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派派富迪

發表篇數:11篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

place新北市板橋區懷德街93號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

 

主圖1.jpg

台灣除了便利商店、

雞排店、手搖飲店很多以外

還有可以具代表性就是我們的早餐店~~

早餐店對台灣人民有多種重要?

連廣仲都在2008年寫下早餐店神曲

(廣仲表示:跟你有很熟嗎)

沒關係年代有點久遠~

說到台灣的早餐店連鎖加盟的很多

中式豆漿、台式漢堡、蛋餅、鐵板麵

少不了Youtube超多神人

超推每喝必拉的大冰奶,

一日之計在於晨~

早餐吃飽飽,精神自然好

(大家一起大聲喊口號啦)板橋江子翠We share the morning~[夾到肉.薯泥.肉蛋.三明治] 職人堅持的特色手工吐司/脆皮蛋餅~早餐吃飽飽超滿足

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今天來到板橋的美食戰區-江子翠

身為台北到板橋第一個捷運站點

江子翠有著不能輸的美食重任

從5號出口上來走到

我們今天的早餐店

[夾到肉.薯泥.肉蛋.三明治]

也只需要10分鐘

店家資訊:

地址:220新北市板橋區懷德街93號

電話:(02)8258-8567

營業時間:

週二~週日 上午05:00-下午13:00

週一公休(千萬別跑錯)

捷運江子翠站,步行10mins

公車站牌:懷德街公車站

藍31、藍17、263仁愛幹線

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就跟一般早餐店差不多

裡頭有4張桌子

店家還有準備小貝比的座椅

這對很多想好好用餐,

但又怕小寶貝坐不住的拔拔媽媽

可以說是非常貼心的服務

 

煎台是在外面

店家也有做塑膠門簾

讓店內跟店外熱空氣阻絕

在這個大熱天裡,

吃早餐沒冷氣

是很虐生理跟虐心理

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有別於一般早餐店用烤土司機

[夾到肉]很復古的在燒炭火

OMG~老闆你也太遵循古法的吧~

老闆認為炭火烤出來的土司

氣味會比較香、

吐司的口感也比較好

即使在大熱天,

也不想少這個重要步驟

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牆上掛上大大的菜單

[夾到肉]的菜單有很多

商品都有獨特性,

老闆在食材上也有自己職人堅持

[堅持5個要點]

1.吐司堅持炭烤,保留吐司水份

2.薯泥堅持每天限量手作

3.肉品使用新鮮溫體肉

4.雞肉/豬排老闆自己醃製,非加工物

5.飲品使用蔗糖熬煮

 

總覺得作早餐看起來不難

但真的要做到成本不偷工、講求健康、

吃食物的原型在早餐店真的很少見

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店裡雖說不大但生意極好

派派一坐下後

就沒看老闆娘閒著站三七步

店裡員工總共有5位

大家熟練的分工

煎台是老闆的命脈,旁人不能靠近

抹吐司、炒鐵板麵、製作三明治

大家各司其職速度都很快

衛生觀念也做的很好

碰到食物的手都有戴手套,

客人一直來,電話也沒再停

卻沒有聽到大吼大叫的窘境

全體員工都棒棒噠板橋江子翠We share the morning~[夾到肉.薯泥.肉蛋.三明治] 職人堅持的特色手工吐司/脆皮蛋餅~早餐吃飽飽超滿足

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應該是老闆娘特愛美

料理台選用時下網美店

最夯打卡的大理石紋

魔鬼真的藏在細節裡,

我都忍不住想問闆娘

我可不可以進去拍一張

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菜單上最前面有打星星板橋江子翠We share the morning~[夾到肉.薯泥.肉蛋.三明治] 職人堅持的特色手工吐司/脆皮蛋餅~早餐吃飽飽超滿足

是老闆真心不騙的推薦

派派也遵循摘星指南

果然每一個產品都好好吃

像派派妹的夾到肉蛋吐司系列的鹹豬肉

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看起來就是個宜古宜今的食材

老闆娘會先貼心問你要不要炒洋蔥

我的天天天兒板橋江子翠We share the morning~[夾到肉.薯泥.肉蛋.三明治] 職人堅持的特色手工吐司/脆皮蛋餅~早餐吃飽飽超滿足

你沒聽錯,真的是現點現做

還可以客製化服務

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夾到肉蛋吐司-鹹豬肉$55

裡頭的配料有新鮮生菜、現炒鹹豬肉

跟scrambled egg,

通常早餐店就是荷包蛋

但職人老闆就是跟早餐店市場做區隔

蛋-雖為配角

蛋有時候會不小心搶戲

他的炒蛋一點都不乾

非常滑嫩有水份

很像歐姆蛋的古溜~超推

 

