[宜蘭美食]聚德家豐味鍋物 古典中國風火鍋店 獨特三星蔥雞湯 肉加倍只要59元起 - 安妮的天空

聚德家豐味鍋物位在宜蘭市農權路，店家外觀相當氣派耶，兩層樓高的白色洋樓，搭配黑紅色調，顯得相當高雅，餐廳前方有非常寬敞的停車場，停車非常便利喔。

聚德家風味鍋物用餐空間十分寬敞，跳脫一般火鍋店的型態，挑高的天花板讓空間感更顯氣派，古典的吊燈溫潤柔和，白色基底的牆面，搭配古典窗櫺的設計，整體很有中國優雅的風情。

門口擺放了一台巨大冰箱，裡頭全都是新鮮的冷藏肉。

一般火鍋店肉品以冷凍肉為主，但聚德家豐味鍋物堅持給客人吃到最好的肉品，所有肉都是原肉冷藏，點餐後再逐一切片。

聚德家豐味鍋物完整菜單

聚德家風味鍋物湯底有七種風味:基本湯底-昆布柴魚湯、三星蔥、拳骨濃豚湯，這些都是不用另外加價的。
另外特殊風味湯底:川味麻辣湯、健康蕃茄湯、南洋叻沙湯、濃郁奶香湯則需另加50元。

聚德家的湯頭也堅持用蔬果熬煮，吃起來特別清甜。覺得很特別的是三星蔥雞湯，來到宜蘭一定要點份屬於宜蘭的風味。

聚德家的肉品只要加價59元起即可增量肉加倍，不過必須在第一次點餐時告知，再另外加點則不計算在此內喔。

讓我覺得最划算的竟然是加價198元即有一份海鮮總匯五鮮，198元自己去菜市場也不買到這樣優質的海鮮吧，只好怒點一份了。

宜蘭的朋友看到菜單時興奮的說，這裡的火鍋餃類是三記耶，三記在宜蘭似乎是火鍋餃類的代表，有品質保證。

吃火鍋最愛逛醬料區，這裡的醬料設計也相當可愛，用著像是甕一般的容器盛裝，非常有特色。

飲料區也是很多元，日式煎茶、奶茶、冰沙任你喝到飽。

蔬菜盤跟一般火鍋店不同，蔬菜總類多元，火鍋餃類較少，我偏愛這樣的樸實風。

五彩繽紛的菜盤最讓我覺得特別的是裡頭有一大片的豆皮，講究健康不使用炸過的豆皮，這點讓我另眼相看了。
其餘的海帶、芋頭、木耳、大黃瓜、金針菇、南瓜、青菜等也是相當新鮮。

另外還有附上三種手工丸子:魚丸、花枝丸、蝦丸。

我們三人各點了三星蔥雞湯、川味麻辣以及南洋叻沙風味的湯頭，三星蔥雞湯很適合燉煮雞肉，麻辣鍋很適合涮肉片，叻沙鍋煮海鮮最對味，再搭配自己喜歡的醬料，準備開煮啦。

聚德家豐味鍋物的鍋聚很有質感，燙金的色澤一上桌就很吸睛。

副餐我們選了手工寬麵、意麵以及手工拉麵，這幾款都是老闆娘挑選過很多間廠商才決定的，大推手工寬麵以及拉麵，非常有彈性與嚼勁喔。
另外也很適合點一碗白飯煮最後的雜炊，吃完火鍋再吃上一碗熱呼呼的雜炊暖胃很舒服呢。

搭配芒果冰沙~~~吃火鍋才不是冬天的專屬，夏天吹著超狂冷氣吃冰沙搭配火鍋最棒啦。

黑豚嫩肩增量 225g 369元

加價69元黑豚嫩肩肉加倍，這價格也太可以了吧。
冷藏肉跟冷凍肉真的色澤完全不同，粉嫩的黑豚嫩肩感覺好新鮮，而且用少少的銅板價就可以讓肉增加一倍實在好划算。

我們還另外加點了椒麻貢丸搭配麻辣鍋物，這樣豐盛一大鍋也只要400多元，光是這肉盤就吃到飽到天靈蓋了。

椒麻貢丸超Q彈的，感覺來場乒乓球大賽都沒問題，椒麻的辣度很夠味，搭配麻辣鍋超適合的。

麻辣鍋聞起來沒有過多的椒麻氣息，原本以為這一鍋應該很溫和，沒想到涮了肉片發現~~超級麻辣，涮肉片也太入味了，麻辣從舌尖直接傳導到喉間，不過辣得很過癮就是，喜歡麻辣的朋友點這鍋一定會超喜歡。

