「我很喜歡蔬喜創意素食料理無過度調味的料理，個人建議選擇能以清淡的料理手法呈現的餐點會很加分，我吃過的石鍋拌飯和原味蔬食鍋都相當不錯。」
－－撰風於新店
蔬喜創意素食料理－新北總店位於新北市新店區民權路116號，是一家素食餐廳，大片落地窗相當有質感。
▋香椿起士石鍋拌飯（奶素）－130元
香椿起士石鍋拌飯真的是好美的一鍋，有紅、黃、綠、紫、白等多種蔬菜組合成的石鍋拌飯，加上綠色的香椿粉裡頭帶著些許的起司。我喜歡讓石鍋拌飯先多放一下子，讓底部接觸到石鍋的白飯能有焦脆的鍋巴出現，再趁著熱氣消散前簡單翻拌食材。
▋時蔬原味火鍋（全素）－180元
上次吃過石鍋拌飯後，深覺這種清淡自然的餐點真的很吸引人，應該是蔬喜創意素食料理的一貫料理方式和風格。時蔬原味火鍋是全素的鍋物，會附上一碗白飯，這火鍋同樣有著這樣清爽的特色，滿滿一鍋鍋物採用的是五彩且大量的蔬菜（裡面只有一小塊類似素魚漿的素料其他都是新鮮蔬菜），湯底清淡好喝，滿滿的蔬菜真的非常過癮。
▋深坑臭豆腐（全素）－65元
作為一家用料豐富調理簡單不過膩的店，我就很好奇他們的臭豆腐會怎麼處理。果然，這臭豆腐真的不夠臭，連底下的湯底也只是清淡的湯多了一點點的鹹味，再度證明了，來這邊就吃清淡的吧，臭豆腐這種其實不太適合由蔬喜創意素食料理來呈現，這是我第一次吃到這麼清淡的臭豆腐呢！
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▋授權改作
本文由原作者撰風改寫自〈撰風 - 翻閱，城市的溫度〉：【新店】蔬喜創意素食料理，清淡不膩的多元素食料理（菜單/大坪林站）
勸吃名單為撰風網站中蒐集的個人口袋推薦名單，與業配與否無關。
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