃上幾口。
煎烤草蝦與小卷帶著焦香氣，草蝦的大小讓愛吃蝦的妹妹E.T.很滿足，不過煎烤小卷當天我們感到稍微韌口，或許是烘烤時間稍長，不過仍能吃見小卷本身的甜味，所以若烤的程度能再琢磨一下想必會更好。
拼盤裡讓我感到十分喜歡的還有炸海魚，魚肉厚度頗豐，即便以油炸的方式仍然不會感到乾澀、帶有水分且肉質紮實。
每日甜點／咖啡／紅茶
當日的甜點是乳酪蛋糕，餐後的小甜點做了沉穩的結尾；還有附上一杯紅茶或咖啡，Bagel Bagel Cafe Bar的美式咖啡風味順口，紅茶和集團系列餐廳相同，是使用TWININGS唐寧茶的紅茶，喝來舒緩、香氣清雅。
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如果說從前的Bagel Bagel 是讓人感到有點距離感的人物，現在的Bagel Bagel Cafe Bar更像是一個神色自若、舉止優雅的朋友，可以因為他的風趣而感到放鬆且自在，但又仍然在各個細節中維持著紳士風範。
然後在每個因為繁忙工作而感到疲累的傍晚，卸下一身職場上累積的戾氣，換上和好友相聚時的容光煥發，來找這位紳士朋友，一起度過需要歡聚氣氛療癒自己的晚餐時光。
Bagel Bagel Cafe Bar
地址：台北市中山區南京東路二段125號B1
電話：02-2517-8299
營業時間：11:30-14:30、18:00-21:30
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