『享廚鐵板燒』高檔食材 親民價格 龍蝦 天使紅蝦 北海道干貝
新竹鐵板燒 竹北鐵板燒 竹北聚餐 推薦 文信路 近仁愛國中
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享廚鐵板燒
營業電話：03-5585559
營業時間： 週一~週日11:30-14:30 18:00-21:30
營業地址：新竹縣竹北市文信路285號
店訊相關連結：粉絲專頁
走跳日期： 2019.6.1
享廚鐵板燒，位在仁愛國中附近
此區餐廳林立，用餐時段路邊停車位置一位難求
不過願意走一段的話，公私立專屬停車場倒也不會沒有
走進享廚，店內裝潢走的是高檔暗色系，有1.2樓
空間安排適宜，不會有擁擠感，且沒有油煙味流竄
營造出的質感與氛圍，給人的第一印象很好
圖片來源：粉絲專頁
享廚鐵板燒的餐點海陸都有
需收10%服務費，接受信用卡付款（購買餐劵除外）
一入座桌上擺有洋蔥丁、小菜
洋蔥丁是給客人去油解膩用的
田園蔬食蔬菜沙拉
確認餐點後，沙拉很快就送上了
以小黃瓜、苜蓿芽、碗豆苗、番茄...等新鮮蔬果組成
旁邊佐以千島醬做為沾醬，為此餐開啟一個清爽序曲
享廚手工麵包
鐵板香煎過的餐前麵包，四周帶有焦脆口感
上頭放上開胃的莎莎醬，酸甘甜一次賦予
主廚精選湯品
今日湯品有紅酒牛肉濃湯及昆布海鮮清湯可以二選一
以蕃茄、洋蔥燉煮的濃湯，味道帶有酸氣
滑落喉間，卻又回甘潤喉，讓人想一口接一口得喝下去
這是我跟大食怪兩份套餐的海鮮食材
裡頭元素有加勒比海龍蝦身、北海道干貝、真鱈、阿根廷天使紅蝦...等，外加時蔬
其實嚴格來說，今天不論你點商業午餐、精緻特餐、海陸御膳或是和牛龍蝦雙人饗宴套餐
都會有海鮮菜色在內，差就差在份量及等級上有所不同
加勒比海龍蝦身經過主廚巧妙得處理，輕輕一剝就能與殼分離
當然，這也是一種新鮮度的展現，我個人覺得海鮮品質好吃原味最棒了
不過也推薦試試店家自製的蜂蜜芥末醬，味道不刺鼻，淺嚐而止的提香
另外還有北海道干貝，以魚子醬作為點綴，讓味道更多層次
今天的海陸前菜給的是鮭魚捲跟透抽
油脂豐厚，有著誘人閃爍色澤
夾帶紫蘇葉及蝦卵，後頭還有透抽襯著
水果醋飲
吃到這裡，喝杯水果醋飲
洗漱一下口腔裡的食物味，進入下一階段瞜
鰻魚蒸飯
被我視為中繼小品墊胃看待的鰻魚蒸飯沒想到令人驚豔
將鰻魚切碎均勻攪拌蒸飯其中，讓蒸飯帶有純粹鹹香
更重要的是，米粒的口感柔軟卻不黏糊，粒粒分明卻不生硬
美國PRIME沙朗牛肉卷
來到我的主餐牛肉卷，雖然僅有薄薄三片，卻有三種不同搭配
由左到右，分別是剝皮辣椒、50%鵝肝、蝦卵
蝦卵和紫蘇葉相襯，有個腥香海味
剝皮辣椒因為有生菜夾內，所以口味最爽口
其中50%鵝肝最讓人印象深刻，另外的50%是幕斯組成
口感平滑細緻綿密，值得一試
嫩煎蜜汁雞腿排
外酥內嫩的雞腿排，飽滿雞汁深鎖裏頭
有洋蔥、洋芋、花椰菜作為搭配，很推薦他們家的洋蔥，好甜呢
調味上有玫瑰鹽及黑胡椒撒放在旁，依個人口味選擇輕重
比較特別的是，主廚將蜂蜜結合奶油特調了一款醬汁，淋至在底
讓口味有甜有鹹，而且不違和
阿根廷天使紅蝦佐北海道干貝
天使紅蝦跟北海道干貝，基本上就是一個食材保證了
品質穩定不說，再加上廚師料理巧手，是一個好上加好概念
季節鮮魚排
今天的季節鮮魚是真鱈，金黃硬脆的外皮有著香噴焦香味
底層魚肉札實且充滿彈性，和市面上常見的鐵板圓鱈有著截然不同質感
你可以選擇吃原味，或是搭配以蕃茄昨為基底調製而成的加泰隆尼亞醬
焗烤扇貝
google評論就送主廚小點心
今天的小點心是焗烤扇貝，吃起來甜甜的
感謝今天為我們料理得主廚
手法乾淨俐落且細緻
帶給我們味覺及視覺雙享受
為了怕味道混淆，享用甜點飲品時
店家會特別帶開到別區用餐
飯後飲品有咖啡、茶、果汁可以三選一
飯後甜點附上水果及奶酪，為此餐畫一個甜蜜句點。
『焦糖曼曼小總結』
初訪享廚，食材品質及份量搭配以及餐點價位
給我的感覺有達到一個平衡點
主廚親切之外，餐廳服務生在服務上也很積極
可以在這裡放鬆地享受美食，和家人朋友度過一個美好時光
