前兩週不時下個雨，高雄人遇到下雨就要吃麻油雞跟火鍋，即使是夏天！ 這個真心不騙！我十年前剛搬回來高雄，那時覺得幾乎不會冷，冬天我還穿短褲騎機車，然後不管是不是冬天，只要下雨那天晚上，一定可以聞到附近鄰居在煮麻油雞的味道！（然後大熱天還有人騎機車穿輕羽絨）我只能說環境真的會改變一個人，十年後現在的我，夏天吃火鍋馬洗可以的喔！ (*´∀｀)，
從我家（鳳山）去左營，一定會走本館路接明誠路，每次晚上回程，走明誠路快到高速公路那邊，都會看到一間很大間的火鍋店熱鬧滾滾！一年四季不分春夏秋冬（是的，高雄人真的四季都在吃火鍋），最近我終於認真在網路上看看他的評價，決定來吃一下。
這我平日晚上七點前到的時候，裡面就已經幾乎滿了，如果有一點點空桌都是被預約的，我進去的時候就有其他客人詢問，結果得到客滿要候位的答案，還好我有提前訂！
【嘉義老牌石頭火鍋-明誠店】是真正從嘉義老牌連鎖的分店，市面上有一些是仿的喔！而且不同人加盟的，還是有一點點不一樣！記得認明蛤～
菜單兒，可以點多人的火鍋（小份或大份），也有個人小火鍋，最引人注意的就是，右邊那一排單點菜色，有大份量30oz的肉片！市面上越來越多大肉盤的火鍋店，但價格這麼親切的並不多！因為有先在網路上做了功課，所以火速點好，等火鍋上桌！
等待的時候可以來喝點免費的紅茶，他們的免費紅茶不太濃也不會很淡，至少不像夜市牛排一樣像在喝糖水，這裡還喝得出是紅茶。
不喜歡免費紅茶的也有罐裝飲料可以點。
然後台灣火鍋一定要配沙茶醬啊！這裡的沙茶醬看起來有像自家特調的，而且可能銷量很好，因為竟然是用臉盆裝的！
其他調味佐料都放在一個大型透明壓克力箱子裡，比較不會灑得到處都是。
我的沾醬兒。
豬肉石頭火鍋（小份）＄230
一送上桌來真的有覺得划算，兩個人吃也很夠！裡面菜料擺得快滿出來，肉片、蛤蠣、蔬菜兩三種、洋蔥、南瓜、玉米筍、木耳、金針菇、其他菇類、火鍋料......，而且還有附一碗蠻大碗的白飯，容易滿足的人，或者食量小一點的人，兩人合點這個就夠啦！（或者有特別喜歡的食材再另外單點）
他們家的石頭火鍋湯底，是先在廚房爆香炒好才端出來的，而且似乎沒有以往吃過的石頭火鍋湯底比較油的感覺，原味就不錯甘甜喔。
我們點的豬肉鍋湯底本身就有梅花豬肉片，能咬得到肉的質感，不是薄到沒口感或碎碎的肉。
綜合海鮮盤（大）＄350
這一端上來又有點出乎我的意料，他們家雖然沒有譁眾取寵的擺盤，但海鮮的新鮮和品質看得見，那蝦好大隻，蚵ㄚ好大顆飽滿！（因為我每年夏天產季，都會訂東石的產地直送鮮蚵，自己煮來吃，所以新不新鮮我分得出來！）
自從我的愛店【故事鍋物館】結束營業之後 ，就再也沒在外面吃過這麼新鮮大顆的蚵了！
這個小卷肉質脆彈好吃。
蛤蠣雖然不是很誇張的大尺寸，但也是有新鮮，而且吐沙吐得蠻乾淨的。
蝦子不曉得什麼品種？好大隻！而且竟然貼心到連腳都修剪過了！還有中間有一大大的干貝。
油條＄30
我吃麻辣鍋的時候一定要點老油條，但麻辣鍋以外，一般的火鍋店，幾乎很少菜單上有油條的，這裡看到了當然要點一下，品質也不錯，非常硬脆，口感好，而且味道新鮮，沒有油臭味。
花枝蝦仁漿＄80
據說是店家特別向廠商訂製的，裡面的花枝肉和蝦仁數量保證比別人多。
凍豆腐＄30
這份量只要＄30元的夜市價格！卻提供室內冷氣吹到飽的環境，因為某 K 是凍豆腐控，他吃火鍋一定要點凍豆腐，我們在家煮火鍋也都有凍豆腐，他們家的凍豆腐體積還蠻大的（比你在超市賣場冷凍櫃可以買到的那種現成凍豆腐還要大塊），內部孔洞很多，吃起來口感是比較軟嫩的，我知道凍豆腐控們，就是喜歡他孔洞多吸飽湯汁。
綜合菇＄70
這個份量和價格很適合我們兩個。
大陸妹＄50
翠綠新鮮，要不是只有兩人個戰力有限，還真想多點一些其他蔬菜，後來想起來忘記點芋頭了！這裡沒有綜合菜盤，但湯底裡也是有好幾樣青菜。
讚岐烏龍麵＄20
我吃火鍋一定都吃烏龍麵當ending。
點小豬肉鍋附的白飯，頗大碗。
30oz 板腱牛肉＄480
這個真的很！大！盤！
外面別家大盤肉火鍋，大多是把肉片平鋪，看起來面積很寬廣這樣，這裡沒有華麗的擺盤，直接就是一卷一卷往上堆，堆到不能堆為止！端起來的時候真的要小心，上面的肉會滾下來。
開吃！
鍋底裡面有一些火鍋料，各種餃們、丸子、魚板、米血糕、甜不辣......。
板腱牛肉看起來瘦、沒啥肥油，但吃起來也不乾不柴，肉片有厚度，兩個人叫了一桌菜還加30oz的肉，當然是沒吃完啦！打包帶走，過幾天又可以當晚餐的一道菜，一點都沒浪費。
大把蛤蠣放下去就是爽！
蛤蠣肉還算飽滿新鮮吧！
他們家的蚵仔我覺得很可以，我爸是蚵仔控，下次可以帶他來。
每一顆都圓滾滾又大顆，吃起來新鮮不腥，愛吃蚵仔的不要錯過囉！
蝦子也是肉厚新鮮必點！（整個海鮮盤我到底說了幾百個「新鮮」？新鮮到我詞窮！）
花枝蝦仁漿真的很實在，每一口都吃得到花枝肉和蝦仁，魚漿的調味有一點點甜，覺得這個很必點！
手工牛肉丸＄100
這個後來又追加的，口感扎實Q彈，牛肉香味濃，帶著胡椒香，我覺得這個比牛肉片還要好吃耶！
滑滑有彈性的烏龍麵也不錯喔！
吃過終於懂為什麼生意這麼好，食材鮮美、價格實惠，尤其海鮮盤出乎意料的優秀！又有冷氣可以吹、免費紅茶喝到飽（點飲料的錢省下來也可以多點一道食材啊），就算是夏天，隨時想吃都可以！對惹，我看網路上的照片，這家火鍋店的老闆，不但有提供「待用餐」給需要的人，歲末年終還招待弱勢團體，去他們店免費吃火鍋耶！真的是有用實際行動在回饋社會，揪甘心ㄟ！ 阿最後溫馨提醒，想吃記得要訂位蛤～只有晚上營業喔！
嘉義老牌石頭火鍋明誠店
地址：高雄市三民區明誠一路111號
電話：07 398 5676
