[東門美食]永康錄雞湯|原味滴雞精驚為天人 創意法式舒肥(妃)雞~Tina愛分享

以前我對永康街的印象只有芒果冰

難得機會來永康錄雞湯店享用夏季養生料理

順便逛逛永康商圈

雖然觀光客多,但街道環境舒適

店家裝潢精緻吸睛卻不奢華奪目

老徐跟我超喜歡永康商圈的氛圍

真是托永康錄的福

讓我們開發新的商圈約會

原來永康錄這麼有名

好多新聞媒體採訪過喔

環境介紹

店內是工業水泥牆和復古紅磚瓦裝潢

加上溫暖黃光,讓人進店就覺得放鬆心靜

老少咸宜的養身餐點

想必很多闔家歡用餐

永康錄也貼心備有兒童座椅!

茶水自取,不另收一成服務費

菜單介紹

單點價格範圍:$160-$250

套餐價格範圍:$250-$330

套餐平均加價$80-$100

就享有超值飲料和小菜

▼招牌餐點彩色照片

▲

今日餐點介紹

主觀餐點美味程度 1-5分

5=滿分 ; 3=水準上

永康錄打破刻板印象

顛覆養生餐點不好吃

好吃餐點不健康的觀點

今天每道餐點都好吃又健康

▲滴雞精60ml 加購價$100  =5+1分

這碗滴雞精精華好純粹

喝起來沒有其他添加物味道

也不會有坊間雞湯表層的雞油

喝起來不會怕怕的 (怕胖)

老闆說每碗滴雞精都是黑羽放山土雞

慢慢熬煮15小時,淬鍊出來的精華

我私心給滴雞精5+1分

因為這種營養溫補食療

好適合忙碌的OL來一碗補氣

▲川味口水雞+滴雞精雞油肉燥飯套餐$260 

川味口水雞 =4分

永康錄改良川味口水雞

只有小辣,麻而不嗆

老人兒童都敢吃

食材採用上等去骨雞腿排

而且烹飪過程十分繁瑣用心

1.醃漬在獨家醬汁中24小時

2.低溫.定溫.定時的舒肥(妃)料理法

3.上菜前再淋上中藥材特製醬汁一次

4.用大火快煎,讓雞肉表層"酥酥恰恰"

5.撒上芝麻粒.花生粒.青蔥

(老闆根本當成良心事業經營下重本)

滴雞精雞油肉燥飯 =3分

很特別的肉燥飯

有點像肉粽粒粒分明的糯米

精緻的配料是用古早味紅蔥頭

加上滴雞精雞油拌炒雞碎肉跟香菇.竹筍.蝦米

好像一碗低卡無負擔的肉粽

哈哈 怕胖的人可以吃這個代替肉粽喔

▲法式舒妃雞 泰式椰香醬拌飯$250 =4.3分

有些人應該跟我一樣

不知道什麼是舒肥(妃)?

舒妃有什麼了不起?

舒肥法(Sous-Vide)源自法文

意思是:真空低溫烹煮

真空包裝可以鎖住食物營養價值

用低溫烹煮肉,維持鮮嫩口感外

還能減少高溫烹調產生致癌物

很多追求健康飲食者很喜歡舒肥

永康錄的舒妃雞胸肉軟嫩不柴

不會像一般雞胸肉柴柴難下嚥

淋上少許凱薩醬相當爽口

泰式椰香醬加入些許蔬果調味

所以口感溫和微辣帶甜

甜甜辣辣的很下飯,小朋友也敢嘗試'

而且飯量很多,吃了超飽!

▲法式舒妃雞 日式冷泉涼麵$200 =4.6分

我是麵控!! 好喜歡這道喔

大份量的涼麵加上日式胡麻醬

在酷暑中十分討喜,一口接一口

吃得很爽

這道的舒妃雞淋上蜂蜜桔醬加檸檬醬汁

雞肉吃起來酸甘甜~酸甘甜~

越吃越開胃

▲香菇雞腿肉大雲吞$99 =4分

雲吞超大,快跟流沙包一樣大顆了

皮薄Q彈,好好吃

內餡是香菇和雞腿絞肉製作

加了青蔥.芝麻提味

淋上帶有茉莉花香片茶末的醬汁

多了股茶韻香

▲黃金奶皇流沙包$99 =4.7分

除了有奶黃甜香外

還有鴨蛋黃鹹鹹的味道

咬下去爆漿的口感

是港式經典的小點

鬆軟外皮撒上少許辣椒粉

視覺上更加分

流沙包會再給一份流沙醬

重口味的人可以再沾著吃喔~

特色介紹

▲永康錄的滴雞精有賣真空包裝禮盒

送禮自用兩相宜

▲還有純正黑麻油,居家料理適用

▲滴雞精現在優惠中

嘗鮮3包入只要$400

10包禮盒$1300,店內用餐加購價$1200

今天試吃體驗永康錄總結

餐點用心,很適合家庭聚餐

等到入冬,會想再來試試看養身雞湯

以上美味程度為主觀感受

大家吃過永康錄也歡迎跟我分享喔~

更多永康錄資訊

電話 : 02-3393-2120

地址 :  台北市大安區永康街14巷3號

營業 : 一~五17:00-23:00/六日12:00-15:00;17:00-23:00

低消 : $200/人

FB : 請點我

PS.無服務費;可刷卡

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