香連鐵板燒 - 下次逛寧夏夜市不妨改吃台式鐵板燒

有時候就是愛這一味。

台式鐵板燒，那股爽勁是高端鐵板燒模仿不來的，

等級再高的和牛、再肥美的魚鮮，

有時候就是比不過心中想念的那股台味，

好幾瓣切碎蒜粒，配上滿滿的洋蔥，還要大辣，

乾煎之餘，偶爾也想沉浸在整盤黑胡椒醬中，

多麼下飯，即便吃完整身菜味也不在乎，

嘴裡的氣味更是殺傷力十足，那股蒜，可以熏走十里外的吸血鬼。

不過吃這款鐵板燒本來就是有備而來，

餐後註定得換洗整身衣物，附著體內的辛辣說不定隔天還未散開，

但只要當下能爽爽地吃這一頓，who cares？

香連鐵板燒從小攤子起家，一路做到現在有個店面，

正餐時段生意之好，

為了躲在人潮，乾脆11點剛開始營業之際就登門，

白天是我的強項，食量絕對比晚餐更有延展性，

若吃撐了，還有一整天的時間可以慢慢消化，一石二鳥。

香連位在寧夏夜市末端，人潮及中間攤販漸漸散開的地方，

每次來都造訪固定幾攤小吃，

現在知道後頭有鐵板燒，往後50%機率會直直往香連走去。

雖是常見的台式鐵板燒，菜色可比一般店家豐富，

比較偏像主菜的還有櫻桃鴨胸、桔米虱目魚，

配菜有紅燴豆腐、新社香菇、三星蔥蛋捲等。

其中有一道特別想試，但實在點太多，

再怎麼會吃肚囊空間有限，只好留待未來再訪，

就是"雙連蛋糕"，聽起來會以為是甜點的東西，

實際上使用豬血糕、蘿蔔糕、鹹蛋、皮蛋拌炒，這組合感覺一定好吃啊， 

誒，仔細看看菜單，想吃的可不只這樣，

竟然還有檸檬草蝦、豆腐乳板條，店家又不定期出新菜，

我看還是常常回訪從頭吃到尾比較實在。

暫時"屈就"兩份套餐、兩份配菜。

無限供應的白飯、湯 -

無限供應的飲料挺有誠意，檸檬水和酸梅湯兩種，

檸檬水的檸檬下手重，配上重口味的鐵板燒解膩功效加乘，

酸梅湯好像是店家自己熬煮，酸甜啊酸甜 -

趁白天客人不會到爆滿狀態時準備蒜片，慢慢烘煎而成 -

每次一點到雞腿，師傅定會連忙先下食材煎悶，

不然這厚度，得花上好一陣子才能熟透。

這次是為了拍照坐在師傅正前方，還是用手機，不然相機鏡頭一定油滋滋的，

熟門熟路的客人進來時反而是直接往左邊的桌位坐下，

一來比較涼，二來避免被油噴到的可能。

香煎干貝 -

是顆被善待的干貝，漂亮登場，一旁附上金桔提味，

表面焦度剛剛好，讓干貝更顯鮮甜。

王功蚵蛋煎 -

方方一包滿可愛的，

這份王功蚵蛋煎$130，另外一種是$190的東石蚵仔蛋，好像更厲害，

沒關係，不貪心，下次再試。

蚵蛋煎搭配店家自己調配的大蒜醬油，

這沾醬沒有一般醬油的死鹹，反倒偏向日式高湯醬油的風味。

套餐的三鮮：蝦球、花枝、雞柳，大辣還中辣，真受不了那刺激就趕緊喝口酸梅湯救急 -

沙朗牛肩排 -

香連的份量很有誠意，

和其它台式鐵板燒比，嗯，盡量挑同級數的來衡量，

以各家百貨公司美食街裡的鐵板燒為基準，香連的食材應該至少多上1/3吧。

而且不是豆芽，是成本更貴，已除去根鬚的銀芽 -

另一個愛吃台式鐵板燒的原因：可以吃到好多青菜 -

看到這辣椒的量，我想起來了，絕對是大辣無誤。

對我來說最好吃的部份就是沉在底下湯湯水水的，很下飯!

去骨雞腿煎好了 -

除了一般的豆芽/銀芽和高麗菜，香連額外附上紅燒豆干絲 -

可惜這反而是當天唯一不喜歡的料理，

我愛那因切成細絲而軟口入味的豆干絲，但連帶的是丁點怪味，

應該是豆干本身的問題，有股味道，不太自然的味道。

最後的重頭戲，原煎安格斯肋眼心牛排 -

還用台灣造型的盤子端上桌，

位在觀光客聚集的寧夏夜市來說，這盤子用得巧。

搭配蒜片、辣椒、黑胡椒醬，

這醬在上桌前會在鐵板加熱，變得稍微再更濃稠些，小地方也有用心在顧。

肉質好果然有差，香氣和口感就是不一樣，

先爽爽吃，最後再以這份牛肉做壓軸還不賴。

這餐吃下來$1,130，其中還點了比較貴的肋眼心，

這價位、這份量、這口味，想必未來癮頭又上來時一定會想到香連，

主要就是得避開正餐客潮就是。

話說香連鐵板燒從早上11點一路營業至凌晨12:30，

或許宵夜吃鐵板燒不用等，

只是這份量和時段，吃完回家差不多得攤在床上，罪惡感之重、肚子之沉...

美味指數：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)

服務態度：★★★☆☆

整體環境：★★★☆☆

回訪率：85%

香連鐵板燒

台北市大同區寧夏路16號

(02) 2555-8876

Facebook：https://www.facebook.com/sltpanyaki/

營業時間：每日 11:00 a.m. ~ 12:30 a.m.

*Courtesy of Google Maps

創作者介紹

Cindy Lo

Food Makes Me Happy