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早就耳聞咱們板橋有間牛舌專賣店～～
找了一天帶大家來尋嚐這夢幻美食！！！
因為距離家還蠻近的，所以當天是騎著我的歐兜麥來的～
如果搭捷運的話，從板橋捷運站3號出口，步行約五分鐘腳程！
如果是開車的話，門口旁可以停一台車的空位唷！
外牆面的落地窗設計，大大增加了室內的採光～
眼裡盡覽街邊美景，帶給人一種放鬆的氛圍，享受悠閒午後時光！
牆上掛著不少幅浮世繪，增添了藝術氣息～～
吉村是不收服務費的，所以茶水、餐具、調味料、置物籃請自取～～
吉村是一家牛舌炭燒專門店，牛舌來源是採用高成本的澳洲飼穀牛舌，而牛小排則是使用美國牛～
印象中之前牛舌，都是在燒烤店才會品嚐到～
在烤網上涮過微熱變色，就可以包著蔥花吃啦～
肉質Q彈、富有嚼勁的口感是讓人回味！
在吉村能吃到的不止是一般薄切的牛舌，還有厚切及極厚切～
薄、厚切、極厚切，就是牛舌尖、中段、牛舌根三個部位！
每個部位的口感，依富含的油脂而有所不同～
菜單上有定食亦有單點～
其實不只供應炭燒牛舌，不嗜牛也有松阪豬及雞腿排定食可選！
濃醇梅酒
濃醇深沉的梅香、甜度適中，冰涼入口暑氣全消呀～～
冰鎮烏龍
清爽甘甜順口，解膩必備！！
牛舌現點現烤，請耐心等候嘿～～
使用碳火能夠將食物的原味鎖住，呈現最佳風味！！
和風沙拉
先吃個沙拉來開胃墊肚子～～
以新鮮蔬菜舖底，在擺上小蕃茄、鮪魚、玉米、海帶芽，鹹香又清爽可口！！
我們點了炭燒牛舌厚切(3片6切)、吉村牛三拼定食，單點月見山藥泥～
定食皆含泡菜醃蘿蔔、溏心蛋、味噌湯、麥飯
炭燒牛舌厚切(3片6切)
厚切是牛舌中段部位，切成片狀好入口片～
光看牛舌厚切的厚度就讓人覺得誠意十足，更可況是極厚切～
看到有熟客連菜單都沒看，直接就點極厚切，果然是霸氣老饕吶！！
炭燒的火候掌握得很棒，牛舌熟度適中！
外皮微焦香脆，裡頭軟嫩，配上自製鹽蔥，入口伴隨青蔥特有香氣，在舌尖上迸發夢幻滋味！
真是人～間～美～味～啊！啊！啊！
吉村牛三拼定食
（薄切牛舌、厚切牛舌、去骨牛小排）
吉村牛三拼可以一次品嚐到三種肉的願望～～～
一旁配上鹽蔥及蒜片～
要說哪裡的牛舌最有名，非日本仙台莫屬囉！
吉村老闆就是特地從日本研習回來，遵循傳統仙台牛舌料理，讓我們不用飛日本就能品嚐到如此的美味，根本就是造福人群嘛！！！
厚切牛舌，帶有炭香味，中間則是粉嫩的紅，看得出來帶有油脂～
單吃就能讓人細細品味牛舌特有的緊實卻Q彈多汁的口感，鮮美甜香實在誘人，太過癮了～
之前燒烤店吃的那種薄片牛舌是滿足個啥鬼啦~~吃這種厚切的牛舌才是爽阿!!
牛小排的油花分布均勻，肉質鮮美滑嫩，挑動味蕾的香醇風味，搭配著蒜片也是十足的美味！！
爽脆的泡菜及醃蘿蔔，酸酸甜甜好吃又開胃～
味噌湯鹹香細緻的風味，湯頭甘甜可口～
溏心蛋的蛋黃綿軟又帶點稠，熟度剛剛好，整個蛋冰涼滑Ｑ，好喜歡～
定食提供的是健康的麥飯，口感厚實超軟Q～
月見山藥泥
山藥泥原本就很細緻，配上一顆生蛋黃，要吃之前充份攪拌均勻，讓整個口感更加潤滑～
也可以把山藥泥拌入麥飯裡～
山藥泥口感滑細，搭上粒粒分明熱呼呼的麥飯，真是美味到家，唏哩呼嚕扒光光呀！
牛舌每個部位都有喜歡的愛好者，來吉村可以依照自己喜歡的咀嚼口感來做選擇～
經過高溫炭烤後那香氣~那香氣!!!!!!!!不說了~說著說著我又餓了XD
食材本身的質感與新鮮度，滿足食家饕客味蕾，吃過不會失望！
自己來嚐嚐就知道什麼叫做夢幻珍饈的"厚切牛舌"~~
店家資訊
📍新北市板橋區公館街110號
🚇板橋捷運站3號出口 / 步行約五分鐘
🕰am 11:30-am 20:30
粉絲專頁：吉村·牛舌 Yoshimura
