靜香男友嗜辣如命,而且也是個穩妥妥的火鍋人,三天兩頭就要吃一鍋好料
上禮拜我們拜訪桃園的"麻辣一哥養生麻辣火鍋"
不得不說,重慶道地的麻辣鍋真的很好吃,就連白湯都很厲害,還沒開煮就喝了好多湯
店內基本的火鍋料食材就看大家各自喜好,但肉片、滷味真的太值得品嚐
目前平日時段拜訪,肉品第二份起都半價,多找幾個朋友一起來分享
店內的裝潢很中國風,後來才知道原來板娘真的是重慶嫁到台灣的女孩
因為平日比較沒人,所以板娘佇足跟我們聊
她說她是想念家鄉味所以特別回去學,也想把這個好味道跟大家分享
店面內側有免費的醬料、冰淇淋和白飯可以取用
如果想要喝飲料,則須加價購買
店家的消費方式以人為單位,如果是一個人來就點單鍋,兩個人就是鴛鴦鍋以此類推
如果三個人來,可以點一份鴛鴦鍋加一個單鍋或是三個人共吃一份鴛鴦鍋,然後加收$100共鍋費
靜香特別詢問,板娘說如果共鍋沒有抵消費,但鍋內的鴨血會加量
這次靜香跟男友一起來,所以點了紅白組合的道地川味鴛鴦湯底$250
藥膳雞湯
藥膳雞湯喝起來不是非常濃郁的藥膳味,喜歡燉雞湯卻不喜歡太重藥膳味的朋友一定會喜歡
入口能品嚐到雞湯的微甜以及清順,完全不會太油膩
對於清淡口味的人是不錯的選擇,也不搶掉食材風味,我個人很喜歡
開煮之前就喝掉兩大碗,搭配蔬菜一起煮能大大增加食材的甜度,超提味
道地川味麻辣湯底
道地川味麻辣湯底的辣度可以調整,當天是吃基本辣度
這款湯頭是重慶籍闆娘從娘家師傅那邊學來的配方,所以即使吃麻辣鍋也不會上火或燥熱
使用四川的香料搭配燉煮的雞湯和大骨湯,聞起來很香
如果純喝湯,入口能品嚐到濃郁的辣椒香氣,慢慢喝會覺得約小辣偏中辣的辣度
但如果含辣油會覺得中辣程度,入喉很溫順,即便是辣的但不會太過刺激
嘴唇覺得麻麻的滿舒服,用來煮牛肉或是牛肚等滷味都很棒
裡面附的鴨血給超多,口感相當細緻,入味且夠濕潤但又不過辣,真的很好吃
綜合菜盤 $150
綜合菜盤共有白菜、高麗菜、木耳和南瓜四種食材
兩種葉片食材都非常新鮮而且清甜脆口,用來煮火鍋真的好適合
木耳因大塊所以非常脆,南瓜雖然切大塊但是好煮爛,香氣口感都不錯
凍豆腐 $50
豆腐每塊都不小,煮完之後超吸湯,用來煮麻辣鍋最對味
口感跟空洞的凍豆腐不同,店家的凍豆腐非常紮實,存在感和飽足感都夠水準
咬下會噴出湯汁,滿值得點
香菇貢丸 $60
店家的丸子不是一般市場的,而且滿知名的“阿中丸子”
出餐時,店家會把丸子切塊,這樣滿方便煮,而且更能看到香菇本人
丸子吃起來相當彈牙脆口,重點是咬下是有湯汁的,我覺得味道和口感都很棒
香菇的香氣會跟丸子一起在口中迴盪,力推一定要試試
綜合餃 $80
吃鍋怎麼能少了餃類呢?
綜合餃一份裡面有燕餃、魚餃、蝦餃和蛋餃,如果是兩個人來而且想全部吃到,點這個就對了
不過這個比較不是招牌菜,純粹是我非他不可才點的
牛肚 $200
當天牛筋沒了,沒辦法吃滷味拼盤好難過,所以點牛筋過過癮
闆娘介紹說店內滷味都是自己滷的
牛肚超吸湯,用來搭配麻辣湯頭真的很夠味
因為是滷過再煮,即便搭配白湯也不會覺得完全無味
口感有嚼勁又帶點軟Q感,真的好好吃
精選沙朗牛 $220
店家給肉都很豪邁,切超大一片又不會太薄,視覺感相當霸氣
夾起一片,能直接把男友的臉給遮掩住,真的超誘人
沙朗牛的油脂很低,所以肉質比較不是軟嫩的口感,而是相對有嚼勁但不會太乾硬
如果跟靜香一樣怕油膩的朋友,低脂的沙朗牛還不錯
梅花豬 180
梅花豬選用丹麥的豬,切滿大一塊,所以煮完不會太小片
入口肥瘦適中,因為沒有過多油花,所以口感屬於比較有嚼勁的
但又不會顯得難咬或太乾柴,我覺得還不錯
綜合海鮮盤 (小)$288
靜香當天點的是小份的綜合海鮮
如果是大份海鮮盤除了鯛魚片、花枝、蛤蜊、草蝦之外,還會多一隻海蟹
鯛魚片吃起來完全沒有土腥味,肉質細緻而且滿嫩又吸湯,我覺得很可以
花枝有雕花,所以口感不錯又不失嚼勁,好吃
蛤蜊吐沙不夠乾淨,吃的時候還是有一點點沙子,比較可惜,但夠新鮮完全沒腥味
草蝦滿新鮮好剝,肉質Q彈又甜,很可以
海鮮的部分表現還不錯,非常看起來沒有太驚艷,但新鮮度很值得品嚐
這是海鮮盤和牛肚鋪底的小豆芽,靜香覺得看起來很新鮮,就跑去問店家這個能不能吃
可能老闆覺得我會這樣問應該是還很餓,還問我要不要加點東西
其實我是不想浪費,畢竟不像很多火鍋店鋪底的菜看起來就黃黃黑黑不新鮮的感覺
小豆芽比較不耐煮,稍微燙一下就可以享用囉
因為給的份量不少,有點像是加菜的感覺
附上菜單
靜香平時都是看著男友吃麻辣鍋,頂多為了要跟大家分享所以嚐一兩口
但麻辣一哥的麻辣湯底是少數我會一喝再喝的,因為真的很順又很香,讓人愛不釋"口"
如果喜歡麻辣鍋的朋友,強烈建議一定要試試麻辣鍋,當然我也超愛藥膳雞湯
食材的部分我覺得都很有品質,認真覺得想吃鍋我願意再跑到桃園去享用
雖然店家的位置不算非常熱鬧,但是對面有停車場,從桃園車站搭公車過來也很快
麻辣一哥養生麻辣火鍋
地址 : 桃園市桃園區中山路645號
電話 : 03-220-2593
營業時間 : 17:00~23:45 、 11:30~23:45(週六、日)