[台南食記] 山蓮越南牛肉河粉~雞肉河粉乾溼兩吃+包滿芋頭籤的炸春捲！♥南科人專區♥

哎呀！狡兔終於又來補PO遙遠的食記了...... 

話說2013/1/21晚上，小叮噹帶我去吃傳說中的越南河粉！

這間位於新市的山蓮越南牛肉河粉，舊址在中正路上的丹丹漢堡對面，

後來搬遷至"仁愛路上"，就夾在全國電子和黃昏市場的中間！

雖然是一間外觀不起眼的小吃店，卻深受南科人的喜愛呢~~

小叮噹說部門同事們甚至會打電話過去叫外送喔！

它離狡兔家滿近的，但我從未品嚐過正宗越南料理......

因為，對這種招牌印有異國文字的神秘店家總是心存一絲疑慮，

天曉得裡面有沒有奇怪的人事物、奇怪的料理咧？

可既然小叮噹也開金口推薦，狡兔無論如何都要去見識一下！ 

用餐環境雖簡樸但有電視可看！小叮噹說新址店面的座位變多了~~

狡兔點了炒的雞肉河粉，小叮噹點了湯的雞肉河粉......

(不清楚牛肉來源，所以我不敢亂吃牛啦！)

供應檸檬和辣椒，狡兔真覺得它們是越南料理的靈魂啊！

小叮噹說若叫外送的話，老闆娘也會一併附上。

狡兔算是重口味一族，平常較少吃湯麵啦！

瞧眼前這碗湯的雞肉河粉，外觀看上去似乎頗清淡......

(換句話說，它一點也不吸引我！@_@")

粄條、粿仔條、河粉只是各地名稱不同，其實原料及製作方式雷同。

越南河粉呈現白色細條狀，因成份中添加玉米澱粉類比例高，

所以顏色較白、口感韌性也較大，適合用來炒或煮。

只見小叮噹加了三小片辣椒，並拿起一塊檸檬把汁給擠進去......

狡兔起初對它興趣缺缺，豈料才喝一口，就"驚為天湯"啊！

我也不知該怎麼形容，總之在清爽當中帶有妙不可言的酸辣層次感~~

相對於泰式那種濃重的酸辣程度，越式的反而平易近人多了。 

60元小碗河粉的份量還算合理，然而雞肉片卻顯得稀少......

再來，這就是狡兔當天的晚餐──炒的雞肉河粉！

由於河粉本身長得苗條，整盤份量看起來也就沒前者那麼多......

以花費80元來說，我認為吃牛肉麵應該會比較有滿足感吧！

狡兔本來想加點檸檬和辣椒，可我因為先忙著拍照，

店員也沒問我們還需不需要調味料，直接把整盒收進冰箱裡......

呃！也不知道該對她說哪種語言，於是打消念頭不加了。

調味符合台灣人口味，鹹度也抓得剛好，彈Q有勁不錯吃！

不過以後回訪時，狡兔會優先點選湯的河粉~~

這一盤50元的越南春捲，是小叮噹額外推薦的配菜......

但我真的會敗給他！前後吃了數次居然嚐不出裡頭有加芋頭！

(趕快承認唄！你的舌頭壞掉啦~~)

春捲內包入大量的芋頭籤，光是單吃就滿溢芋香！

聽說另有添加一點肉末，這部份我倒是吃不太出來耶......

薄薄的外皮炸得酥脆，可搭配旁邊的生菜均衡一下。

此外春捲還會附上一碟魚露沾醬，爽口又解膩！

我想，身為超級芋頭控的兔媽絕對會愛上這一味~~

事後某個晚上，狡兔心血來潮揪家人要再去回味一次，

當時不過才六點出頭，老闆娘卻已經在灑掃清理了；

可是有時接近八點路過，鍋爐仍冒著騰騰白煙......

關於營業時間好像捉摸不定，或許是看老闆娘的心情？XD

總歸一句話，不想撲空的遠地看倌們請務必趁早喲！

↓ 山蓮越南牛肉河粉 ↓

地址：台南市新市區仁愛街74號 (全國電子旁)

電話：(06) 501-2024

店休：每月(大禮拜)週六休假