鹹豬肉不愧是這道菜的主角

就算scrambled egg在怎麼

有意無意做作

卻始終保持男一的地位,

據派派妹的說詞

豬肉的香氣非常濃郁但不死鹹

咬起來脆脆的口感好像在吃卡茲

在有洋蔥的加持

整個口腔被幸福的肉香環繞

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再來這到也是值得浮誇的產品

沾蛋吐司-雞肉起司(佐花生醬)-$65

沾蛋吐司故名思義

就是吐司有沾蛋液,

派派是法式吐司的愛好者

身為資深法式吐司迷

我當然會注重外酥內軟

但跟職人老闆確認過了

沾蛋吐司只是類似法式吐司做法

但不全然相像

煎的火侯就要靠職人老闆的經驗

這個產品主要呈現是吐司的鬆軟度

還要在吃的時候聞到淡淡的蛋焦香

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派派先把一角吐司的小被被翻開

裡頭是滿滿的起司跟甜鹹的花生香

這道餐點我已經不知道

誰是主角誰是配角^^

連雞肉都可以這麼迷人

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老闆不是用組合肉或是雞肉片

用的居然是一大片雞胸肉

老闆娘每天現醃入味的雞胸肉

非常軟嫩,我以為在吃舒肥雞胸

完全不柴板橋江子翠We share the morning~[夾到肉.薯泥.肉蛋.三明治] 職人堅持的特色手工吐司/脆皮蛋餅~早餐吃飽飽超滿足

咬下去嘴裡也是滿口肉香味

厚度也是沒在客氣

就像圖片呈現的真實

這個產品有花生的甜、雞肉的嫩、

起司的綿、

蛋的香氣配上吐司的鬆軟

Perfect我的心頭好板橋江子翠We share the morning~[夾到肉.薯泥.肉蛋.三明治] 職人堅持的特色手工吐司/脆皮蛋餅~早餐吃飽飽超滿足

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鮮奶紅茶大杯$35

飲料很重要

文章一開始提YOUTUBE上很多神人

拍有關早餐店大冰奶的都市傳說,

雖然我鋼鐵般的腸胃沒遇過

但身邊不乏很多因為化學奶精

導致每次吃完早餐就要去廁所的朋友,

在[夾到肉]店裡你就不用擔心

因為老闆的職人精神就是

用鮮奶取代化學奶精

用蔗糖取代化學糖精

讓客人喝的健康也滿足

同場加映派派妹點的是美式咖啡$40

以上就是我跟派派妹的

[夾到肉.薯泥.肉蛋.三明治]店內初體驗

但你以為完了嗎?

就是因為太好吃了

但我們兩個小鳥胃看了菜單又嘴饞

所以又點了2項產品回家跟雙親分享

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招牌薯泥三明治-薯泥豬排-$80

一間店敢拿一樣商品說是招牌

那它就一定非等閒之輩

會帶這款回家是因為剛剛在店裡

坐我們隔壁的一個壯漢有點,

我整個很想當下跟進

但無奈吃完我的沾蛋吐司-雞肉起司

都已經飽到天靈蓋的

所以回家在跟家人續攤

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薯泥是老闆娘每天現打的

非常綿密滑順板橋江子翠We share the morning~[夾到肉.薯泥.肉蛋.三明治] 職人堅持的特色手工吐司/脆皮蛋餅~早餐吃飽飽超滿足

跟坊間一般的馬鈴薯泥不太一樣

通常馬鈴薯泥需要

很多美奶滋才能打的滑順

但肥滋滋美奶滋就是過甜

造成身體跟心理的負擔

(傻眼板橋江子翠We share the morning~[夾到肉.薯泥.肉蛋.三明治] 職人堅持的特色手工吐司/脆皮蛋餅~早餐吃飽飽超滿足你可以不要吃啊)

不過[夾到肉]的薯泥克服了這個問題

老闆娘在薯泥裡加了

健康的小黃瓜跟蔬菜綜合

降低了甜膩度

在夏天吃這道可以降溫~

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還有煎的香噴噴的肉排

溫體肉果然不一樣

不用過多調味去壓制那肉腥味

很搶戲的炒蛋在這邊也會出現

一整份吃下去,壯漢應該可以

女生建議分食,才不會吃太撐

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最後壓軸的是脆蛋皮蛋餅-鹹豬肉餅$45

因為在店裡派派妹難忘卡滋鹹豬肉的滋味

所以換個方式

外帶的我們選擇蛋餅

有別於一般早餐店的蛋餅軟趴趴

[夾到肉]的蛋餅是很有嚼勁

外皮也是煎的脆脆酥酥

再搭配裡頭的鹹豬肉餡料

還有淡淡的青蔥香氣

非常完美板橋江子翠We share the morning~[夾到肉.薯泥.肉蛋.三明治] 職人堅持的特色手工吐司/脆皮蛋餅~早餐吃飽飽超滿足

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你~吃早餐了嗎?

[夾到肉] NICE TO MEAT YOU

 

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