想吃請排隊！味在四川、吃在台灣【老四川巴蜀麻辣燙】

顧不了腸胃炎 諾羅病毒的襲身，也不管左邊落枕的難處
眼看遠從年假結束就開始排的夯店終於可以吃到了！一定要衝來嚐嚐台北僅此一家的老四川:")



今天我們來了四個大人～點的分量很是剛好，可以給大家參考啊<3

老四川的服務很有朝氣，一入門就可以聽到如同跳海帶舞的＂歡迎光臨老四川＂招呼聲，
充滿古色古香的裝潢，連靠走道的椅子也是中國風木椅哦！

嚴格懷疑自己上輩子應該也是華人，特愛古典中國風建築和服裝的啦！
  

這是老四川的特製沾醬
由青椒、紅椒、香菜和花生粉組成，依造個人嗜辣程度
如果喜愛吃辣加半勺麻辣湯、不敢吃辣加半勺白湯、都可以的就各家一點啦！

我比較喜歡各加一點沾醬口感，由於有超清爽的甜椒們，沾醬的同時也能吃出食材的原味喔


這是招待的涼粉，超古溜古溜，吃起來很清爽但麻勁很夠啊！
我喜歡把它的醬汁拿來沾海鮮食用
吸飽麻辣醬汁的土豆吃來硬脆，好愛喔！
 

接著一旁放上小木桌，這真的很貼心～
暫時不入鍋的食材可以放在這裡，一點也不會佔到用餐空間，可以吃得很優雅呢！
 

這邊要謝謝花輪先生
因為我猶愛吃麻辣鍋，哪種不趕吃又想吃的奇怪個性，這跟愛聽鬼故事又會怕一樣...
發下了今年要征服50家麻辣鍋的宏願，花輪先生聽完就拎著我訂位直到來吃老四川了

麻辣湯頭部分，它的顏色算深，比起寬巷子來的麻，那種入口較無感受到辣度但走餘勁的攻擊性麻辣湯頭。豆腐和鴨血無限續，完全不用你開口就會不斷來幫你加啦！豆腐無敵嫩的耶～



我自己一直喝白湯，好好喝啊！中藥味很重也很香醇～
還發現一隻人蔘，白湯比較適合來涮海鮮喔！
 


招待部分除了剛剛的川味涼粉，還有牛蒡、毛豆和一壺八寶茶。
 

 八寶茶味道很特別，菊花香氣十足呢



油條　60元

千萬不要浸太久，保留油條的油脆加上麻辣汁一起入口最正點啦！
 

特選五花牛肉　260元

一掃單點就是少少的印象，滿滿一盤大概有20片，涮入兩鍋味道都好棒喔！





沒錯！左下角就是我的位置，正在拿五花牛肉沾川味涼粉的醬汁
 

手工鮮蝦丸和花枝丸
因為我們有帶會員卡，除了總消費打88折，還可以折扣丸餃類一百元

一上桌時，每個人心裡驚呼...
怎麼那麼大大大啊，建議先讓花枝丸下鍋
 

平均可以撥成平常吃的貢丸大小10顆!!!
 

花枝丸吃的到完整花枝耶！
 

單點大明蝦130元
 

總匯海鮮  780元
因為裡面提供三支大明蝦所以在單點一隻明蝦讓每個人都可以吃到
 

嘖嘖！和s3一樣大了耶！ 
 

總匯海鮮真的值得！
除了剛剛提到的三隻大明蝦、還有扇貝、魚片數不清的蟹腳和花枝片、大干貝、旭蟹和帝王蟹腳....







唯一比較在意上桌後還有局部冷凍的狀態...

看！明蝦超大的～由於蝦頭比較慢熟，所以入鍋後呈現捲曲狀時，就把明蝦倒立，這樣可以保有蝦肉不會老掉，蝦頭也有熟透的涮法喔！如下所示XDDDD

 



 
還有蝦膏喔！感動到要落淚了Q______Q



牛五花也敲好吃！
 

這是帝王蟹腳
 

滷水拼盤　　420元



要趕緊入鍋，原因忘記了XDDDD 

開朗少女戰力很弱，很快吃飽了再一旁嗑豆腐... 
 

這是縮小後的總匯海鮮，老四川服務素質真的很高，在你還沒有提出需求就幫你準備好呢！
不過，我們很想吃扇貝啊！！！但它封印還沒解除（誤，只好打包回家吃了～



側拍花輪先生XDDDD
 

最後，我還是有在顧客意見表中委婉提到海鮮冷凍未退就上桌的事情
雖然在這一點情況下還是會回訪，也會推薦朋友來吃...
不過希望老四川越來越棒啊！這一點多多少少會讓人扣分低！
 

甜點是一人一隻來自法國的甜筒
香濃好吃，和台灣杜老爺感覺很像XDDDD




很細膩內斂的麻辣火鍋店，最讓我驚喜的是門外的天花板
仰頭就可以看到這幅畫 
 

這邊分享一下老四川的精神指標喔  
 
「三香三椒三料．七滋八味九雜」，三香乃蔥、薑、蒜，三椒乃辣椒、胡椒、花椒，三料乃醋、郫縣豆瓣醬、醪槽，七滋是指：酸、甜、苦、辣、麻、鹹、香，八味是指：魚香、麻辣、酸辣、幹燒、辣子、紅油、怪味、椒麻，九雜是指：用料之雜。