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居艾咪

發表篇數:171篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 前鎮區

phone07-5367577
place高雄市前鎮區一心二路83號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

【高雄前鎮 | 鴻記麵包店(江鳥言己麥面包店)】

地址: 高雄市前鎮區一心二路83號(三多商圈捷運站4號出口,步行約12分鐘)

營業時間:13:00-22:00(不定時公休)

電話:(07)536-7577

鴻記麵包店fb   鴻記麵包店ig

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甫開幕就小有名氣,有個很夯的網美打卡麵包牆的江鳥言己麥面包店(鴻記麵包店)

呵呵,相信艾咪不用多介紹了。

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~~江鳥言己麥面包店(鴻記麵包店)x地理位置及店外觀~~

鴻記麵包店位於一心二路&修文街口。

隔著一條街的鄰居也是小有名氣的原龍羊肉爐。

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大樓下的騎樓摩托車可以停,

開車的話就要店門口稍微暫停,或是一心路上找停車位了。

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tiffany綠x白,這樣的配色深得女孩兒們的心~~

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~~江鳥言己麥面包店(鴻記麵包店) x營業時間13:00-22:00~~

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這天週日中午和居先生到南高雄,經過一心路附近,

想到了這間很夯的麵包店~~盤算著正好可以買些麵包當明日早餐。

 

已經是過了開幕優惠活動的鴻記麵包店,

艾咪約莫是開店後半小時造訪,

推開大門麵包&吐司們還沒有全上(所以有拍到店內空景照),還和店員小聊了一下,

沒想到買完推開大門,瞬間湧入4-5台摩托車,路邊還有汽車臨停,彷彿是約好的,

這些人全部湧入鴻記麵包店,店內馬上被人填滿啦~~

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~~~~江鳥言己麥面包店(鴻記麵包店)x品牌故事與理念~~

艾咪OS:原來鴻記是店老闆文仔爺爺的漁船名,這種傳承的感覺令人動容~~

話說艾咪初聽到這個店名,以為這間是賣港式飲茶的(笑)

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~~江鳥言己麥面包店(鴻記麵包店)x品質堅持~~

室溫維持在麵包最合適的28度,

堅持只賣從麵包到出爐後最新鮮的9小時,

還有鴻記老闆文仔在麵包上的堅持已經走過了7300個日子。

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~~江鳥言己麥面包店(鴻記麵包店)x店內環境~~

 

艾咪覺得店內麵包店氛圍有小小溫馨感,也有一些時尚感,

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由於麵包只堅持賣從出爐後最新鮮的9小時,

所以剛開店後的半小時,麵包大概上了3成~~

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進門後店門旁也來束很夯又美的乾燥花。

這裡是用提籃來買麵包,記得再鋪張烹飪紙~~

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店內天花板上垂降的小雲朵燈飾,真可愛~~

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鴻記麵包店還有麵包回烤區。

除了左邊家家戶戶必備超級好用的大同電鍋外,

中間SMEG和右邊BALMUDA這兩台烤箱,艾咪都曾經前前後後不小心差點購入(嚇),

後來在理智線恢復,考量到廚房空間有限且家裡不需要那麼多烤箱之後(笑),

改往水波爐的懷抱(驚)

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再來看ig最夯網美吐司牆。

這時網美吐司牆還是一片空白。

呵呵,空白也是另一種美感。

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只見店員們不斷地把吐司送到吐司機作切片~~

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再快手把切好的吐司分裝~~

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網美吐司牆上的每包吐司,背後都是工作人員的快手掛上的啊~~

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~~江鳥言己麥面包店(鴻記麵包店)x麵包們和其他販售商品介紹~~

 

先來看很夯的吐司們,這天這個時間來購買只有3個口味出爐。

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除了小包裝的吐司,

當然,吐司也有賣這種整條的。

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再來看麵包們。

麵包的種類其實頗豐富,

有重口味的多拿和辣脆餅,

也有創意麵包鱷魚先生,

也有走養生路線的檸檬香氣。

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櫃檯前這一區都是走養生路線的,

麵包份量很紮實,餡料比較清淡,是歐式風格的麵包。

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店員有切一小塊檸檬香氣給艾咪試吃,

外表是帶著虎紋般的菠蘿麵包,

吃起來麵包很有紮實感,口感很彈,

裡面的檸檬皮和葡萄乾很搭,陣陣香氣撲鼻,

已列入艾咪下次造訪鴻記的口袋麵包名單(笑)。

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再看後續出爐的台式麵包親戚們,

蔥仔爺爺,鮪魚大叔,茶葉蛋小叔,臘腸舅舅,魚鬆爹爹,菠羅小弟,蒜味培根表哥,可可堂弟,

哈哈哈,超級熱鬧的耶~~

艾咪真想一口氣每個口味都來上一個,但麵包總要量胃而為吃上最新鮮的,

這次先選了基本款蔥仔爺爺&菠羅小弟。

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拍照的時候,剛好遇到店員開麵包櫃補貨,

艾咪OS: 這應該就是店老闆文仔吧?!

