『楊家蛋黃麵』頭屋排隊人氣小吃 飄香20年 在地人早午餐
推薦豬頭肉麵 不乾柴不噎口 苗栗美食推薦 苗栗小吃 近頭屋國小
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楊家蛋黃麵
營業電話：03-7256288
營業時間： 週二~週日6:00-13:30（週一公休）
營業地址：苗栗縣頭屋鄉尖豐路90巷7號
店訊相關連結：粉絲專頁
走跳日期： 2019.4.7
楊家蛋黃麵地理位置隱密，就在巷弄間，隱身於民宅
店外緊貼者降低說話音量的提醒標語
和我們一樣初次拜訪的人，先別被店外排隊人潮給嚇到
首先走進店裡拿菜單，點完餐之後交給店員
店員會將你的用餐人數及姓氏給記下，輪到你時會唱名
我們雖然是假日午餐前往，但因為這類麵食館翻桌很快
大約等了15分鐘就輪到我們了，還可以接受瞜
用餐座位不少，但因為生意實在太好，必要時併桌是在所難免的事
不過還好環境乾淨且保有一定桌距，加上冷氣開放
所以用起餐來並不會感到不適喔
主餐有各式麵食，米粉、蛋黃麵、粄條都有
乾豬頭肉麵是店家招牌，是來楊家蛋黃麵絕不能錯過的經典
還有各式湯品、小菜，價格上都很合理
乾餛飩麵
餛飩麵上擺了鹹豬肉片及兩顆皮薄剔透的餛飩
淋上油蔥酥與店家自製醬料
均勻攪拌後，就是一道非常客家風味餐點
看起來小小碗，其實麵條的份量給不少
蛋黃麵雖屬細麵，卻仍擁有彈性，不致軟綿
吃完飽足感很夠，只是醬料、調味偏重鹹
吃到後面有點膩口＆口乾舌燥，加入辣醬帶出一點其他味道更好吃
乾豬頭肉麵
豬頭肉麵是店家招牌菜，光看名字會有點怕怕的
但，竟然以冠上招牌，就沒有不點它的道理
豬頭肉除了豬肉本身的特有肉香
更重要的是保有嚼勁之餘還能不乾柴不噎口
夏日炎炎，我跟大食怪都沒什麼胃口
這次我們沒有點湯，隨意選了百頁豆腐跟海帶搭著吃
小菜上餐前都有先預熱過，所以吃起來溫熱不生硬
百頁豆腐很特別，豆腐外衣口感軟嫩，Ｑ潤中帶有水份，大推
『焦糖曼曼小總結』
楊家蛋黃麵的營業時間從早到中午，也算是一種早午餐概念
看大部分的人都休閒裝上陣，就可以知道它是一間在地人都愛的店家
人潮眾多是店家高人氣的最佳證明，整體來說餐點CP值很高
就是調味比較重了點，平常習慣吃清淡的朋友可能需要適應一下
