戲棚下 站久就是你的了.... 這是一句古諺大家應該很常聽到，小米喜歡這句意味著不管從事那個行業，堅持做好不怕辛苦撐下去不要輕言放棄，久了就是你的舞台！
這次來到是一位年輕人自己創業的日台式炸雞店，雖然剛開始跌跌撞撞又跟老爸有點意見分岐，最終放下年輕人的衝動用心去＂照顧＂自己的品牌炸雞，在百年的老屋風格加持下創出非常好的口碑，聽完他的故事讓小米很感動也很想寫出來分享給大家～
PS.這篇會跟平常的食記有點不一樣唷，希望大家耐心看完^^
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(每禮拜都有更新啊)
戲棚下炸雞在中央路的一排百年老屋的其中之一，年輕老闆喜歡它的＂老味＂，所以毅然的租下來開始賣起日台式的炸雞，創意及膽子大是年輕人的本錢XD 開車的朋友可能要停到城隍廟或是府後街的停車場再走路來內用，如果外帶可以跟店家詢問一下臨停的位置，盡量不要擋到別人唷。
喜歡小米的朋友請按粉絲團的讚唷，感恩～
復古的門口挺好拍的，不管想要文青還是小朋友開心照，在這裡可以好好發揮，當天來訪時有兩位朋友帶著各自的小孩來到這裡，小米覺得讓小朋友來看看老屋的風貌很不錯，畢竟在都市叢林裡越來越少了，小朋友可能長大後就沒機會認識
先來看一下菜單再往2樓的用餐區前進吧，他們初期是以日台式炸雞+飲料為主，最近還有推出炸蔬菜，為什麼說台日式呢？因為他們是做日式的薄皮唐揚雞為基底，最後有加入蔥.蒜.辣椒台式拌炒，鹹香脆嫩的特色吸引不少老饕的味蕾。
另外炸雞翅我超愛的啦～ 再配上清涼飲料實在超搭配！
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最近為不吃肉的朋友推出鐵扇公主及檸檬茶，表現上也相當不錯，大家請繼續看下去吧
前面提到炸完後會再與蔥蒜辣椒拌炒，這樣也有＂消＂油的作用，吃起來油膩感會少一些唷。
特別一提每一份炸物會有精緻的盒子盛裝，而且不同時間會更換不同的顏色，讓人有一種收集的概念
最近是綠色的盒子，另外他們還有推出自己的杯套還蠻『有戲』滴XD (謎之聲:其實小結巴也很有戲)
1樓有立食的內用區，有冷氣不用擔心會熱:p 桌下設計可以掛包包大家可以輕鬆吃個小點心再去工作去～
二樓的內用區可以發掘更多的老屋氛圍，不過要先經過這一道＂老＂梯子才能進去老屋時光，但樓梯有點斜要注意一下安全唷。
2樓的用餐區有分為兩塊，原有的老屋風貌老闆有盡力保留下來，少部份的殘缺不憾以大師級的畫風來修補，讓人覺得是神來一筆啊
這一道就是IG必拍點了～
另一邊是一個小房間，老屋的拉門是完整留下來，讓客人可以回憶小時候阿嬤的老房子
在用餐的過程中年輕的老闆滿心歡喜的道出他對這間老屋的喜愛及夢想規劃，當作接收這間老屋時花了很長的時間去打掃清潔，笑說如果不是興趣真的很容易就放棄了。小米也開玩笑跟他說你的堅持就是這家店的意義-戲棚下站久就是你的了。
細看老屋的特色保留許多，像這種不是磚塊的牆壁建造法是百年以上的才能看見，老闆有小心奕奕的盡量保留下來，真的不行只能用修復的了～
年輕老闆最後提到要感謝讓他成功的人非他的爸爸莫屬，長期旅日本的陳爸爸是一家飯店的主廚，年輕老闆很小時候就被送回台灣讀書及生活，一直等到老爸退休才能一起並肩作戰 他很感謝老爸給予支持及教導，讓他迅速從不懂餐飲到熟練及受到客人歡迎～
年輕人成功時總易被勝利沖昏頭腦，聽老闆說營業不到半年就想開始建立央廚擴大營業等相關想法，不過馬上被老爸嚴厲的打槍，還因此而吵架，但最後冷靜下來想想，老爸說的先站穩再學跑步才是正確的觀念，所以重新再構思新的菜色給客人品嚐才是王道，不是拼命的開大間來賺錢
