阿姚喜歡做甜點,,但是家裡的烤箱太簡單,也沒有足夠的模具與空間,所以總是沒辦法製作想做的甜點。
因此阿姚喜歡到提供烘焙器具與空間的地方去自己DIY。
這樣的店家越來越多,像是阿姚之前分享的【新竹竹北│烘焙】玩烘焙手作遊園地*輕鬆上手無負擔,就是其中一家(相較之下玩烘焙的空間較小)。
阿姚也有去過新竹市的另外一間,空間很大,但是店員的專業水準差很多、費用也較高,最重要的是交通超級不方便!所以阿姚就沒有特別跟大家分享那間~
這間算是阿姚找到的第三間,它是 自己做 烘焙聚樂部,靠近新竹火車站,在護城河旁,交通上可謂相當方便。
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店內空間很大,一次可以容納許多組客人。
開店時間是早上9點半,店員會先詢問有沒有預約,並依序帶位。
剛開店而已,就有那麼多的客人啦!臨時去可能就沒有位置。
所以阿姚建議一定要預約喔!預約網址阿姚放在文末囉!
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菜單可以看一下,最特別的是翻糖蛋糕,是阿姚在其他店家所沒看過的。
另一個就是我的生日蛋糕了,可惜阿姚的生日早就過了,蛋糕是一個人享用的迷你尺寸喔!
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背面有其他品項,光是巧克力口味的甜點就有好多種可以選擇~
另外甜點主要是一人製作一份,如果要增加一人要加價 NT$49,一份甜點上限是兩個人製作喔!
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另外還有附上平板,是用來看食譜製作的。
製作前要先看簡單的影片,然後再依照文字說明慢慢製作。
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製作前別忘了先到櫃檯結帳。
結帳後將個人物品放到左手邊的置物櫃,阿姚覺得這蠻好的,至少阿姚再另外兩間都沒看到有提供這樣的置物櫃。
然後選擇一條圍裙,然後就可以開始製作甜點啦~
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有提供茶水,尤其是在等待甜點烘烤時,很適合喝杯茶水休息一下。
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甜點材料台,磅秤、各種碗、攪拌器、麵粉、糖粉、刮刀,巧克力等等,都在這邊取用。
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如果是需要冷藏的材料,在一旁的冷藏櫃中。
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阿姚選的是巧克力抹茶戚風蛋糕(8吋) NT450
依照食譜拿好所需要的材料後,就可以開始製作了。
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接下來就依照食譜的步驟做囉!有不懂的地方都可以詢問店員。
這邊的店員阿姚覺得比另外兩家專業得多~
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這邊有攪拌器,主要嘛!打蛋白霜的地方。
蛋白霜的製作可是攸關戚風蛋糕的成敗,很重要的~
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這邊是打好的蛋白霜跟抹茶與巧克力分別混合之後的樣子。
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模具是在模具區拿的,有各種模具喔~
對了對了,如果兩個人來做,想分一人一半,或是有其他想裝的方式,需要加購喔!
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接著就交錯混合著倒入模具之中,裝好後要往桌上摔兩下,把空氣摔出來。
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烤箱區,記得依照甜點的品項要求來愈熱烤箱喔!
手套在最上面,底下放的是製作蛋糕的底盤,可以旋轉的那種。
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送入烤箱烘烤囉!大概要烤半個小時,蛋糕發得很好呢!很順利的膨脹了~
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時間到後從烤箱取出,也要往桌上摔兩下,把空氣摔出來。
然後酒瓶很重要,戚風蛋糕的模具中間有洞,就是把酒瓶穿進去倒過來用的~
為什麼?是要讓把蛋糕放涼~
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放涼後脫膜,就是巧克力抹茶戚風蛋糕的成品啦~大成功喔!
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脫模的工作台下方就放著許多盒子,針對不同的蛋糕品項,都有相對應的盒子。
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裝入盒子就完成啦!送人當禮物也是超棒的~
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整體來說,覺得挺滿意的。空間很大,所以不會覺得撞來撞去,一直需要等人。
不過因為人多,所以稱不上非常安靜就是了。
玩烘焙 跟 自己做 烘焙聚樂部 相比,有個好處,就是所以的器皿不用自己清洗,自己做 烘焙聚樂部 是要自己清洗的喔!
店員的禮貌程度,水準與專業度都不錯,很親切。
食譜的正確率也很高,這點非常重要,尤其是對烘焙新手來說!(因為新手較難知道食譜有沒有問題)
還記得阿姚去第二間(就是阿姚連文都不想寫的那間),那間食譜居然有問題。
然後阿姚就詢問店員,店員居然說食譜不准,要自己看麵糊黏稠度等等去調整,真是莫名其妙。
反正阿姚就再也不去那間了~
另外還有個比較可惜地方,自己做 烘焙聚樂部 沒辦法接待15歲以下的小朋友,所以不能親子一起體驗。
阿姚的分享就到這邊,這篇圖片比較多,謝謝耐心看完文章的朋友。
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造訪日期:2018年5月
店家資訊
自己做 烘焙聚樂部
新竹市文化街2-2號
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