台北市中山區-麵屋武藏-神山

這一次拉麵

是為了麵屋武藏再度來到中山區

很幸運下午三點造訪

沒有人排隊

一樓的空間大概就這麼大

太刀拉麵330元

加入相當多的蔥絲

跟麵條還有湯頭一起吃起來

比較不會膩口

叉燒就是我們常見的焢肉阿

另一面有炙燒

不少人覺得瘦肉太柴

真的是有一點

沖繩的拉麵也是焢肉流派的

但處理的很嫩

太刀拉麵才有的一大塊肋排

是帶點甜的味道

肉質上算蠻好咬的

筍干味道也很十足

有提供加湯服務

自己斟酌加入

可惜給的湯是溫的

一加入湯頭會下降

麵屋武藏我最喜歡的是他的湯頭

看起來油潤

實際上喝起來還好

而且豚骨跟魚介的平衡還不錯

麵條屬於類似不規則的烏龍麵

比較不會吸附湯汁

這一點略為可惜

整體還是可以吃吃看的拉麵

 

 

 

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