PS.這張小米很喜歡，在老爸的心中給予孩子的支持與教導是沒有＂退休＂的時間，有爸爸的支持是一件很幸福的事
來吧～～～大家應該等著看吃很久了XD 先來介紹我很喜愛的虞姬(40元/支.115元/3支)，使用的是嚴選4oz新鮮三節翅，每天以獨家配方醃製，裹上薄粉的日式炸法，讓雞皮的香氣表露無遺
擠一點檸檬會有清新解膩的作用唷。
貼家會附上一雙手套，在食用雞翅時會比較方便。
薄皮嫩雞熱熱的吃咬下去有噴汁的爽度，本身雞肉多汁的甜味就很棒了，再加上蔥蒜的鹹香，讓日式與台式的味道交融在一起，碰出不一樣的美味給大家品嚐唷 而且4oz的雞翅肉肉的爽度也很不錯～值得一推！
PS.雖然有一點辣椒，不過不會辣，小朋友也可以吃唷。
再來是他們的招牌霸王唐揚雞(115元/份)，是嚴選9oz的新鮮雞腿肉當天切塊醃製，再以正統日式薄粉去油炸，在此提醒大家，如果是厚皮的不是日式的正統唐揚雞，在日本一定是薄粉再去油炸
如果想一次擁有霸王及虞姬，可以來一個霸王別姬套餐165元，有一份炸雞.一支雞翅.一杯茶飲好滿足
小米很貪心，當然一次過要擁有全部啦～
這個真的是薄皮嫩雞XD 雞皮酥脆又鹹香，配上軟嫩多汁的雞腿肉真的很好吃，如果在家裡再配上一杯啤酒就更爽了
霸王餐裡面還有馬鈴薯，外脆內鬆綿，讓一直吃肉肉時有不同的食材來平衡一下口感
小米有喝了他們一些茶飲，在口味的選擇方式很特別，先選第一層種類，接下來再選茶的基底，糖的部分有冬瓜糖/手炒糖/無糖三種選擇，最後再看是否要加珍珠囉～
小米有嚐了一些茶飲在表現上各有特色耶～
純茶(35元)：選了大吉嶺紅茶，茶濃不澀的口感，配上清甜的冬瓜糖很解渴又解膩。
鮮奶茶(50元)：炭焙的烏龍的回甘加上鮮奶的甜味是順口不膩奶茶，女孩子們會喜歡唷
另外有嚐到他們最新口味的檸檬茶(40元)，清新的檸檬香再配茶香酸V又解膩，搭著炸物吃最適合了，油膩感會降低不少
這天剛好有兩組朋友帶他們的小孩來吃美食，看到一一(女)跟一刀(男)對老屋很有興趣，吃飽就兩人熱絡起來一起探秘，是很典型的兩小無猜.....(一刀爸爸: 就是把妹啦！) 喂～～～難得我今天很正經耶，別破梗
小米也很建議大家可以帶小朋友一起來用餐，讓他們吃美食之餘可以感受一下老屋的氛圍
最後是為不吃肉肉的朋友新研發鐵扇公主(100元)，裡面有香菇.杏鮑菇.地瓜.玉米筍.青椒等，一樣是以日式的薄粉方式油炸，保留著蔬果的水份外，也比較吃到他們的原味及鹹香的蔥蒜，讓不吃肉的朋友也可以嚐到他們的鹹香鮮脆的美味，大家不妨可以嚐看看唷。
最後內用完的朋友記得幫忙回收，讓老屋保持整潔。以上是今天小米的心得分享，戲棚下是值得愛吃炸物的朋友必來嚐試踩點，在老屋下吃著唐揚G+茶飲，是文青又美味的享受啦
店家資訊：戲棚下Under Six Pound
地址：新竹市北區中央路45號
電話： 0900 605 511
營業時間：
禮拜二~五16:00~21:00
禮拜六日 14:00~21:00
官方網站：https://www.facebook.com/USPTW/
大量外送請參考店家的服務：
市區附近300元起送（視距離浮動門檻）
新竹科學園區2000元起送
竹北台元科技園區2000元起送
配送時間是
週二到週日 下午2點開始到4點半
（週一公休，平日雖然表定下午16：00開門，但14：00開始就能配送下午茶了）
店家有配合UBER Eats及FOOD PANDA 外送
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