徐會所THE HSU. Restaurant，台中預約制法式餐廳，像是隱藏在巷弄裡的私人招待所，提供無菜單精緻料理，價位分別為1280跟1980，像來到朋友家作客那種優雅舒適的氛圍，到了晚上還有星空般的浪漫佈景，可說是許多情侶約會或是生日慶祝的餐廳首選
徐會所位在南屯區costco附近的住宅巷內，雖然地點隱密，但用google導航還滿好找的，第一次來到徐會所，外表是個充滿簡約質感的高級住宅，感覺就像來到私人招待所一樣
雖然位於在costco附近有不少停車位，但是每到假日還真是一位難求阿，來到徐會所他們還有自家的大型車庫，約可以停4.5輛左右沒問題，接著就進去裡面看看吧
今天來的比較早先來參觀一下環境，餐廳內整個就像是住家一樣，給人一種很輕鬆的氛圍，這也是徐會所想要帶給每位客人像在家中享受美食的感覺
位在櫃台前還有張大圓桌，約可坐十人左右，想要大型聚餐或是生日聚會，徐會所還真是不錯的地方呢
套餐價位分別為$1280跟$1980，差別在於選用的食材等級不同，而$1980套餐則還會再多一道熱前菜，今天跟朋友來慶生，選擇了$1280的套餐
#蘋果氣泡飲/無酒精
首先上桌的是蘋果氣泡飲，以純蘋果原汁下去製作，濃烈的蘋果香氣從嘴中慢慢散開，多了微氣泡的清涼爽感，在享用餐點前可以清清味蕾
#開胃小品
服務員建議從下方開始先吃，分別是奶油吐司搭配法國軟起司，上面則是桂丁雞翅佐開心果醬
起司真的是在吃法料的餐桌上少不了的好滋味，味道濃醇又帶點鹹香，一口吃進嘴裡享受起司在嘴中慢慢化開的柔順口感，這道美味的小品為這場饗宴打開了序曲
說到桂丁雞也是台灣數一數二的培育雞種，就如同薩索雞那般的夢幻，主廚挑選雞翅的部位將裡頭去好骨下去油炸，上面灑上的是肯瓊粉，吃起來不僅香氣十足，那肉質真的是比一般雞肉還又更細緻更滑嫩，而且還有自然的甜味，沾點開心果醬又是不同風味，但我覺得原味就非常好吃
#季節沙拉
沙拉用了多種生菜水果，淋上清爽酸甜的紅酒油醋，旁邊搭配的是牛奶鳳梨
上網查了一下才知道是因果肉呈現如牛奶般的乳白色而被稱為牛奶鳳梨，表面有稍微炙烤過的香味，沒想到這鳳梨吃起來不會酸也沒什麼纖維，還非常甜呢，沙拉整體吃起來還滿清爽開胃的
#麵包/黑橄欖抹醬
感覺像是自家手作的法國圓麵包，而且給這麼大一顆，外層烤的相當酥脆，麵包相當有韌性，要撕開還得使點勁
吃慣了法國麵包搭配奶油，換換口味也挺不錯，嘗試了一下黑橄欖醬有種獨特的香氣，但不會太過突出，麵包整體吃起來很有嚼勁
#絲瓜濃湯
徐會所除了法餐外，也能吃到中西融合菜我覺得滿不錯的，今天主廚熬煮的湯品是絲瓜濃湯，淋上的是西西里島初榨橄欖油
濃郁的口感中散發著絲瓜自然的香甜，到尾韻時非常柔順，我覺得在夏季或冬季喝都很適合，一口接著一口居然停不下來了
#前菜-野生鱸魚/野生鮑魚/白醬燉飯
你真的沒看錯，這真的只是前菜，以法餐來說已經快等於主餐的份量了，才發現徐會所的餐點CP值都還滿高的，$1280能吃到野生海味也是物超所值
今天吃到的是野生鱸魚，底部搭配的是用兩種味噌調製的醬汁，香煎鱸魚肉質非常鮮美，吃起來還有彈性，味噌醬的味道很溫和，完全不搶魚肉的鮮味，真的是太好吃了
旁邊還有一顆野生鮑魚，經過主廚料理呈現軟嫩口感，這前菜也太令人滿足
白醬義大利燉飯特別令我驚喜，燉飯表面還有再煎過變的恰恰顏色，有點類似鍋巴的口感，內部米粒吸收了白醬濃郁的醬汁，吃起來外脆內軟，真的是難以形容的好滋味
外面天色漸漸暗了，正是徐會所最浪漫的時刻，紗簾上的小燈閃爍著，就好像夜晚的星空，想在情人節給另一半有個難忘的浪漫約會，這裡我覺得很可以
#爐烤PS菲力搭配有機台灣菜
主餐與剛剛的前菜相比絲毫不遜色，選用PS等級的菲力牛肉，店家推薦3~5分熟最好吃，在配菜上也是用料不手軟，有娃娃菜、青龍、甜椒、櫛瓜跟菇類，搭配的是野菇紅酒醬
菲力先煎後烤，切開呈現粉嫩又帶點鮮紅，真的是很漂亮的三分熟，肉質非常鮮嫩，肉汁也完全的鎖在裡面
配菜挑選的是有機台灣菜，主廚只有稍微做簡單的調味，食材本身原味其實就很好吃
在訂位時有註明了壽星，感謝徐會所幫我們準備了慶生小蛋糕，是我最喜歡的熔岩巧克力蛋糕耶
一切開看到裡面的巧克力緩緩流出來實在太誘人啦，外層蛋糕有點像是巧克力布朗尼的口感，濃郁的巧克力內餡不會太死甜，讓你一口接一口
剛好今天兩位都是壽星，貼心的老闆娘怕都吃巧克力會太膩，另外準備了她們手作小點《豆皇糕》，有喜歡的朋友，這個店家也有開放中秋節禮盒預訂唷
純手工製成的豆皇糕散發著綠豆香，造型上也做的相當小巧精緻，然後外皮冰冰涼涼的好特別呀，咬起來是QQ的口感，裡面紅豆內餡甜而不膩真是深得我心，拿這做伴手禮也是誠意十足
最後上桌的是甜點跟茶品，甜點是馬滋卡朋起司/海綿蛋糕/台灣傳統香酥餅，搭配莓果醬還有撒上些許的巧克力讓味道及口感變的豐富許多
享用完美食，最後來杯熱呼呼的茶舒壓放鬆一下
整體感想，走進徐會所可以感受到像在家中的感覺，老闆娘親切的招呼就像朋友來到家中作客一樣的熱情，在用餐的氛圍跟出餐速度覺得都還不錯，美味的無菜單料理當然不在話下，餐點份量真的是超乎我的預期，用料非常大方，個人覺得選擇$1280就能吃的非常滿足，典雅又不失質感的用餐環境，這間聚餐真的是不錯的選擇
以上為個人體驗感受，僅提供參考
文章皆有時效性，相關資訊還是以店家為主
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