【手作烘焙│新竹市】自己做 烘焙聚樂部＊親手DIY一份美味甜點一點都不難

阿姚喜歡做甜點，，但是家裡的烤箱太簡單，也沒有足夠的模具與空間，所以總是沒辦法製作想做的甜點。

因此阿姚喜歡到提供烘焙器具與空間的地方去自己DIY。

這樣的店家越來越多，像是阿姚之前分享的【新竹竹北│烘焙】玩烘焙手作遊園地＊輕鬆上手無負擔，就是其中一家（相較之下玩烘焙的空間較小）。

阿姚也有去過新竹市的另外一間，空間很大，但是店員的專業水準差很多、費用也較高，最重要的是交通超級不方便！所以阿姚就沒有特別跟大家分享那間～

這間算是阿姚找到的第三間，它是 自己做 烘焙聚樂部，靠近新竹火車站，在護城河旁，交通上可謂相當方便。

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店內空間很大，一次可以容納許多組客人。

開店時間是早上9點半，店員會先詢問有沒有預約，並依序帶位。

剛開店而已，就有那麼多的客人啦！臨時去可能就沒有位置。

所以阿姚建議一定要預約喔！預約網址阿姚放在文末囉！

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菜單可以看一下，最特別的是翻糖蛋糕，是阿姚在其他店家所沒看過的。

另一個就是我的生日蛋糕了，可惜阿姚的生日早就過了，蛋糕是一個人享用的迷你尺寸喔！

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背面有其他品項，光是巧克力口味的甜點就有好多種可以選擇～

另外甜點主要是一人製作一份，如果要增加一人要加價 NT$49，一份甜點上限是兩個人製作喔！

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另外還有附上平板，是用來看食譜製作的。

製作前要先看簡單的影片，然後再依照文字說明慢慢製作。

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製作前別忘了先到櫃檯結帳。

結帳後將個人物品放到左手邊的置物櫃，阿姚覺得這蠻好的，至少阿姚再另外兩間都沒看到有提供這樣的置物櫃。

然後選擇一條圍裙，然後就可以開始製作甜點啦～

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有提供茶水，尤其是在等待甜點烘烤時，很適合喝杯茶水休息一下。

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甜點材料台，磅秤、各種碗、攪拌器、麵粉、糖粉、刮刀，巧克力等等，都在這邊取用。

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如果是需要冷藏的材料，在一旁的冷藏櫃中。

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阿姚選的是巧克力抹茶戚風蛋糕(8吋) NT450

依照食譜拿好所需要的材料後，就可以開始製作了。

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接下來就依照食譜的步驟做囉！有不懂的地方都可以詢問店員。

這邊的店員阿姚覺得比另外兩家專業得多～

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這邊有攪拌器，主要嘛！打蛋白霜的地方。

蛋白霜的製作可是攸關戚風蛋糕的成敗，很重要的～

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這邊是打好的蛋白霜跟抹茶與巧克力分別混合之後的樣子。

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模具是在模具區拿的，有各種模具喔～

對了對了，如果兩個人來做，想分一人一半，或是有其他想裝的方式，需要加購喔！

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接著就交錯混合著倒入模具之中，裝好後要往桌上摔兩下，把空氣摔出來。

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烤箱區，記得依照甜點的品項要求來愈熱烤箱喔！

手套在最上面，底下放的是製作蛋糕的底盤，可以旋轉的那種。

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送入烤箱烘烤囉！大概要烤半個小時，蛋糕發得很好呢！很順利的膨脹了～

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時間到後從烤箱取出，也要往桌上摔兩下，把空氣摔出來。

然後酒瓶很重要，戚風蛋糕的模具中間有洞，就是把酒瓶穿進去倒過來用的～

為什麼？是要讓把蛋糕放涼～

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放涼後脫膜，就是巧克力抹茶戚風蛋糕的成品啦～大成功喔！

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脫模的工作台下方就放著許多盒子，針對不同的蛋糕品項，都有相對應的盒子。

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裝入盒子就完成啦！送人當禮物也是超棒的～

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整體來說，覺得挺滿意的。空間很大，所以不會覺得撞來撞去，一直需要等人。

不過因為人多，所以稱不上非常安靜就是了。

玩烘焙 跟 自己做 烘焙聚樂部 相比，有個好處，就是所以的器皿不用自己清洗，自己做 烘焙聚樂部 是要自己清洗的喔！

店員的禮貌程度，水準與專業度都不錯，很親切。

食譜的正確率也很高，這點非常重要，尤其是對烘焙新手來說！（因為新手較難知道食譜有沒有問題）

還記得阿姚去第二間（就是阿姚連文都不想寫的那間），那間食譜居然有問題。

然後阿姚就詢問店員，店員居然說食譜不准，要自己看麵糊黏稠度等等去調整，真是莫名其妙。

反正阿姚就再也不去那間了～

另外還有個比較可惜地方，自己做 烘焙聚樂部 沒辦法接待15歲以下的小朋友，所以不能親子一起體驗。

阿姚的分享就到這邊，這篇圖片比較多，謝謝耐心看完文章的朋友。

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造訪日期：2018年5月

店家資訊

自己做 烘焙聚樂部

新竹市文化街2-2號

http://mydiybc.com/

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