[忠孝敦化站]一号基地.炭火食堂ダイニングバー~味自慢居酒料理.調酒.熱情服務 - ifunny 艾方妮的遊樂場

一号基地.炭火食堂ダイニングバー是一家進到店裡，就能充分放鬆的居酒屋，熱情的服務令人很自在！提供超越居酒屋只是下酒菜的優質餐點，還有各式好酒，如果想好好解壓暢快一下，這裡絕對是個好選擇！

一号基地.炭火食堂ダイニングバー位於台北東區巷弄內，由捷運忠孝敦化站走來約5分鐘即可抵達。

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一号基地在門口掛上”味自慢燒肉料理製作所”的招牌，有種日本職人的神展現的fu。取名為”基地”，就是要營造秘密基地的感覺，可以揪個三五好友，來此徹底放輕鬆！

一号基地一進門設置了整排的木製櫃。

是很貼心可以放置外套及包包的櫃子。

店面前段設置了開放式的廚房及調酒吧檯。

這個吧檯的位置，很適合跟調酒師聊天，並來杯客製化的調酒。跟好友在此喝個小酒，談些不為人知的秘密或是生活上的苦惱，也許藉由抒發的管道，讓自己找到新的出口及面對生活的方式。

這個黑板上寫的文字，令人不禁莞爾！尤其是最後一句，大家騎車或開車真的不要喝酒喔！東區這邊公車、捷運都很方便的！

<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>

利用鐵鍊當作隔間分成座位區及走道，鐵鍊上正好放衣架，也是挺方便的設計。

一号基地在座位區的後段，有間格子窗的小房間，窗戶上方以工程帽當作裝飾，更有下了工，來此卸下工作的壓力的氛圍。

小房間內是可以分隔成兩間包廂，這一區備有投影設備，約可容納4~6人。

另一區則可容納6~8人的L型沙發區，可以慵懶地躺在沙發上，真是太舒服了吧！而這兩區可以依人數多寡，調整成一大區，感覺更歡樂呢！

一号基地的化粧室備有多間且乾淨，對於上廁所有所要求的女生來說，這真的很重要！

在台北吃飯都要記得預約，這樣聚餐才不會掃興喔！那個工程帽拿來當作預約牌也太可愛了！

這一區的座位區也備有一個大投影布屏，可以觀賞運動賽事。正巧當天有別人客人就不方便拍照了！

在吧檯邊有個人氣排行的熱門餐點，在點菜時可以參考一下！

一号基地提供的餐點非常多元，有沙拉、小缽、串燒、BBQ燒烤料理、揚物、野菜、熱湯、絕品料理、滷味、食事及各式酒品，琳瑯滿目的餐點可以滿足不同的需求，可以飽餐一頓，也可小酌一番，實在是太便利了！

