一條條圓滾粗長的米苔目上方，淋上肉燥和以豬油煸香的油蔥酥，滑溜Ｑ彈有勁道的口感，再加上豬油香與肉燥鹹香，彷彿回到了小時候，阿嫲親手燉煮一鍋香噴肉燥，等著孫子放學回家的那種溫暖滋味！
粄條的配料跟米苔目是一樣的，但因為粄條較薄，整體吃起來會再更香一些，粄條的口感比較柔軟微彈，相較之下我會更喜歡米苔目那Ｑ彈有勁的口感。
外皮煎得很酥脆油蔥味道比較沒那麼突出，要有吃到油蔥，才會散出蔥香。
裡頭包裹著芋頭丁，一咬下去就有芋頭香，搭配自製甜甜醬油膏，很古早味。
味道很像鐵蛋耶！中間的蛋黃已經熟透，卻不像一般蛋黃那樣乾口，蛋白的部分則是微硬Ｑ彈，在加上滷汁濃香之中又略帶麻辣，很是特別！
不知道是不是枸杞葉，吃起來帶點微微苦味兒，好在有蒜泥佐味，帶著點蒜香辛辣，那苦味倒也平緩不突兀了。
▼菜單提供給大家參考，如有變動請依店家公佈為準！
老店米苔目鹹粿專賣店
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地址：高雄市鳳山區維新路18號
營業時間：週一～週五06：00～14：00，17：20～21：10；例假日06：00～21：10
電話：07-7400090
/拍攝日期：2019.07.18/
§自費§
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