黑豚嫩肩肉質超嫩的，幾乎涮個幾秒就可以吃了，口感一點也不輸給牛肉，CP值可說是非常高呢。

桂丁土雞去骨雞腿肉 200g  380元

很少在火鍋店可以吃到桂丁土雞，桂丁雞的肉質比一般的雞肉還要嫩上許多，這一回我也是量增倍，就是要一次吃個過癮。

這一盤海鮮拼盤有蛤蠣、透抽、大草蝦、天使紅蝦以及鯛魚，這樣豐盛一大盤海鮮竟然只要198元，不點一盤對不起自己。

蝦子個頭超豪邁，天使蝦比我的手掌還要大上許多呢。

加了海鮮以及增倍肉盤，我的這一餐是不是好澎派。

三星蔥雞湯味道好甘甜，蔥的香氣與雞肉的甜度完全釋放在湯裡，在夏天也很需要來上一鍋溫補一下身體。

超喜歡豆皮，沒有油炸過吃起來就是很清爽。

大推桂丁雞去骨雞腿肉，下鍋煮熟了色澤依舊還是粉嫩嫩，而且肉質超軟，嫩中還帶有甘甜味，非常好吃。

巨無霸超猛海鮮鍋 660元

好友方妮是海鮮控，巨無霸超猛海鮮鍋最適合愛吃海鮮的朋友啦。

這一盤巨無霸海鮮鍋裡投內容物超豐富的，有超巨大生蠔、透抽、天使紅蝦、牡蠣、蛤蠣、鮮蝦以及花蟹。

這顆巨大生蠔也太威了吧，拿在手掌裡沉甸甸的，新鮮的生蠔煮熟後大口大口咬下超滿足的，口腔裡滿是海味，生蠔多汁又沒有腥味，吃完超級滿足的。

海鮮拼盤裡還有花蟹，佈滿著蟹膏的花蟹看起來就超鮮美的。

花蟹肉質雖然不多，但肉質非常鮮，而且蟹膏超級迷人，奢華一點的吃法可以把它加入等等的雜炊哩，風味會更加豐富喔。

鮮蚵每一顆都好飽滿，蛤蠣每一顆也都吐沙很乾淨，鯛魚片以及鮮蝦都很新鮮，用叻沙湯底煮海鮮很是對味呢。

透抽一整隻完整下鍋，這樣吃法更能吃出透抽的清甜味，而且透抽肉質更紮實可口喔。

充滿南洋風味的叻沙海鮮吃起來風味相當迷人，帶點微辣的氣息在夏天更是開胃。

然後我一定要好好誇獎這裡的手工拉麵跟寬板麵，煮熟後加點湯底以及蔥花，就是超好吃的麵條啦，Q彈滑溜，非常正點呢。

牛奶貝 120元/份
喜歡吃海鮮的朋友可以點牛奶貝來嘗鮮，巨無霸的牛奶貝一上桌讓我們瞪大了眼睛，個頭真的無敵大啊。

煮開的牛奶貝裡頭湯汁一定要大口喝掉，那鮮味實在好銷魂，大個頭的牛奶貝跟蛤蠣相比簡直差了10倍吧，巨無霸的牛奶貝是超級無敵的鮮味喔。

三記的餃類也是必點品項，這一盤有香菇、咖哩、沙茶、魚餃、燕餃等口味，我最愛香菇餃，裡頭還吃得到香菇呢，三記餃類很不賴，喜歡吃火鍋料的朋友推薦可以點上一份來品嚐。

不管吃多飽，吃完火鍋我一定會煮上一鍋雜炊來品嚐，浸潤著海鮮與蔬菜的湯底熬出來的雜炊口感很豐富，吃上一晚非常暖胃。

最後甜點是黑木耳露涼圓，這一碗裡頭可是滿滿膠質，很甘甜爽口，涼圓裡頭還有包餡，我個人大愛呢。

聚德家豐味鍋物的火鍋肉質真的很優，冷藏肉吃起來就是很嫩口，桂丁雞肉表現也相當出色，很少在火鍋店裡可以吃到這樣優質的雞腿肉，感覺吃上一鍋全身都被滋補了起來。海鮮澎派又大氣，重點是cp值也很高，這裡用餐環境高雅舒適，很適合聚餐或是宴請重要的朋友，宜蘭有這樣優質的火鍋店實在太幸福了。

店家資訊:
聚德家豐味鍋物-宜蘭農權店  粉專

地址:宜蘭市農權路三段98號
電話:03-932 0160
營業時間:11:30-14:30  17:00~22:00

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