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#蕉心麵包,鴻記當家花旦歐式麵包之一,

巧克力菠蘿的黝黑外表,內藏低溫烘焙2小時的香蕉乾,

艾咪覺得這款超適合告白的。

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也有時下很流行的用「小米」製作的 #小米多拿

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除了麵包們&吐司們,

店內也有販售果醬喔~~

架上的是季節限定的 「梅露鳳梨果醬」。

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果醬們也有禮盒裝喔~~

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~~江鳥言己麥面包店(鴻記麵包店)x艾咪這天買的麵包們~~

其實艾咪這天總共造訪了2次。

由於艾咪想吃的巧克莉莉還未上架,

所以稍晚些時由於還在南高雄,就又請居先生跑了一次(辛苦了,感恩啊~~)。

店家在fb有說明: 依照出爐和冷卻包裝整個流程,

吐司在下午一點出爐後,必須待吐司冷卻後才能切割和包裝,最快大約下午三點左右才能擺滿

也在那時候比較能拍到整片網美吐司牆以及買個各式口味吐司喔~~

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#鴻記麵包店的吐司們: 大地全麥(3片 NT$22) / 巧克莉莉(2片 NT$28)  / 芋頭五穀(3片 NT$25)

吐司們每個口味都落在NT$20幾塊上下,看口味有2片裝也有3片裝。

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每個口味每片的厚度算是平均,

但是艾咪總覺得每片再厚個0.5公分吃起來會更有份量感。

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再看吐司的口感。

吐司很好吃,非常鬆軟,不是徒有ig網美吐司牆的名氣而已,

芋頭五穀先吃到表層芋泥的香氣,吃到最後黑芝麻的香氣會出來搶戲。

大地全麥就走樸實路線,用的是整棵全麥,非常香。

巧克莉莉巧克力口味並不特別強調巧克力味,但是內餡讓艾咪非常驚豔。

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巧克莉莉的內餡除了塗上滑順的優格之外,竟然還有金桔,

沒錯,就是那個宜蘭名產金桔,

巧克力mix金桔,很特別耶,但是非常搭~~

巧克力,優格,金桔達成一種美妙的平衡,

你不會感覺到特別在吃某一種口味~~

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鴻記麵包店吐司們的包裝,

前面是硬塑膠熱袋的紙質,後面則是可裝食物紙袋的紙質。

由於鴻記麵包和吐司都使用紙袋包裝,

如此紙袋會讓麵包的水分流失導致口感不佳

店家也針對保存作了說明,請點選(這裡)

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呵呵,吐司這樣的透明包裝引起Oliver小子的注意,

艾咪在購買時還特地問了成份,再加上實際嚐過之後非常鬆軟,

艾咪也扳了一小塊吐司給Oliver小子嚐嚐。

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其他的麵包們也都是和吐司們的包裝是一樣的~~

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#蕉心NT$80

巧克力控艾咪看到這款也是毫不猶豫地就買了~~

話說這個愛心有夠大,你一半我一半感情不會散。

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上面的可可酥菠蘿非常好吃,

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裡面還有水滴巧克力和香蕉乾。

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這款蕉心非常地「巧」 ,

甜度主要來自表面的糖粉和可可酥菠蘿,

內餡水滴巧克力偏大人系的苦甜,再加上香蕉乾的香氣,好吃。

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#紅酒無花果 NT$75

歐式麵包口感的紅酒無花果,吃起來麵團有筋道超級彈。

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內餡除了紅酒無花果,還有奶油乳酪&鳳梨乾,

樸實中帶點酸酸甜甜的好味道。

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#蔥仔爺爺  NT$28

再來看台式麵包吧,

艾咪造訪麵包店如果有這一味,一定會夾上至少一個蔥麵包。 

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鴻記麵包店的台式蔥麵包很特別,

表層還注入西方元素乳酪丁,

乳酪丁竟然毫無違和感,吃起來口感很像煮過的地瓜,

讓整個麵包更具香氣。

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#菠蘿小弟NT$28

除了基本款蔥麵包,菠蘿麵包也要來上一個。

話說鴻記麵包店的菠蘿麵包也毫不遜色。

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表層的菠蘿皮烤得超級酥脆, 

撒上些許核桃,

麵包咬起來很鬆軟,三兩下就clear,感覺買一個好像太少了~~

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艾咪食後心得:

初次造訪鴻記麵包店,

雖然已過開幕優惠活動,但是人潮依舊不斷,

今天買的吐司們和麵包們表現都不錯,

感覺到鴻記麵包店不是徒有ig最夯網美牆虛名,

畢竟話題只是一時的,

吸引大家目光的同時,也要有豐富的產品內涵本身才能永續經營,

這一點鴻記麵包店全都具備了,

這次還有些想買的麵包因為量胃而為而未購買,艾咪會找時間再次回訪的:)

 

 

 

#希望你們會喜歡今天的分享,

但食記帶有主觀,單純分享個人用餐過程及感受,僅供參考。

美味的價值判斷因人而異,請聰明服用#

# 每一個文字都是艾咪的心血結晶,文章和圖片皆為艾咪個人著作所有權,

如需下載或引用請先mail告知艾咪經同意後方可使用,謝謝#

 

 聯絡艾咪 saemiyeh@gmail.com

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