大陸烤魚品牌來台展店,
台灣僅此一家麻辣風味活魚料理,
擁有純正四川血統的烤魚店,
花椒、香料都是從大陸進口,
活跳跳鱘龍魚、台灣鯛現撈現烤,
炭火烤魚越滾越入味,
一吃就停不下來,白飯多扒好幾碗!
美村路上的城裡城外巫山烤魚,
位於美村點頭冰斜對面,
距離勤美誠品草悟道不遠,
店面簡約低調,很容易錯過,
可以認按摩店和機車行的中間。
有別於傳統川菜餐廳,
店內裝潢走時尚輕工業風,
白色磚牆搭配裸露管線,
環境舒適很有質感。
雖然是狹長型的用餐空間,
挑高設計沒有壓迫感,
座位安排也不會感到擁擠。
因為位子不多,
而且烤魚是現撈現殺現烤,
至少需等候40分鐘,
強烈建議事先預約點餐。
二樓廚房外有兩個水族箱,
看到台灣鯛和鱘龍魚游來游去。
點餐時先挑選魚種,
有台灣鯛、鱘龍魚,依重量計價,
還有隱藏版金目鱸魚,
不是每天都有,所以沒在菜單上,
多達8種烤魚口味,辣度也可選擇。
自選配菜一份68元,
另有涼拌菜、湯品、飲品,
飯麵等主食類。
偷偷拍隔壁桌的烤魚,
這是招牌香辣口味鱘龍魚,
搭配4-6樣自選配菜,
層層堆疊超澎拜。
怪味台灣鯛(微辣)
魚的重量約莫在2斤左右,
適合3-4人享用。
店家從四川引進專業特製木炭烤爐,
原物料也都是從大陸空運來台,
原汁原味呈現道地重慶烤魚。
嗆拌土豆絲 80元
點些涼拌小菜開胃,
切成細絲的馬鈴薯,
搭配青椒絲、香菜,堆成小尖山。
馬鈴薯爽脆可口,
小辣程度不至於辛嗆,
味道很不錯。
重慶小麵 80元
有點像是麻辣涼麵,
黃麵配上特製醬料、花生、
蔥花和些許小黃瓜絲。
攪拌後看起來紅通通,
但其實沒有想像中辣,
微微辣香,麵條Q彈有咬勁,
還能吃到花生顆粒口感和香氣,
我們後來把土豆絲加進去,
發現這樣更好吃。
現撈活魚先用大烤爐烤熟,
搭配42種中草藥提煉6小時的辣油,
加入大量現炒時蔬,
上桌時以鐵盤炭火持續加溫,
吃到最後一口都是熱騰騰的。
撥開豐盛配菜、辣椒,
超大隻台灣鯛就現身啦~
隨著炭火加熱,會越滾越入味!
點了怪味(微辣),
剛吃的時候口味偏甜,
煮著煮著酸氣逐漸明顯,
入口鹹香夠味,尾勁帶辣,
滋味多變,讓人難以預料,
但完全不違和,反而更富層次感,
大家都說怪味其實一點也不怪。
整條魚剖半鋪平烤熟,
吃的時候不需要翻面,
烤到魚皮焦香微脆,
裡頭的魚肉保有細緻彈性,
不愧是活魚料理,真的鮮!
沒有土味和魚腥味。
好喜歡焦焦的部位,
吸收了濃郁辣油醬汁精華,
口感酥酥脆脆,
而且台灣鯛的魚刺大隻,
很好挑開,更方便食用,
蹭魚也蹭得開心。
外觀油亮油亮,
吃起來並不覺得油膩,
因為是辣度最低的微辣,
辣香慢慢散開,讓舌尖微微發麻,
倒也不嗆喉刺激,
還是能吃到魚鮮嫩甜。
菜單上24種配料任你選,
有了麻辣酸甜的怪味加持,
味道層次變化豐富,
不會讓你從頭辣到尾。
把青江菜、高麗菜都變好吃了,
口感還是很清脆,
不會像火鍋那樣煮得爛爛的。
馬鈴薯是人氣配菜,
尤其大陸客來都會點,
口感綿密帶脆,我超級喜歡。
彈牙的魚豆腐,
吸附了滿滿辣油,
吃起來相當夠味。
百頁豆腐也很讚,
更能吃到怪味的獨特酸香。
杏鮑菇滑脆爽口,
雖然烤魚屬偏重口味的料理,
但是搭配不同配料,
各有口感風味,
整鍋吃下來也不會太膩口。
麻辣烤魚就是下飯!
完全就是白飯殺手,
吃一口料,就能嗑好幾口飯,
只點一碗白飯感覺還不夠XD
老田涼茶
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以多種中藥材熬煮而成,
喝起來像仙草甘茶,清香微涼,
沒有藥味,也不會太甜,
還滿解辣又解油膩。
連外縣市朋友都特地跑來吃,
現撈活魚更加鮮美滑嫩,
自由選擇口味、辣度和配菜,
不管吃不吃辣,都能大啖烤魚,
吃到盤中只剩魚骨,超級過癮!
城裡城外巫山烤魚
地址:台中市西區美村路一段211號
電話:(04)2301-6668
營業時間:11:30-22:00
(下午不休息)
粉絲團:城裡城外巫山烤魚