恬妞萊得快麻辣香鍋 色香味俱全的台南乾鍋 還有九層塔、孜然香鍋等多元選擇
夏日炎炎，食慾不振，最適合來接刺激食慾的料理
像是重慶、四川等地，天氣較熱，也都吃香辣料理
台灣天氣越來越熱，也開始出現許多川菜餐廳
但較少看過乾鍋類，飯桶家族看看以前舊家時，發現文南路多出好多美食
而發現一間恬妞萊得快麻辣香鍋，外頭有現在流行的Uber Eats
當天因為剛好都在下雨，加上現在外送服務流行
有非常多的Uber Eats司機取餐，
許多店家一邊準備內用餐點，一邊準備外送餐點
所以兩邊都要顧好，可以說是改變的現在的餐飲生態
而如果要在現場吃，恬妞萊得快也有內用座位唷!
店家資訊
地址：臺南市南區文南路301號
電話：0902－170－339
營業時間：17:00-00:00 (週二公休)
因為感覺店家菜色十分特別，我們打算來嚐鮮
店家主要販售品項為乾鍋類、小火鍋與小炒類
而台南乾鍋並不多見，大部份可能都在主題餐廳吃到
但恬妞萊得快屬於可以簡單吃小吃的類型
不僅如此，也有其特色，選擇搭配多元
除了固定菜色搭配，也能自由選擇菜色
如果吃素的話，也能只選素菜類唷!
而且價位上也頗親民，小鳥胃的話兩人一鍋也會飽喔
除了具有特色的香鍋，特色經典小炒也值得試試
也有一般的小火鍋，選擇多元豐富
辣度也有無辣、微辣、小辣、中辣與大辣選擇
還有販售可帶回家的調味料，相當貼心
一走進店內，空間不算大
但以小吃店來說，相當整齊舒適
還有一些溫馨裝飾，無壓迫感
牆面充滿簡單溫馨的小裝飾
裝飾風格也很合適，不會有雜亂感
牆面上也有許多小海報，介紹店家的食材特色喔!
餐具為自助式取用，雖然是小吃店
使用餐具也相當講究，並非用免洗，較為環保
除此之外，一旁有免費的淨化小分子水
我們現場喝都覺得挺好喝的，水很順口沒有異味
就連飲用水的細節都設想周到，相當細心
後來看店家粉專，他們所有蔬菜與肉類，
也都用小分子水浸泡25分鐘以上，
去除蔬菜農業，以及肉類抗生素，吃得美味又安心!
一旁還有特製油辣椒、沙茶醬、醬油
如果選擇非辣味或小火鍋品項
想要增加一些風味層次，也可以搭配
因為當天店家 剛上線，又是下雨天
外面等待的外送司機不少，我們稍微等待一下
不過還是有一些內用的客人已經吃到一半
我們一進門的時候，就覺得香氣好迷人啊!
而稍微等待一段時間，我們的餐點來囉!
來到店家，當然要點最大特色麻辣香鍋
麻辣香鍋(乾鍋)類似麻辣鍋，
但和麻辣鍋不同的地方是，他是乾炒爆香的
口感偏乾，但香氣精華完全鎖入食材中
吃得到食材本身的滋味，以及藉由香辣提升的層次
因為老闆娘是重慶人，辣椒、香料都是真的從重慶來的
讓愛吃辣的大家，吃到道地重慶風味，香辣過癮，
每道菜都相當入味，刺激味蕾
而可以選擇的菜色，基本上就是蔬菜、肉品與一些火鍋料
懶得想的話，也可以由店家直接搭配
我們選擇的配料豐富，有木耳、空心菜、絲瓜
豆干、蟹肉棒、肉片，還有也非常適合結合香鍋的科學麵
辣度與香氣自然，非化學調味的辣
加上乾炒過後，每個食材都吸收辣度精華
而且辣舌不辣喉，並調整為適合台灣人的辣，
刺激著舌尖，但不會有不舒服的嗆喉感
加上天然迷人的獨特香氣，讓人忍不住一口接一口
如果真的不敢吃辣， 也能試試九層塔或孜然唷!
而香辣屬於川味，孜然屬於新疆味，
九層塔屬於寶島味，選擇多元貼心
飯桶家族後來嘗試有九層塔的
飯編吃鹽酥雞、熱炒，也超喜歡有九層塔提味的
乾炒的料理方式，加上九層塔，讓食材更加入味有層次
這次配料有洋蔥、豆皮、肉片、絲瓜等，也挺合適
其中還有特別的酸豆角，口感類似四季豆
但帶有一點微酸，增加口味變化，較不膩口
因為麻辣香鍋加科學麵挺美味的
我們吃上癮，九層塔香鍋也多點了些科學麵
科學麵是用另一個小碟子附上的
店家的餐具都很簡約可愛
裝在裡面吃也很合適，
任何口味的香鍋，加入科學麵都超涮嘴
有機會也想試試孜然口味，香氣一定也很迷人獨特
除了乾鍋之外，店內的特色小炒也蠻值得一試
多人聚餐時，正好能嘗試香鍋、火鍋與熱炒等不同搭配
熱炒類有口水雞、辣子皮蛋、水煮牛肉等特色穿味料理
我們點的是辣子雞，可別被滿滿的辣椒嚇到
其實主要就是爆香和擺盤更吸睛，不到特別辣
雞肉扎實入味，口味與香氣都十分迷人唷!
店內有許多入味餐點，真的能讓人多吃好幾碗白飯
另外的辣子皮蛋，有稍微炸過的口感
一樣是單純小辣，將香氣鎖入食材之中
飯編知道皮蛋可能不是人人都愛XD
但個人無論皮蛋豆腐、炸皮蛋都頗喜歡
喜歡吃皮蛋的，也能嘗試這個不同風味的辣子皮蛋喔!
而如果口味較重，想吃辣一點的話
店家的口水雞、水煮牛肉、川味冒菜都是標示為辣味的唷!
如果真的不喜歡吃辣，或當天想吃清爽一點
店內也有簡單可愛的小火鍋
小火鍋食材一樣自然新鮮
湯頭口味偏甜，很符合寶島+台南口味XD
整體算是簡單美味，但和香鍋相比，較沒有驚豔感
除了現場美味佳餚，想念這份香氣
也可以帶調味料回去，有辣椒、蝦米與紅油，選擇豐富
我們現場也有試吃一些小魚乾、蝦米等配料
感覺用來炒菜獲配飯，一定也很入味迷人唷!
而且這些配料口味也較少見，算是風味獨特
而店內那麼多香辣料理，雖然刺激食欲
但吃多了難免容易渴，除了順口好喝的小分子水
也有相當適合搭配的分解茶與啤酒唷!
總而言之，恬妞萊得快的料理，相當獨特美味
食材從重慶進口，並經過細心處理，美味又安心
加上最近又配合Uber Eats，無論現場享用
或是不方便出門就外送，都值得試試唷!
※未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康
不只飯桶家族喜歡店家料理，放眼大台南也採訪過唷！
裡面也有詳細的食材與餐點介紹
店家處理食材細心，餐點選擇多元，口味驚艷
絕對會是大家吃台南乾鍋、麻辣火鍋的好選擇唷！
店家特色
特色麻辣、孜然、九層塔香鍋
辣椒、香料等食材均來至重慶
固定或自選菜色、辣度選擇，多元搭配
配合外送平台，在家也能享用美食
內用環境整齊乾淨，吃小吃也舒適
