星八鍋鍋物潮流,台中大里火鍋推薦。獨家研發剝皮辣椒湯頭自然回甘,桌邊現炒鍋底還有炙燒秀,不管海鮮還是肉肉都是超值份量相當澎派。店內是採U型環繞設計的個人小火鍋,店內免收服務費還提供飲料無限暢飲,周末營業到深夜,許多宵夜想吃鍋的朋友是不錯的選擇,用餐時段都有不少客人,建議事先訂位唷
星八鍋鍋物潮流,位在大里的內新街上,顯眼的深藍色招牌在轉進巷內就能夠看到,這裡離熱鬧的市區不遠在交通上還算方便,在斜對面的早餐店也有店家特約停車位
店家主打剝皮辣椒火鍋專賣,在台中眾多火鍋店當中也是獨樹一格,老闆精心研發的獨門湯頭結合了中藥以及新鮮食材,喝的到湯頭的鮮香滋味而且還會回甘,來這間店用過餐的客人都有不錯的評價呢
店內的角落備有醬料區,除了基本款的沙茶、蔥、醬油,還有特製的剝皮辣椒醬
老闆研發的剝皮辣椒沾醬堪稱一絕,不管沾肉類或海鮮都非常搭,吃起來有剝皮辣椒的刺味但不會辣,清爽開胃又不會蓋過食材的鮮味,有喜歡的朋友也有另外販售罐裝的剝皮辣椒$150,可以跟櫃台做詢問
主打剝皮辣椒湯底更從裡面延伸出不一樣的口味,肉品豬、牛、鴨到海鮮都有,想要吃浮誇一點也有肉多多系列,另外店家還有全台首創炙燒鍋系列,現場桌邊服務炙燒秀也是相當有特色
首先服務人員會先下蔥段跟剝皮辣椒下去爆香,剝皮辣椒在鍋中滋滋作響,接著香氣就慢慢出來了,爆香完後會加入高湯跟花椒粒
#湯底-剝皮辣椒
店家的經典款湯底,我個人滿喜歡的,喝起來有微微麻感,但散發出來的是剝皮辣椒自然的甘甜味,對於第一次到星八鍋不知道該選哪種,我會滿推薦這個
#湯底-剝皮辣椒燒酒雞
對於喜歡有點酒味的這個滿不錯的唷,大部份酒精也都揮發的差不多,留下的是濃濃中藥香,湯頭香醇厚實,用來煮海鮮或肉類都相當不錯
#湯底-剝皮辣椒壽喜湯
用喝的壽喜鍋你吃過嗎,多了剝皮辣椒湯底味道更加的豐富有層次,保留的醬油的香濃甘醇,也平衡了壽喜鍋醬汁煮久的鹹膩感
#湯底-星八特調肉骨茶
在高湯底中加入蒜泥,接著倒入老闆特調的肉骨茶醬汁,結合蒜香及中藥香,湯頭很夠味喝起來也溫和順口
店家給的蔬菜基本盤會有一些季節時蔬跟火鍋料,光高麗菜的份量就給了不少,有看到裡面還放了幾顆蛤蠣呢
#炙燒嫩肩牛排鍋$478
(嫩肩牛排、鯛魚半片、干貝一粒)
星八鍋的肉品海鮮都採手工切片,所以會有大小不一的情況是很正常的,維持食材新鮮都是現點現切,嫩肩牛排給的還稍微有點厚度,這樣子一份也差不多一塊牛排的量真的很超值
全台首創炙燒鍋,接著服務人員會開始上演一場桌邊炙燒秀,享受美食之餘還有視覺上的滿足,微焦的色澤飄散著油脂的香氣,很有在吃日式燒肉的感覺
星八鍋選用的牛肉品質都很不錯,即使沒炙燒下去涮也相當美味,沒想到一經炙燒那味道更加的迷人,我個人很喜歡涮大概五~七分熟直接吃,粉嫩粉嫩又帶點肉汁
炙燒鍋系列除了肉還都有附上雕魚片跟干貝相當大器,海鮮炙燒過在下鍋煮很有不一樣的風味
雕魚片炙燒過它的表面有變得更緊實一些,還是吃的到魚肉的鮮甜,我用燒酒雞鍋下去煮好對味,中藥湯頭的甘甜又把食材風味提升了一個層次
#炙燒櫻桃鴨肉鍋$468
(櫻桃鴨肉、鯛魚半片、干貝一粒)
櫻桃鴨胸連皮帶肉切成薄片,可以看到鴨肉外圍有著豐富的油脂,肉也散發油亮的色澤非常吸引人
炙燒的過程劈劈啪啪的聲響,鴨胸的油脂不斷的冒出來好香阿
因為鴨胸是切薄片,所以涮個幾秒很快就熟了,口感軟嫩一口一片恰恰好,在入口咀嚼的同時可以感受到鴨肉炙燒的油脂香佈滿整個嘴中,沾點清爽的剝皮辣椒沾醬,這下嘴巴真的是停不下來耶
#星八頂級豪華海陸雙拼鍋$1998
(龍蝦2隻、蛤蠣10顆、鯛魚半片、透抽1隻、干貝2顆、鮑魚4顆、巴沙魚1隻、白蝦5隻、牛肉1盤、豬肉1盤)
豪華海陸霸氣登場立馬吸引在場所有客人的目光,擺滿各式頂級海味真的超級膨派阿,如果兩個人偶爾想吃點好料的,星八鍋雙人餐不僅浮誇份量也十足,絕對能滿足各位饕客的味蕾
所有海鮮都已經分切好這點就覺得非常貼心,在下鍋煮或食用上都很方便
#雙人套餐附牛肉盤
選擇星八鍋的雙人套餐都會再附牛、豬的基本肉盤各一,在份量上也頗有誠意,也可以在加購$100元肉品升級
雖然說是基本款肉片但吃起來絲毫不遜色,這牛肉中間還帶一點油花吃起來特別香,一樣搭配老闆特製沾醬讓你大口吃肉也不覺得膩口
#雙人套餐附豬肉盤
看看這豬肉片的紋路跟色澤真是美到不行,選用的是豬里肌部位,都是瘦肉居多,切片不會太厚涮起來也很好入口
豬肉片吸附了剝皮辣椒湯汁,口感依然軟嫩不乾柴,一樣保有肉汁的甜味
龍蝦的部份頭尾也都已經分切好,就給他直接下鍋去囉~
星八鍋嚴選的海鮮也相當新鮮,煮熟的龍蝦肉輕輕一剝就下來了,肉質飽滿又彈牙,這個完全不需要沾醬就很好吃
巴沙魚整塊滿滿都是肉,魚肉厚實也很耐煮,ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感中帶著鮮嫩的肉質
海鮮的新鮮度真的沒話說,主要厲害的是湯頭不搶味,還能提升食材的甜度,搭配店內輕鬆的氛圍在這邊悠哉煮鍋真是一大享受
整體感想,普遍火鍋高湯底都大同小異,總覺得吃來吃去變化不多,而老闆精心研發的剝皮辣椒湯底算是滿少見的特色風味,來星八鍋用餐不僅吃得安心大眾接受度也高。以精緻鍋物來說,星八鍋給的份量真的是超值,肉品海鮮的品質都很不錯,有桌邊服務還免收服務費,不管是朋友小聚或家庭用餐都能吃得很盡興
以上為個人體驗感受,僅提供參考
文章皆有時效性,相關資訊以店家為主
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