詳細菜單及酒單請點我。

我們習慣在喝酒前先墊點胃，在每一樣餐點看起來都好吃的狀態，我們不小心點了一桌子的菜XDD

謝謝店長，在我們拍照的同時，先招待我們喝了這個加了柳橙汁的微酒精飲品，這在夏天喝來真是爽快啊！

<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>

風味毛豆 $50

喝了酒，就想來點下酒菜啊！蒜味十足的毛豆，就是最佳的小菜首選。

基地手工泡菜 $70

一般吃到的黃金泡菜都會偏甜，而一号基地的這款泡菜辣度較明顯，令人一吃上癮！

酥炸雞膝軟骨 $140

非常珍貴的雞膝軟骨，裹粉後酥炸，ㄎ ㄠㄎ ㄠ的口感，越吃越涮嘴呢！

水蓮松阪豬 $140

我們很愛的水蓮，與松阪豬肉的組合，整個升級了一個層次！彈牙的松阪豬與清脆的水蓮，非常令人喜愛！

海鮮啤酒煮 $250/2人份

以砂鍋盛裝上桌，在打開鍋蓋的瞬間，酒香立即散發出來！以鮮蝦、蛤蜊加了啤酒煮來，食材多了酒香味，那湯喝來有酒香沒酒味，喝下一口身體都暖了呢！

炙燒冷拌牛舌 $280
下酒好菜是頂級牛舌，拌入了清爽醬汁，其下舖了大量的生洋蔥，令人吃完大呼爽快啊！

基地流白醬讚岐烏龍麵 $ 180

一般在居酒屋吃這種食事，其實都不會太期待！但沒想到這道有著香濃白醬的烏龍麵，多了培根的鹹香，及蔬菜的鮮甜。沽溜的口感，令我們很快就吃到見底。

最牛三拼炒滷味 $220

一号基地有自己製作的滷味，有豬肉及牛肉，再利用炒的過程，增加滷味的香氣，炒滷味的魅力自是不同。

由牛腱、牛肚、牛筋組成的牛滷三拼，不僅滷得鹹香入味，炒過後帶著鑊氣，是絕佳的下酒好菜啊！

明太子炒魷魚 $280

將魷魚裹粉後炸得金黃酥脆，再加入明太子及辛香料拌炒，將鹹香有味的明太子完全巴附在魷魚上。具有嚼勁的魷魚，越咬越發香氣及口感，最適合來杯暢快的啤酒了！

酥炸起司夾心魚餅 $180

這個少見的魚餅，夾了起司酥炸，吃來是像是有Q勁的可樂餅，好吃呢！

來居酒屋肯定要點串燒來吃啊！

基地芋香手羽先 $70

一般常見的手羽先通常是與明太子的組合，而這與芋泥的組合，芋頭控怎麼可能錯過？手羽先烤得油香四溢，肉汁滲透到裡頭的芋泥之中，鹹香甜交織的美味，令人一吃就愛上。

秘製叉燒串 $70

通常見到秘製，都會想要一探究竟！這是由豬肉製成的叉燒串，刷上獨家自製的醬料，咬來頗具嚼勁，鹹中略帶甜滋味，相當不錯喔！

照燒香菇串 $45

這一看就知是點來中和吃太多肉品的酸鹹值的(笑)。香菇依然保有啾C的水份，加上照燒甜滋味，也是很討喜呢！

基地流蘋果牛五花串 $60

將豐富油脂的牛五花捲起蘋果切條，然後烤到逼出油脂。入口先是牛五花的肉感，接著出現的是蘋果的脆口感及水果的甜度，中和了油脂，非常美妙的串燒，這一串非常推薦喔！

明太子雞腿肉串 $80

吃串燒總是少不了這一味，雞腿肉的柔軟及明太子的鹹香是完美的搭檔！

基地流蝦卵起司玉子燒 $160

起司玉子燒那種乳化感本來就很邪惡，如今軟綿之間多了嗶波口感的蝦卵，這樣的美味真是凡人難擋啊！

手工幽庵燒午仔魚 $350

所謂幽庵燒是燒烤食物的一種料理方式，是江戶時代(1603-1867)日本滋賀縣人北村裕庵所獨創的。一般用在懷石料理時稱為<幽庵燒>，若使用柚子,，則叫<柚庵燒>。通常的作法是將魚泡在醬油、清酒、味醂以及加上柑橘類水果的醬汁中醃漬後燒烤，這是艾方妮第一次在居酒屋嚐到的魚料理方式。

一号基地則採清酒、香吉士、老甕醬油、味醂等製成基地牌醃醬，再將新鮮午仔魚放入浸漬入味，最後利用火的高溫，將魚的美味烤出來。
烤到金黃酥脆的魚皮帶著脆度，豐腴肥美的魚肉細緻鮮香，帶有淡淡的柑橘味及清酒香氣，軟嫩多汁的滋味實在是太迷人了！

炙燒生菲力 $360

這道生菲力在外表略為炙燒，幾乎只有一分熟，在特調醬汁的搭配下，完美沒有腥味，軟嫩香甜的滋味令人吃完直點頭呢！

左起：天空之月梅酒 $120，柚子酒 $120，葡萄沙瓦 $140

有了這麼多美味的餐點，怎麼能少了酒精來助興呢？

<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>

謝謝兩位小編一路來的支持與鼓勵！2019下半年是一個挑戰的新契機，希望一切都能順利！

<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>

Shot-Lemon Drop $160

這是鄰桌客人點的酒，酒精加上火熖，覺得就是值得一試的酒品。

<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>

這天我們很幸運，正好遇到大村屋酒造場的日籍主管，來到一号基地做例行性的拜訪及宣傳新酒品。這酒廠在1832年左右創業，已成立快200年。純米大吟釀的酒品一字排開，非常有氣勢！

<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>

若竹酒造所生產的季節酒，鬼乙女系列推出 <春・夏・秋・冬>限量四季酒。可愛鬼乙女插圖是由日本人氣插畫家”SONOBE MINAKO (namy)”所繪製。

<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>

這天我們很幸運試喝到這瓶-春天”夢”，粉紅色瓶身散發春天氣息，清甜帶著果實香氣的清酒，實在太討人喜歡了！

<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>

另外這瓶清麗而帶有水果芳香滋味的純米大吟釀，香氣優雅柔和，口感醇厚有層次，艾方妮更喜愛這瓶清酒的風味呢！

<未成年請勿喝酒，酒後請勿開車，飲酒過量有礙健康>

**本文為合作**

這天在一号基地.炭火食堂ダイニングバー享受到店長熱情的接待，在一個輕鬆歡樂的氣氛下，吃到精選的食材、相當用心的料理及順口暢快的酒品，本來很緊繃的情緒在此完全得到抒解，並且心滿胃足地離開，真是一個值得推薦的居酒屋呢！

一号基地.炭火食堂ダイニングバー FB

地址：台北市大安區大安路一段51巷45號

電話：02 2779 1256

營業時間：平日 18:00~01:00，假日18:00~02:00